Φανταστικο διχρωμο μπισκοτογλυκο τουρτα με ζαχαρουχο και merenda από την Σόφη Τσιωπου

Γευσεις Κοσμου

Φανταστικο διχρωμο μπισκοτογλυκο τουρτα με ζαχαρουχο και merenda από την Σόφη Τσιωπου

  8:45 π.μ.

ΤOYΡΤΑ ΔΙΧΡΩΜΗ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΚΑΙ ΜΕΡΕΝΤΑ!!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ(σπασμένα σε κομμάτια)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΡΕΜΑ
4 κούπες των (250 ml) γάλα
1 βιτάμ (250 γρ)
6-8 κουταλιές σούπας ζάχαρη(ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλουμε)
6 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ
80 γρ κουβερτούρα
1 κ.σ γεμάτη μερέντα


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΕΜΑ
1 κουτί τενεκεδένιο Morfat σαντιγύ (παγωμένο από το ψυγείο)
1 ζαχαρούχο γάλα
1 βανίλια
Μερέντα για το στόλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια φόρμα 26-28 εκ.με τσέρκι ρίχνω τα μπισκοτα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύω να λιώσει. Επειτα ανοίγω τη φωτιά, προσθετω τη ζάχαρη το βητάμ και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα. Όταν δέσει κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τη σοκολάτα και τη μερέντα. Αδειάζω την καυτή κρέμα πάνω από τα μπισκότα. Σκεπάζω με μεμβράνη την επιφάνεια για να μην κάνει »πέτσα» και αφήνω να κρυώσει. Όταν κρυώσει την βάζω στο ψυγείο να παγώσει καμιά ώρα. Χτυπάω το morfat να φουσκώσει και προσθέτω το ζαχαρούχο λίγο λίγο χτυπώντας. Ρίχνω και τη βανίλια και αδειάζω την λευκή κρέμα, πάνω από τη σοκολατένια κρέμα. Βάζω στο ψυγείο τουλάχιστον 3-4 ώρες,ή όλη νύχτα. Ξεφορμάρεται πανεύκολα ξεχωρίζοντας τα τοιχώματα γύρω γύρω με ένα μαχαίρι. Τα μπισκότα μαλακώνουν από την κρέμα. Γαρνίρω με λιωμένη Μερέντα και τριμμένα μπισκότα αν θέλω!




Πηγή: entypwsiako.com/ | Tο διαβάσαμε εδώ

- See more at: http://newsone.gr/paraxena/1308498-fantastiko-dichromo-mpiskotogliko-tourta-me-zacharoucho-kai-merenda-apo-tin-sofi-tsiopou#sthash.N3OWyXHB.dpuf

Φανταστική συνταγή για κρέπες με ζαμπόν και κρέμα γάλακτος

Γευσεις Κοσμου

Φανταστική συνταγή για κρέπες με ζαμπόν και κρέμα γάλακτος

  10:23 π.μ.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Πολύ εύκολη



Υλικά

Για 2-4 άτομα

Για τις κρέπες
4 μεγάλα αβγά
2 κούπες γάλα
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι
6-7 κουταλιές του γλυκού λιωμένο βούτυρο
λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γάλακτος

Για τη γέμιση
200 γραμμάρια ζαμπόν σε φέτες
600 γραμμάρια κασέρι τριμμένο
200 ml κρέμα γάλακτος
λίγο βούτυρο για το τηγάνι
200 γραμμάρια μανιτάρια

Εκτέλεση

Για τις κρέπες
Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αβγά και 2 κούπες γάλα. Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι και το αλάτι και ύστερα το βούτυρο.

Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 με 1 1/2 ώρα.

Όταν το βγάλετε από το ψυγείο ξαναχτυπάτε το μείγμα το οποίο πρέπει να είναι ομοιόμορφο και πηκτό. Αν είναι πολύ πηχτό αραιώστε με λίγη κρέμα γάλακτος.

Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 9 ιντσών και γεμίστε ένα φλιτζανάκι του καφέ με το μείγμα.

Το χύνετε στο κέντρο του τηγανιού και γυρνάτε κυκλικά το τηγάνι μέχρι να πάει το μείγμα παντού. Η κρέπα δεν θα πρέπει να είναι ούτε πολύ παχιά, ούτε πολύ λεπτή.

Για τη γέμιση
Σε μια μεγάλη πιατέλα βάλτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο αρκετά μεγάλο ώστε να καλύπτει την κρέπα. Φτιάχνετε όσες κρέπες θέλετε, φροντίζοντας ανάμεσα τους να υπάρχει πάντα ένα φύλλο αλουμινόχαρτο.

Στη συνέχεια αφού έχουν ετοιμαστεί οι κρέπες, τις γεμίζετε με τυρί κασέρι τριμμένο, ζαμπόν σε φέτες, μανιτάρια και τυλίγεται τις κρέπες σαν κύλινδρο.

Τις βάζετε σε πυρέξ και τις περιχύνετε με κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζετε με τυριά τριμμένα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν οι κρέπες!



Πηγή: news.gr | Tο διαβάσαμε εδώ - bWJnL.dpuf

Μακαρονόπιτα: Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή χωρίς φύλλο -

Γευσεις Κοσμου

Μακαρονόπιτα: Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή χωρίς φύλλο -

  10:22 π.μ.

Ακόμη και όσοι δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ μακαρονόπιτα αυτή τη συνταγή σίγουρα θα τη λατρέψουν και θα τη φτιάξουν παραπάνω από μία φορά.




Είναι νόστιμη, εύκολη και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε καθόλου φύλλο.




Υλικά:

1 πακέτο μακαρόνια spaghetti

4 μεγάλα αυγά


ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1 κρεμμύδι περασμένο από τον τρίφτη

αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

2 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα

4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη




Εκτέλεση:




Βράστε τα μακαρόνια σας και σουρώστε τα.




Σε ένα τηγανάκι, περάστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά, μέχρι να μαραθούν ελαφρά.




Μόλις είναι έτοιμα, ρίξτε τα σε ένα μπολ. Στο ίδιο μπολ ρίξτε τη μοτσαρέλα και τα μακαρόνια και ανακατέψτε τα με τα χέρια.





Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά.




Βάλτε τα μακαρόνια σε ένα στρογγυλό ταψί περιχύστε τα με τα χτυπημένα αυγά. Πασπαλίστε με την παρμεζάνα και βάλτε στο φούρνο να ψηθούν για 8-10 λεπτά.




