Tronco de navidad con frutos rojos, sin molde

Receta Postre

¿No tienes molde para preparar tu tronco de Navidad? No pasa nada. Este tronco se monta fácilmente a mano utilizando bizcochos de soletilla, una crema ligera de mascarpone y un relleno generoso de frambuesas y arándanos. El resultado es un postre afrutado, cremoso y muy fresco, perfecto para cerrar una comida festiva sin sensación de pesadez. Con su aspecto elegante, el toque de azúcar glas y los arándanos por encima, queda estupendo en la mesa sin complicarse lo más mínimo. Solo tienes que prepararlo el día anterior, dejarlo unas horas en la nevera y tendrás un postre espectacular… sin encender el horno.

Ingredientes:
- 30 bizcochos de soletilla
- 300 ml de nata para montar (mín. 30% MG, muy fría)
- 250 g de mascarpone (frío)
- 30 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 g de frambuesas
- 250 g de arándanos
- 100 ml de leche

Para decorar:
- 9 arándanos (un puñado)
- 1 cucharadita de azúcar glas (+/-)


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/tronco-de-navidad-con-frutos-rojos-sin-molde-fid-1607941