Voici deux bouteilles qui se ressemblent en apparence : même forme de bouteille, même quantité (75 cl) et même type de vin, ce qu'on appelle un vin effervescent. Mais l'une des deux bouteilles est 20 fois plus chère que l'autre... Regardez Olivier Dauvers : les secrets de la conso du 19 décembre 2025.
00:05Ils sont là tous les deux, notre médecin Jimmy Mohamed et Olivier Dauvert, notre monsieur conso.
00:09Olivier, champagne pétillant mousseux, il va falloir choisir ses bulles pour accompagner les fêtes, les réveillons.
00:15Et c'est vrai que c'est pas évident de pas se tromper, surtout avec les écarts de prix qu'il peut y avoir entre les produits.
00:20Oui, c'est le grand écart de prix, le mot n'est pas exagéré.
00:22Dans un rayon, les prix vont de 1,50€ à 30€.
00:271,50€ ?
00:28Oui, oui, oui, ce sont les deux bouteilles avec lesquelles je suis venu ce matin.
00:31Alors, en apparence, elles se ressemblent.
00:33C'est la même forme de bouteille, c'est la même quantité, 75cl, c'est le même type de vin que ce qu'on appelle un vin effervescent.
00:41Mais l'une des deux bouteilles est 20 fois plus chère que l'autre.
00:461,50€ versus 30€, c'est un écart justifié ça ?
00:49Alors, pour le comprendre, il faut vous expliquer comment on produit du vin effervescent.
00:53Le principe général, il est valable pour une bouteille à 1,50€ comme une bouteille à 30€.
00:57Il faut faire ce qu'on appelle une double fermentation.
01:00Alors, on part du raisin, on fait une première fermentation, exactement comme on fait du vin blanc de manière classique.
01:07Mais ensuite, pour que ça devienne un vin mousseux, qu'il soit du champagne ou non,
01:12il faut une seconde fermentation qui est faite grâce à des levures et du sucre.
01:16Et c'est cette fermentation qui va faire les fameuses bulles.
01:19Alors, évidemment, les spécialistes considèrent que je vais simplifier trop, mais c'est exactement comme ça que ça se passe.
01:23Et c'est sur cette seconde fermentation qu'il y a des différences suivant les prix.
01:28Quand vous achetez une bouteille de vin effervescent classique à 4, 5€ ou moins parce qu'on en trouve,
01:34et bien que cette fermentation, elle est faite de manière très industrielle, dans des énormes cuves,
01:38parfois même à partir de vin blanc espagnol.
01:40Pourquoi espagnol ? Parce qu'il est moins cher.
01:42Pour les champagnes et les créments, la méthode, elle est plus traditionnelle.
01:47La seconde fermentation, elle se fait directement dans la bouteille.
01:50Et le temps d'élevage peut durer plus d'un an.
01:53Alors, c'est évidemment plus coûteux.
01:55C'est marrant, on parle d'élevage pour le champagne ?
01:57Oui, bien sûr, parce que c'est un vin.
01:59Bon, quelle différence ? Alors, je pense que vous disiez le champagne et le crément.
02:02C'est quoi la différence ?
02:03Alors, si je fais simple, la différence entre crément et champagne, c'est la région de production du raisin.
02:07Le raisin du champagne, eh bien, c'est forcément récompté en champagne.
02:11C'est une appellation.
02:12Quand le raisin est bourguignon, ça devient du crément de Bourgogne.
02:15Quand il est alsacien, ça devient du crément d'Alsace.
02:18Et je pourrais, comme ça, passer la France viticole en revue.
02:21Et si le champagne coûte plus cher que les créments, c'est notamment parce que le raisin est payé plus cher au vigneron.
02:27Cette année, le prix du kilo de raisin acheté au vigneron pour faire du champagne, c'était entre 7 et 8 euros le kilo.
02:33Comme il faut 1,2 kg de raisin pour faire une bouteille de champagne, ça veut dire qu'il y a au minimum 10 euros de valeur de raisin dans ma bouteille.
02:43Ce à quoi se rajoute la fabrication, la commercialisation et évidemment le marketing.
02:47Les marques de champagne sont celles qui dépensent le plus en publicité.
02:51Et cette pub, au final, c'est quand même toujours le consommateur qui la paye.
02:55Voilà pourquoi ça peut aller de 1,50 euros à 30 euros et on parle de vin effervescent.
03:00Donc il peut y avoir du très bon crément parce qu'il y a du très bon rément en Bourgogne.
03:02Mais bien évidemment, il peut y avoir du très bon crément et du mauvais champagne, il faut être capable de le dire.
03:06Et l'inverse aussi, naturellement.
03:08Ce qu'on va faire, c'est qu'on va donner votre numéro de téléphone aux auditeurs pour les fêtes, 06.
03:12J'adore faire les courses, alors invitez-moi à faire les courses avec vous, je le ferai.
03:15On part à pot.
03:16On part à pot parce que la valise RTL avec tous ses cadeaux, les cadeaux des commerçants, les cadeaux d'office de tourisme,
03:21les cadeaux qu'on a mis, nous, à RTL dedans, elle est cachée quelque part à pot.
03:25Alors à pot, l'indice, prendre de la hauteur, comme on est au pied des Pyrénées, c'est assez cohérent.
03:29Prendre de la hauteur et quand vous aurez trouvé la valise, il faut dire, RTL, ça va beaucoup mieux.
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