Μόλις δείτε ότι είναι έτοιμα, βγάλτε τα και αφήστε να κρυώσουν λίγο. Έπειτα κόψτε κομμάτια και σερβίρετε. Τόσο τα παιδιά σας όσο και εσείς θα κατενθουσιαστείτε.




Πηγή: entypwsiako.com/ | Tο διαβάσαμε εδώ





-

Aγιορείτικες Μοναστηριακές Συνταγές : Χαλβάς Σιμιγδαλένιος

Γευσεις Κοσμου

Aγιορείτικες Μοναστηριακές Συνταγές : Χαλβάς Σιμιγδαλένιος

  1:30 π.μ.

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος από τις Aγιορείτικες Μοναστηριακές Συνταγές

Υλικά :

2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χονδρό

1 φλιτζάνι λάδι

2,5 φλιτζάνια ζάχαρη

4 φλιτζάνια νερό

1/2 φλιτζάνι σταφιδες

1 ξύλο κανέλα

1 φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού.



Εκτέλεση :

Σε φαρδιά κατσαρόλα καίμε το λάδι και καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι, ώσπου να πάρει χρώμα καστανό.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι :

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, την κανέλα, και τη φλούδα , ώσπου να δέσει.

Ρίχνουμε το σιρόπι ( αφού αφαιρέσουμε την κανέλα και τη φλούδα) στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι.

Ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα σε σιγανή φωτιά, ώσπου να πήξει ο χαλβάς.

Τον σερβίρουμε σε μπολ ή τον φορμάρουμε.



Καλή σας όρεξη!

Εξαιρετική συνταγή για Εκμέκ Πολίτικο!

Γευσεις Κοσμου

Εξαιρετική συνταγή για Εκμέκ Πολίτικο!

  3:35 π.μ.

Κολασμένος συνδιασμός με γευστικό αποτέλεσμα τέτοιο… που λες «άντε άλλη μια μέρα και μετά δίαιτα»… Πραγματικά, από τα πιο λαχταριστά γλυκά ταψιού!

Υλικά για την βάση…

½ κιλό κανταίφι1 κούπα βούτυρο αγελάδος

Υλικά για το σιρόπι…

3 κούπες ζάχαρη2 κούπες νερό1 ξύλο κανέλας2-3 σταγόνες λεμόνιφλούδα από ένα λεμόνι

Υλικά για την κρέμα…

8 κρόκοι αβγού1 ½ κούπα ζάχαρη½ κούπα αλεύρι4 κούπες γάλα2 βανίλιες Σαντιγύ

φυστίκι Αιγίνης

Εκτέλεση:

Σε καλά βουτυρωμένο ταψί, ανοίγουμε το κανταίφι, το χτενίζουμε και το περιχύνουμε με βούτυρο. Ψήνουμε στος 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει.

Παράλληλα, κάνουμε το σιρόπι μας. Όλα τα υλικά μέσα στο κατσαρολάκι και περιμένουμε να έρθει το σημείο βρασμού. 4-5 λεπτά μέτα το σημείο βρασμού, το σιρόπι μας είναι έτοιμο. Με ζεστό σιρόπι, περιχύνουμε το κανταίφι μας κρύο. Πασπαλίζουμε με φυστίκι Αιγίνης.

Σειρά έχει η κρέμα. Χτυπάμε τα κροκάδια με την ζάχαρη καλά. Ζεσταίνουμε το γάλα με την βανίλια και ρίχνουμε το μείγμα στα κροκάδια με την ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και σταδιακά ραντίζουμε με το αλεύρι, με σκοπό να δέσει η κρέμα μας. Αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα την στρώνουμε πάνω από το σιροπιασμένο κανταίφι.

Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της κρέμας, με ροζέτες καλά χτυπημένης σαντιγύ. Πασπαλίζουμε με φυστίκι Αιγίνης.

Βαθμός δυσκολίας: ΜέτριοΚόστος: 6,50 ευρώΜερίδες: 1 ταψί / 24 μερίδες

της Αγιαννίδου Αθηνάς από το halkidikifocus.gr

FacebookTwitter Google Πηγή: entypwsiako.com/ | Tο διαβάσαμε εδώ

3 πανεύκολα γλυκά ψυγείου για το καλοκαίρι από τους Παρλιάρο, Πετρετζίκη και Μπαρμπαρίγου

Γευσεις Κοσμου

3 πανεύκολα γλυκά ψυγείου για το καλοκαίρι από τους Παρλιάρο, Πετρετζίκη και Μπαρμπαρίγου

  6:04 π.μ.

Τρία πανεύκολα, δροσιστικά, καλοκαιρινά και διαφορετικά γλυκάψυγείου, με γιαούρτι και ζελέ, μπισκότα, και κρέμα με σοκολάτα από τους Στέλιο Παρλιάρο, Άκη Πετρετζίκη και Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Ποιο θα φτιάξεις σήμερα; Η επιλογή δική σου -είναι όμως όλα τέλεια.
Στέλιος Παρλιάρος, Γλυκό γιαούρτι με ζελέ φράουλας
Υλικά

Ζελέ φράουλας

500 γρ. φράουλες πολύ ώριμες, πολτοποιημένες

200 γρ. φράουλες, κομμένες στα 4 (πλυμένες και καθαρισμένες)

50 γρ. ζάχαρη

15 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 3 φύλλα των 5 γρ. ή 6 των 2,5 γρ.)

Κρέμα γιαουρτιού

1000 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά

120 γρ. μέλι

15 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 3 φύλλα των 5 γρ. ή 6 των 2,5 γρ.)
Εκτέλεση

Ζελέ φράουλας
Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας να μουλιάσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το 1/3 από τις πολτοποιημένες φράουλες μαζί με τη ζάχαρη και την τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνας, στραγγισμένα από το νερό. Ανακατεύουμε ώστε να λιώσουν και προσθέτουμε και την υπόλοιπη πούλπα. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να αρχίσει να πήζει, προσέχοντας όμως να μην στερεοποιηθεί. Προσθέτουμε τότε τις κομμένες φράουλες, ανακατεύουμε απαλά και γεμίζουμε μία ψηλή φόρμα των 2 λίτρων. Την αφήνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες, να σταθεροποιηθεί το ζελέ.

Κρέμα γιαουρτιού
Μαλακώνουμε τα φύλλα ζελατίνας μουλιάζοντάς τα μέσα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Έπειτα τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ με 30 γρ. ζεστό νερό, ώστε να λιώσουν. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι και ρίχνουμε ελάχιστο από αυτό μέσα στη λιωμένη ζελατίνα. Ανακατεύουμε και το αδειάζουμε στο υπόλοιπο γιαούρτι. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα, πάνω από το ζελέ φράουλας. Αφήνουμε ξανά στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ώστε να παγώσει η κρέμα. Για να ξεφορμάρουμε βυθίζουμε τη φόρμα κατά τα 2/3 σε ζεστό νερό και αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα. (Τη συνταγή την πήραμε από το steliosparliaros.gr)
Άκης Πετρετζίκης, Γλυκό ψυγείου με μπισκότα


Υλικά

1 κουτάκι γάλα εβαπορέ

390 ml νερό

5 κ.σ. κορν φλάουρ

5 κ.σ. ζάχαρη

50 γρ. ινδοκάρυδο

170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη

100 γρ. βούτυρο

1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα

1 κονσέρβα φυτική κρέμα γάλακτος (250 γρ.)
Εκτέλεση

Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το εβαπορέ και το νερό. Με το που αρχίσει η βράση, ρίχνουμε το κορν φλαόυρ, τη ζάχαρη, το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Όταν πήξει η κρέμα, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο. Σπάμε μέσα στην κρέμα τα μπισκότα, ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα μας και το ρίχνουμε σε ένα πυρίμαχο (20Χ30 εκ.).

Φροντίζουμε να απλωθεί καλά. Χτυπάμε το εκχύλισμα βανίλιας με την φυτική σαντιγί και το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μίξερ. Μόλις σφίξει και έχει υφή σαν ένα ελαφρύ γιαούρτι η σαντιγύ μας, θα είναι έτοιμη. Απλώνουμε την σαντιγί πάνω από το γλυκό μας και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 ώρες, μέχρι να δέσει. (Τη συνταγή την πήραμε από το akispetretzikis.gr).
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, Γλυκό ψυγείου σοκολάτα - κρέμα


Υλικά

150 γρ. Κουβερτούρα

1 συσκευασία ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.)

1 υγρή βανίλια ή μία κάψουλα βανίλιας

Για την επικάλυψη

500 γρ. τυρί κρέμα μασκαρπόνε

2 φλ. άχνη ζάχαρη

1-1/2 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή εβαπορέ γάλα

κόκκινα βατόμουρα

100 γρ. Λευκή Σοκολάτα σε Σταγόνες
Εκτέλεση

Για τη σοκολατένια βάση θα χρησιμοποιήσουμε τετράγωνο πυρέξ. Βάζουμε σε μπολ το ζαχαρούχο, τη βανίλια και τη σοκολάτα. Τα βάζουμε σε μπεν μαρί μέχρι να ομογενοποιηθούν και να λιώσει τελείως η σοκολάτα ή τα λιώνουμε στα μικροκύματα. Αδειάζουμε σε μια στρώση τη σοκολατένια κρέμα στο πυρέξ. Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες μέχρι να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.

Για την επικάλυψη σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά (μασκαρπόνε, άχνη, κρέμα γάλακτος) εκτός από τη λευκή σοκολάτα και τα βατόμουρα. Τα χτυπάμε με μίξερ χειρός σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν κρέμα. Ελέγχουμε την πυκνότητα και τη ρευστότητα της κρέμας, προσθέτοντας άχνη ή λίγη κρέμα γάλακτος. Η σύστασή της πρέπει να θυμίζει σαντιγί. Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στη σοκολάτα σε μια στρώση. Γαρνίρουμε όλη την επιφάνεια με κόκκινα βατόμουρα σε σειρές να καλυφθεί όλη η επιφάνεια.

Πασπαλίζουμε το γλυκό με τις σταγόνες λευκής σοκολάτας. Παγώνουμε το γλυκό μας να σταθεροποιηθεί. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια (Τη συνταγή πήραμε από το argiro.gr).

Συνταγή για παγωτό vegan με γάλα καρύδας που ΟΛΟΙ θα λατρέψετε

Γευσεις Κοσμου

Συνταγή για παγωτό vegan με γάλα καρύδας που ΟΛΟΙ θα λατρέψετε

  5:02 π.μ.

Τη βαρετή vegan διατροφή πολλοί εμίσησαν, το παγωτό με γάλα καρύδας κανείς. Αυτός θα μπορούσε να είναι ο...
τίτλος αυτού του θέματος, γιατί μόλις δεις τη συνταγή για το παγωτό με σταφίδες και ρούμι θα αλλάξεις γνώμη και θα σκεφτείς σοβαρά να αλλάξεις διατροφή. Γιατί αν είναι όλα το ίδιο νόστιμα με ΑΥΤΟ το παγωτό, σίγουρα αξίζει να κόψεις την επεξεργασμένη ζάχαρη.

Η συνταγή είναι πάρα πολύ εύκολη, το μόνο που θα χρειαστεί είναι να έχεις παγωτομηχανή, γιατί η απουσία κρέμας γάλακτος και ζωϊκού λίπους δεν θα το παγώσει όπως πρέπει.

Υλικά
1/2 φλ. σταφίδες

1/2 φλ. ρούμι

1 1/2 ωμά κάσιους, μουλιασμένα ένα ολόκληρο βράδυ στο ψυγείο σε κρύο νερό

400 ml γάλα καρύδας (full fat)

3 κ.σ σιρόπι σφενδάμου

3 κ.σ λάδι καρύδας

1/2 φλ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

2 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας

1/4 κ.γ αλάτι

παγωτομηχανή

Εκτέλεση
1. Άφησε το μπολ της παγωτομηχανής στην κατάψυξη για ένα ολόκληρο βράδυ. Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε τις σταφίδες με το ρούμι και άφησέ το επίσης για ένα ολόκληρο βράδυ (ή μια ώρα αν δεν προλαβαίνεις).

2. Στράγγιξε τις σταφίδες και κράτα το ρούμι σε ένα μπολ. Ανακάτεψε σε ένα μπλέντερ 3 κ.σ ρούμι με τα κάσιους (που έχεις ξεπλύνει και στραγγίξεις), το γάλα καρύδας, το λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου, τους χουρμάδες, τη βανίλια και το αλάτι. Σκέπασε το μπολ και άφησέ το στο ψυγείο για 3- 6 ώρες ή μέχρι να αρχίζει να πήζει.

3. Άδειασε το μείγμα στην παγωτομηχανή και φτιάξε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες της μηχανής.

Πηγή: tro-ma-ktiko.blogspot.gr/ | Tο διαβάσαμε εδώ

Πουτίγκα βανίλιας: το πιο εύκολο, αφράτο και δροσερό γλυκό του καλοκαιριού

Γευσεις Κοσμου

Πουτίγκα βανίλιας: το πιο εύκολο, αφράτο και δροσερό γλυκό του καλοκαιριού

  2:37 π.μ.

Η όψη του μόνο είναι για πολλά ποσταρίσματα στο facebook

λικά (Ingredients):
1 πακέτο φρυγανιές (1 package of toasted bread)

Για το σιρόπι (For the syrup):
200γρ. νερό (200gr. water)
200γρ. ζάχαρη (200gr. sugar)

Για την κρέμα (For the pudding):
1 λίτρο γάλα (1 liter milk)
90γρ. ζάχαρη (90gr. sugar)
100γρ. κορν φλάορ (100gr. cornstrach)
2 κρόκοι (2 yolks)
2 βανιλίνες (2 vanillins)
40γρ. βούτυρο (40gr. butter)

Για το γαρνίρισμα (For the topping):
200γρ. σαντιγύ (200gr. whipped cream)
κανέλα (cinnamon)

Δείτε το βίντεο βήμα-βήμα:

πηγη

Αυτό το καλοκαίρι αυτή είναι η νέα λαχταριστή μανία του καφέ.

Γευσεις Κοσμου

Αυτό το καλοκαίρι αυτή είναι η νέα λαχταριστή μανία του καφέ.

  5:12 π.μ.

H ανερχόμενη τάση στην παρασκευή κρύου καφέ ακούει στο όνομα Cold Brew.




Πρόκειται για τη διαδικασία απόσταξης με κρύο νερό και σε βοηθά να ετοιμάσεις καφέ με πολύ χαμηλή οξύτητα, αναδεικνύοντας παράλληλα όλο το άρωμα της ποικιλίας που έχεις επιλέξει.

Η απόσταξη με κρύο νερό διατηρεί τα ευαίσθητα συστατικά γεύσης του καφέ, ενώ ταυτόχρονα ελαχιστοποιεί την εκχύλιση ελαίων και οξέων που συμβαίνει κατά την απόσταξη σε υψηλότερες θερμοκρασίες.









Ολόκληρη η διαδικασία του brewing μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 24 ώρες.









Ένας Cold Brew καφές μπορεί επίσης να διατηρηθεί στο ψυγείο 2-3 ημέρες.









Από εκεί και πέρα υπάρχουν δύο ειδών υποστηρικτές: Αυτοί που προτιμούν την κλασική και δοκιμασμένη επιλογή και προσθέτουν γάλα.









Αυτοί που θεωρούν πως τα αρώματα και η γεύση επηρεάζονται από την προσθήκη κρέμας και έτσι προτιμούν την au naturel απόλαυσή του.









Στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα δίλημμα που αφορά τις προτιμήσεις του καθενός! Είναι όμως εύκολο για ένα καφέ/bar να προσφέρει το δικό του Cold Brew καφέ;




Η απάντηση είναι ναι. Η διαδικασία cold brew απαιτεί ελάχιστη απασχόληση από τον barista, κυρίως στην αρχή και στο τέλος της. Στο ενδιάμεσο της διαδικασίας, μπορείς να εμπιστευτείς την ευγενή γενναιότητα του χρόνου. Έχοντας προγραμματίσει έξυπνα τα brews και διαθέτοντας σταθερή ροή κρύου νερού, δεν χρειάζεται η συνεχή προσοχή του barista.




Δείτε ένα βίντεο για το πώς θα φτιάξετε cold brew στο σπίτι σας

tilestwra

Σοκολατένιο Μπισκοτογλυκο με πτι-μπερ από τον Στέλιο Παρλιάρο

Γευσεις Κοσμου

Σοκολατένιο Μπισκοτογλυκο με πτι-μπερ από τον Στέλιο Παρλιάρο

  10:31 μ.μ.

Υλικά

1 πακέτο πτι μπερ (225 γρ.)
1 κιλό φρέσκο γάλα, πλήρες + 300 γρ. επιπλέον για τα μπισκότα
4 αυγά
250 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. έτοιμη πραλίνα φουντουκιού
άχνη ζάχαρη και κακάο για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το 1 κιλό γάλα σε μια κατσαρόλα. Παράλληλα, βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα αυγά και τα ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη. Λίγο πριν βράσει το γάλα, το αποσύρουμε και ρίχνουμε το 1/3 στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας. Αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα πάνω στη φωτιά μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα που κοχλάζει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την πραλίνα και ανακατεύουμε καλά μέχρι όλη η κρέμα να γίνει σοκολατένια.

Βάζουμε τα 300 γρ. γάλα σε ένα μπολ. Τοποθετούμε ένα τετράγωνο τσέρκι διαστάσεων 20×20 εκ. πάνω σε μια επίπεδη πιατέλα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ταψάκι επενδεδυμένο με μεμβράνη. Βουτάμε τα πτι μπερ ένα-ένα στο γάλα και τα στρώνουμε μέσα στο τσέρκι, έτσι ώστε να καλύψουμε όλο τον πάτο. Με μια κουτάλα ρίχνουμε από πάνω τη μισή κρέμα, η οποία θα είναι ακόμα χλιαρή. Την απλώνουμε και από πάνω βάζουμε άλλη μια στρώση από πτι μπερ, που έχουμε βουτήξει σε γάλα. Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη κρέμα και τελειώνουμε με πτι μπερ βουτηγμένα σε γάλα.

Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε να σφίξει η κρέμα. Ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με άχνη και κακάο και σερβίρουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Tip

Η τούρτα αυτή είναι μικρή. Αν θέλουμε να την βάλουμε σε μεγαλύτερο τσέρκι, διπλασιάζουμε ή τριπλασιάζουμε αναλόγως τη δόση.

Πηγή: www.diaforetiko.gr | Tο διαβάσαμε εδώ

Πανεύκολα cupcakes Μερέντας με 4 μόνο υλικά

Γευσεις Κοσμου

Πανεύκολα cupcakes Μερέντας με 4 μόνο υλικά

  2:49 π.μ.

Μια πολύ εύκολη συνταγή για αρχάριους, για υπέροχα cupcakes μερέντας με 4 μόνο υλικά. Λαχταριστά κεκάκια, από το ohnuts.com, με υγρή και γεμάτη γεύση μερέντας με φανταστική, λαμπερή επικάλυψη μερέντας και κρέμας τυρού.

Υλικά συνταγής

2 1/2 φλ. τσαγιού Μερέντα ή Νουτέλα [χωριστά το 1 1/2 + 1 φλ.]

3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

220 γρ. τυρί κρέμα τύπου Philadelphia

Καραμελίτσες smarties για διακόσμηση [προαιρετικά]

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνετε με πινέλο ένα ταψί με μικρές θήκες για cupcakes και βάζετε μέσα 28 χάρτινες θήκες. Το αφήνετε στην άκρη.

Σε μεγάλο μπολ χτυπάτε καλά τα αυγά, προσθέτετε το 1 1/2 φλ. τσαγιού μερέντα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχετε ένα λαμπερό, απαλό σοκολατένιο μείγμα που να ρέει από το σύρμα.

Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύετε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Θα ανακατέψετε μέχρι να εξαφανιστούν τα ίχνη του αλευριού. Μην ανακατεύετε πιο πολύ και κουραστεί η ζύμη και θα σας βγούν σκληρά τα cupcakes.

Γεμίζετε με το μείγμα τις 28 χάρτινες θήκες capcakes, τις οποίες θα γεμίζετε κατά τα 2/3 για να έχουν περιθώριο να φουσκώσουν. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 13-15 λ, έως ότου φουσκώσουν, ψηθούν και να είναι λίγο “ραγισμένα” στην επιφάνεια. Επίσης θα πρέπει όταν τα πιέζετε ελαφρά με τις άκρες των δαχτύλων σας αυτά να επανέλθουν. Τα αφήνετε πάνω σε σχάρα, σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσουν.

Για την επικάλυψη μερέντας-τυριού: Σε ένα μπολ τοποθετείτε το υπόλοιπο 1 φλ. Μερέντας ή Nutellas και το τυρί κρέμα και τα χτυπάτε με το μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Δοκιμάζετε το μείγμα και αν θέλετε πιο γλυκιά την επικάλυψη, προσθέτετε 1-2 κ.σ. ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε για λίγο το χτύπημα να ενσωματωθούν.


Βάζετε το μείγμα σε κορνέ, ή σακούλα ζαχαροπλαστικής και γαρνίρετε ένα ένα τα κρύα πλέον capcakes. Προαιρετικά βάζετε σε κάθε capcake από μια καραμελίτσα σμάρτις ή άλλο ζαχαρωτό επιλογής σας και σερβίρετε. Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως 4 ημέρες.




































Πηγή: www.sintayes.gr

Προφιτερόλ ταψιού:Η απόλυτη απόλαυση στο πιάτο σας!

Γευσεις Κοσμου

Προφιτερόλ ταψιού:Η απόλυτη απόλαυση στο πιάτο σας!

  9:32 π.μ.

Δεν υπάρχει αυτό το γλύκο!




Προφιτερολ έχουμε φάει πολλές φορές,προφιτερολ σε γλυκο ταψιου ομώς;






Θα σας αφήσει με το στόμα ανοιχτό!!


Υλικά


1 μονό πακέτο φρυγανιές
3/4 κούπας γάλα
1 κ.σ. άχνη
για την κρέμα
350 γρ. μαργαρίνη
250 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα
4 κ.σ. κακάο
1 1/4 κούπας ζάχαρη
5 αβγά ελαφρώς χτυπημένα
500 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
κουβερτούρα σε καρουλάκια ή τριμμένη για το στόλισμα


Εκτέλεση


Ζεσταίνουμε για λίγο το γάλα και ανακατεύουμε μέσα σε αυτό την άχνη να διαλυθεί.


Αν θέλουμε,χρησιμοποιούμε γάλα κακάο και παραλείπουμε την άχνη.


Βουτάμε μέσα τις φρυγανιές και αραδιάζουμε σε ταψάκι με διαστάσεις 22×32 εκ.


Αφήνουμε το ταψί με τις φρυγανιές στην άκρη και ετοιμάζουμε την κρέμα.


Βάζουμε σε κατσαρολάκι με βαρύ πάτο τη μαργαρίνη να λιώσει πάνω
σε χαμηλή φωτιά.


Όταν είναι έτοιμη,προσθέτουμε μέσα την κουβερτούρα,το κακάο και τη ζάχαρη.


Σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε το μείγμα,μέχρι να λιώσει πολύ
καλά η ζάχαρη!


Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για λίγο.


Δεν το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς!Προσθέτουμε στην κατσαρόλα,
ανακατεύοντας γρήγορα με σύρμα,τα χτυπημένα αβγά.


Απλώνουμε την κρέμα στο ταψί πάνω από τις φρυγανιές.


Όταν σταθεροποιηθεί η κρέμα μας,το γλυκό είναι έτοιμο για να το καλύψουμε
με τη χτυπημένη σαντιγί.


Στρώνουμε όμορφα την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με τριμμένη κουβερτούρα.


Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.


Σερβίρουμε σε κομμάτια.


ΣΗΜ:Αν δεν μας αρέσουν οι φρυγανιές,μπορούμε να φτιάξουμε το γλυκό με μπισκότα σαβαγιάρ ή με παντεσπάνι.


Μπορούμε ακόμη να το ετοιμάσουμε σε ατομικά μπολ με σουδάκια, σπιτικά ή έτοιμα,αφού τα γεμίσουμε με σαντιγί,τα καλύψουμε στη συνέχεια με την κρέμα σοκολάτας και τέλος τα στολίσουμε πάλι με σαντιγί.


Πηγή

Πεϊνιρλί με αφράτη ζύμη

Γευσεις Κοσμου

Πεϊνιρλί με αφράτη ζύμη

  1:45 μ.μ.

Υλικά

Για τη ζύμη

• 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1⅓ κούπας φρέσκο γάλα στους 40°C
• 60 γραμ. μαγιά νωπή ή 2 φακ. ξερή
• ½ - 1 κουτ. γλυκού κοφτό αλάτι
• ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• λίγη ρίγανη (προαιρετικά)

Για τη γέμιση

• 2 κούπες γκούντα τριμμένη
• 2 κούπες κασέρι τριμμένο
• 2 κούπες κεφαλογραβιέρα τριμμένη
• 6 λωρίδες μπέικον ψιλοκομμένες
• 6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένες
• μαργαρίνη για επικάλυψη

Εκτέλεση

Σ' ένα μπολ βάζουμε το γάλα, την ζάχαρη και διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Ρίχνουμε 3 κουταλιές αλεύρι και κάνουμε ένα χυλό. Τον σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και τον αφήνουμε 15' να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Αμέσως μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, στο χυλό με τη μαγιά και τα ζυμώνουμε, σε ζύμη απαλή και ελαστική.
Το αλεύρι μπορεί να μην το πάρει όλο. Σκεπάζουμε τη ζύμη με καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε 30' να διπλασιαστεί.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 22 - 24 μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε οβάλ φιλαράκια 12 εκ. περίπου. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της γέμισης και την τοποθετούμε στο κέντρο, κατά μήκος σε κάθε φυλλαράκι.

Βρέχουμε λίγο τις άκρες, των φύλλων, δεξιά κι αριστερά και κλείνουμε τα πεϊνιρλί, σχηματίζοντας μικρές βαρκούλες.
Τα αραδιάζουμε σε ελαφρά βουτυρωμένη λαμαρίνα ή ταψί.

Τα αλείφουμε ελαφρά με λίγη μαργαρίνη, τ' αφήνουμε να στάθουν 15' να ανέβει η ζύμη και ψήνουμε στους 190°C για 20' περίπου, να ροδίσουν καλά.

ΠΗΓΗ https://faghta-giagias.blogspot.com/

Φωτογραφία εξωφύλλου: http://culinarybackstreets.com/ (NikosKatsaros)

Συνταγή για μια υπέροχη και νόστιμη κοτόπιτα

Γευσεις Κοσμου

Συνταγή για μια υπέροχη και νόστιμη κοτόπιτα

  5:22 π.μ.

Οι πίτες είναι λατρεία. Το τραγανό φύλλο με τη υπέροχη γέμιση είναι ένας μοναδικός συνδυασμός κάθε φορά. Σε αυτήν την συνταγή θα δούμε πώς να φτιάξουμε την τέλεια κοτόπιτα.
Τι θα χρειαστείτε για την κοτόπιτα

Υλικά

2 ‏φύλλα κουρού
1 κιλό ‏κοτόπουλο φιλέτο κομμένο τετραγωνάκια
300 γρ. ‏μανιτάρια champignon de Paris λεπτοκομμένα
2 ‏πράσες κομμένες ροδέλες
400 γρ. ‏ζωμό κοτόπουλο
100 γρ. ‏λευκό κρασί
100 γρ. ‏κρέμα γάλακτος
1 ματσάκι ‏μαϊντανό ψιλοκομμένο
30 γρ. ‏αλεύρι
3 κ.σ. ‏ελαιόλαδο
1 ‏αυγό
40 γρ. ‏βούτυρο
‏Αλάτι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα ή ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε τις πράσες, τσιγαρίζετε για 10 λεπτά, προσθέτετε τα κομμάτια κοτόπουλο, τσιγαρίζετε, προσθέτετε τα μανιτάρια, τσιγαρίζετε και σβήνετε με το κρασί.

Αφήνετε να εξατμιστεί και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε το κοτόπουλο να ψηθεί για 20 περίπου λεπτά.

Σε μία άλλη κατσαρόλα φτιάχνετε μία τύπου μπεσαμέλ, λιώνετε δηλαδή το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύετε και ρίχνουμε το ζωμό από κοτόπουλο που έχουμε ζεστό και ανακατεύετε μέχρι να δέσει και να γίνει μία κρέμα.

Ρίχνετε ύστερα την κρέμα επάνω στο κοτόπουλο. Ανακατεύετε, προσθέτετε το μαϊντανό, την κρέμα γάλακτος και το αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Ανοίγετε το ένα φύλλο σε ένα στρογγυλό ταψί με λαδόκολλα, απλώνετε τη γέμιση και τη σκεπάζετε με το άλλο φύλλο.

Κλείνετε τις άκρες, κάνουμε μερικές τρύπες επάνω στο φύλλο με το πιρούνι, αλείφετε με αυγό και ψήνετε στους 190° για περίπου μια ώρα. Βγάζετε από το φούρνο και περιμένετε 10-15 λεπτά πριν την κόψετε.

Preview Image: zannetcooks.com

Φανταστικό δίχρωμο μπισκοτογλυκό τούρτα με ζαχαρούχο και μερέντα!!

Γευσεις Κοσμου

Φανταστικό δίχρωμο μπισκοτογλυκό τούρτα με ζαχαρούχο και μερέντα!!

  5:43 π.μ.

ΤOYΡΤΑ ΔΙΧΡΩΜΗ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΚΑΙ ΜΕΡΕΝΤΑ!!!




ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ






1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ(σπασμένα σε κομμάτια)


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΡΕΜΑ


4 κούπες των (250 ml) γάλα
1 βιτάμ (250 γρ)
6-8 κουταλιές σούπας ζάχαρη(ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλουμε)
6 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ
80 γρ κουβερτούρα
1 κ.σ γεμάτη μερέντα


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΕΜΑ


1 κουτί τενεκεδένιο Morfat σαντιγύ (παγωμένο από το ψυγείο)
1 ζαχαρούχο γάλα
1 βανίλια
Μερέντα για το στόλισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε μια φόρμα 26-28 εκ.με τσέρκι ρίχνω τα μπισκοτα.Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύω να λιώσει.


Επειτα ανοίγω τη φωτιά,προσθετω τη ζάχαρη το βητάμ και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.Όταν δέσει κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τη σοκολάτα και τη μερέντα.Αδειάζω την καυτή κρέμα πάνω από τα μπισκότα.


Σκεπάζω με μεμβράνη την επιφάνεια για να μην κάνει »πέτσα» και αφήνω να κρυώσει.Όταν κρυώσει την βάζω στο ψυγείο να παγώσει καμιά ώρα.


Χτυπάω το morfat να φουσκώσει και προσθέτω το ζαχαρούχο λίγο λίγο χτυπώντας.Ρίχνω και τη βανίλια και αδειάζω την λευκή κρέμα,πάνω από τη σοκολατένια κρέμα.


Βάζω στο ψυγείο τουλάχιστον 3-4 ώρες,ή όλη νύχτα.Ξεφορμάρεται πανεύκολα ξεχωρίζοντας τα τοιχώματα γύρω γύρω με ένα μαχαίρι.


Τα μπισκότα μαλακώνουν από την κρέμα.Γαρνίρω με λιωμένη Μερέντα και τριμμένα μπισκότα αν θέλω!





Πηγή

Συνταγή: Μαλακά μπισκότα λεμονιού, χωρίς ζάχαρη

Γευσεις Κοσμου

Συνταγή: Μαλακά μπισκότα λεμονιού, χωρίς ζάχαρη

  11:56 μ.μ.

Υπέροχα, μαλακά, πεντανόστιμα μπισκότα λεμονιού. Αν σας αρέσει το λεμόνι θα τα λατρέψετε! H food blogger Ευαγγελία Βλασσοπούλου προτείνει αυτήν την υγιεινή συνταγή.

Υλικά για 14 μεγαλούτσικα και χορταστικά μπισκότα:

300 γρ αμύγδαλα χωρίς φλούδα

300 γρ χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)

30 γρ ελαιόλαδο

1 κ.γ αλάτι (θαλασσινό)

100 γρ αλεύρι βρώμης (βρώμη περασμένη στο μπλέντερ)

Εκτέλεση

1. Βάζουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και τα θρυμματίζουμε. Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.

2. Τοποθετούμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια. Δεν είναι ανάγκη να γίνουν μια πάστα. Τους τοποθετούμε και αυτούς στο μπολ.

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170οC σε αέρα.

4. Προσθέτουμε στο μείγμα μας το ελαιόλαδο, την κρέμα λεμονιού, το αλεύρι βρώμης και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. Προσοχή! Η ζύμη θα είναι μαλακή και θα κολλάει στα χέρια.

5. Τοποθετούμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου.

6. Με νωπά και όχι βρεγμένα χέρια, πλάθουμε μπισκότα και ψήνουμε περίπου για 15 λεπτά.

Πηγή: www.ourlife.gr | Tο διαβάσαμε εδώ

Εύκολα και γρήγορα ταρτάκια με κρέμα ζαχαροπλαστικής

Γευσεις Κοσμου

Εύκολα και γρήγορα ταρτάκια με κρέμα ζαχαροπλαστικής

  7:52 π.μ.

Απογευματινός καφές ή καφές με την παρέα στο σπίτι και χωρίς κάτι γλυκό δεν γίνεται. Συνήθεις ύποπτοι είναι το κέικ- αλμυρό ή γλυκό- τυροπιτάκια στο φούρνο και κάποιο τυλιχτό άμα σου φέρουν για το σπίτι. Γιατί όμως να περιορίζεσαι στα ίδια και στα ίδια;

Σήμερα στο μενού έχει ταρτάκια με κρέμα ζαχαροπλαστικής! Γίνονται τόσο εύκολα και γρήγορα που σίγουρα δε θα τα δοκιμάσεις μόνο μια φορά και σίγουρα οι φίλες σου θα ζητήσουν τη συνταγή! Δες επίσης πως να φτιάξεις τριανταφυλλένια μηλοπιτάκια με 4 υλικά!

Ταρτάκια με κρέμα ζαχαροπλαστικής

Τα υλικά που θα χρειαστείς:

1 κατεψυγμένο φύλλο για τάρτα

1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια

γάλα (όσο λέει το φακελάκι από την κρέμα ζαχαροπλαστικής)

Εκτέλεση:

Πάρε τις φόρμες για muffin και λάδωσε τες ελαφρώς. Έπειτα κόψε το φύλλο της τάρτας στην διάμετρο από τις θήκες της φόρμας. Αν δεν έχεις φόρμα για muffin, μπορείς να το κάνεις ολόκληρη τάρτα σε μεγάλη φόρμα ή σε φόρμες για μικρά κέικ με σχήματα. Βάλε σε κάθε θήκη τη ζύμη και αφού έχεις προθερμάνει τον φούρνο στους 200 στον αέρα, βάλε τις φόρμες για περίπου 10 λεπτά να ψηθούν. Μόλις δεις ότι έχουν ροδίσει βγάλε τες από τον φούρνο.

Όσο περιμένεις τις βάσεις από τα ταρτάκια σου να κρυώσουν, προετοίμασε την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ακολουθήσεις τα βήματα που σου δίνει πίσω από την συσκευασία. Χτύπησε την καλά έτσι ώστε να είναι αφράτη. Έπειτα και εφόσον έχουν κρυώσει οι βάσεις από τα ταρτάκια γέμισε τα με την κρέμα.

Βάλε τα ταρτάκια σου στο ψυγείο για να κρυώσουν. Αν σου περισσέψει κρέμα μπορείς είτε να την φυλάξεις στο ψυγείο και να την έχεις σαν επιδόρπιο κρέμας, είτε να κάνεις και άλλα ταρτάκια, είτε να την αφήσεις για κάποια άλλη συνταγή που θα ήθελες να κάνεις.

Τέλος, διάλεξε τα αγαπημένα σου φρούτα και στόλισε από πάνω τα ταρτάκια. Κλασικές ταιριαστές επιλογές είναι η φράουλα, τα βατόμουρα, ο ανανάς και το σταφύλι. Βέβαια, μπορείς να επιλέξεις ό,τι προτιμάς και πιστεύεις ότι θα ταιριάζει. Τα ταρτάκια σου είναι έτοιμα για σερβίρισμα!

Εννοείται πως δεν χρειάζεται να περιοριστείς στην κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια. Αν θες να δώσεις διαφορετικές γεύσεις και να κάνεις διάφορες γεύσεις, μπορείς να επιλέξεις οποιαδήποτε άλλη γεύση από τις κρέμες ζαχαροπλαστικής. Άλλωστε τόσο εύκολη που είναι η συνταγή, μπορείς να κάνεις από όλες τις γεύσεις λίγα! Δες επίσης τη συνταγή για πανεύκολο cheesecake (τσιζκέικ) χωρίς ψήσιμο!

Πηγή: www.ourlife.gr | Tο διαβάσαμε εδώ

Συνταγή: Κοκάκια σε μπουκίτσες πεντανόστιμα!

Γευσεις Κοσμου

Συνταγή: Κοκάκια σε μπουκίτσες πεντανόστιμα!

  2:33 π.μ.

Για το παντεσπάνι:

4 αυγά
1 φλ. ζάχαρη
2 βανίλιες
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ.γλυκ. κορν φλάουρ
1 κουτ.γλυκ. μπέκιν πάουντερ
1/2 κ.γ. αλάτι


Για την κρέμα


2 1/2 λίτρα γάλα
1 1/4 κούπας κορν φλάουρ
3 κούπες ζάχαρη
3 κροκάδια η και ολόκληρα τα αυγά κατά προτίμιση
2-3 βανίλιες


Για την επικάλυψη:


200 γραμμάρια κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. μέλι
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη


Σιρόπι


2 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη
1½ φλυτζ. τσαγιού νερό
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού


Για να το αρωματίσουμε προαιρετικά


1 κουτ. σούπας μέλι
1 φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού


Εκτέλεση


Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπεκιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ, πολύ καλά μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά στο μείγμα το αλεύρι και ανακατεύουμε με κουτάλι όχι με μίξερ για να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 30 εκ. στρώνουμε λαδόκολλα και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.


Σε ένα μπολ βάζουμε μια κούπα γάλα ζάχαρη, αυγά και κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη βανίλια και μόλις κάψει χωρίς να φουσκώσει, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το περιεχόμενο του μπολ. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.


Επικάλυψη


Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις κάψει την κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια και το μέλι.


Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη άχνη μέχρι να πήξει λίγο ώστε να στέκεται πάνω στο παντεσπάνι.


Όταν κρυώσει το παντεσπάνι το βρέχουμε με το σιρόπι λίγο με ένα κουτάλι τις σούπας και με κούπα κάνουμε το σχέδιο. Βάζουμε από πάνω την κρέμα και σκεπάζουμε πάλι με το παντεσπάνι. Από πάνω τα περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας η αν δεν θέλουμε να τα καλύψουμε ολόκληρα τα βουτάμε από το πάνω μέρος μόνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μία επιφάνεια.


Σημείωση


Αν δεν σας αρέσει το σιρόπι μπορείτε να το αφαιρέσετε δεν το επηρεάζει.


Πηγή: entypwsiako.com/ | Tο διαβάσαμε εδώ

Δροσερό ζελέ φράουλας με 3 υλικά

Γευσεις Κοσμου

Δροσερό ζελέ φράουλας με 3 υλικά

  2:25 μ.μ.

Ένα πεντανόστιμο ζελέ φράουλας, διαίτης με πολύ λίγες θερμίδες. Ένα δροσερό γλύκισμα που θα το που θα το απολαύσετε παγωμένο, τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, χωρίς τις τύψεις των θερμίδων. Μια εύκολη συνταγή (από εδώ) που αξίζει το κόπο να το δοκιμάσετε!!!



Υλικά συνταγής


2 κουτιά φρουί ζελέ χωρίς ζάχαρη με γεύση φράουλα (Γιώτης, με 2 φακέλους το κάθε κουτί)
250 ml συμπυκνωμένο (εβαπορέ) γάλα light
15 φρέσκες φράουλες κομμένες στα 2






Εκτέλεση συνταγής


Διαλύετε το περιεχόμενο των 3 φακέλων Φρουί Ζελέ χωρίς ζάχαρη με γεύση φράουλα σε 250 ml βραστό νερό. Αφήνετε να κρυώσει αλλά όχι να πήξει και προσθέτετε το συμπυκνωμένο γάλα, όπως είναι χωρίς να το αραιώσετε.
Απλώνετε την κρέμα-ζελέ σε μια μικρή στρογγυλή φόρμα και τη βάζετε στο ψυγείο να πήξει λίγο. Λίγο πριν πήξει τελείως κόβετε τις φράουλες και τις τοποθετείτε στην επιφάνεια της κρέμας.
Παρασκευάζετε το δεύτερο φάκελο του κουτιού Φρουί Ζελέ χωρίς Ζάχαρη με γεύση Φράουλα, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και το βάζετε και αυτό στο ψυγείο, να κρυώσει αρκετά αλλά όχι να πήξει. Όταν πήξει τελείως το πρώτο στρώμα κρέμας, ρίχνετε προσεκτικά το κρύο ζελέ και βάζετε στο ψυγείο να πήξει καλά. Αναποδογυρίζετε τη φόρμα σε πιατέλα και σερβίρετε.

Sintayes.gr,

Συνταγή για μια ιταλική version του παστίτσιου-Λαζάνια στο φούρνο

Γευσεις Κοσμου

Συνταγή για μια ιταλική version του παστίτσιου-Λαζάνια στο φούρνο

  1:55 μ.μ.

Αυτό το πιάτο πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε. Είναι μια ιταλική συνταγή παστίτσιου όπου αντί για μακαρόνια χοντρά βάζουμε λαζάνια. Η συνταγή βέβαια έχει κι άλλα μυστικά. Δείτε τα όλα παρακάτω.
Ιταλικό παστίτσιο

Υλικά

12-14 φύλλα λαζάνια φαρδιά με αυγά ή σπανάκι (πράσινα)
1 κουτί – 400γρ ντοματάκια polpa ψιλοκομμένα
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (ή 3/4 kg μοσχαρίσιο κιμάς και 1/4 αρνίσιος)
150γρ φρέσκο βούτυρο
6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 1/4 λίτρο φρέσκο γάλα
1 κουταλάκι λευκό πιπέρι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
50γρ παρθένο ελαιόλαδο
τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγη ρίγανη
Δυσκολίαμέτρια
ΚατηγορίεςΚαθημερινή Κουζίνα
Είδοςζυμαρικά
Κλειδιάπαστίτσιο, λαζάνια, ντοματάκια, κιμά, γάλα

Εκτέλεση

Σε μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι και αρχίζουμε να ρίχνουμε ένα ένα τα φαρδιά φύλλα λαζάνια. Η παραπάνω διαδικασία θα βοηθήσει για να μη κολλήσουν μεταξύ τους. Τα λαζάνια βράζουν για 10 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και αμέσως τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα με 1 λίτρο κρύο νερό για να μη κολλήσουν.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε ζεσταίνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον κιμά. Μόλις αυτός σοταριστεί, ρίχνουμε την τομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να σιγοβράσει για 25 λεπτά περίπου.

Όση ώρα σιγοβράζει ο κιμάς, ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το φρέσκο βούτυρο και ρίχνουμε 6 κουταλιές αλεύρι μαζί με το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε τα υλικά με ένα ξύλινο κουτάλι.

Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε 1 1/4 του λίτρου φρέσκο γάλα. Ανακατεύουμε το μείγμα ώστε να ομογενοποιηθεί. [Για να γίνει λείο, χωρίς σβόλους, θα πρέπει να ανακατεύουμε αρκετά γρήγορα και συνεχώς] Ξαναβάζουμε το τηγάνι σε σιγανή φωτιά να σιγοβράσει, μέχρι το περιεχόμενο να πήξει ελαφρά.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος απλώνουμε μια σειρά λαζάνια βρασμένα ώστε να καλυφθεί όλος ο πάτος του.

Ανακατεύουμε τον έτοιμο κιμά με 3 κουταλιές της σούπας μπεσαμέλ και καλύπτουμε με τη μισή ποσότητα την πρώτη στρώση των φύλλων από λαζάνια προσθέτοντας τριμμένη παρμεζάνα. Καλύπτουμε πάλι την επιφάνεια με νέα φύλλα λαζάνια. Επαναλαμβάνουμε με δεύτερη στρώση κιμά και λαζάνια από πάνω.

Πάνω στην τελευταία στρώση ρίχνουμε και στρώνουμε τη μπεσαμέλ. Την καλύπτουμε με άφθονη παρμεζάνα και τότε βάζουμε το σκεύος στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 175 βαθμούς C. Αφήνουμε το φαγητό μέχρι να ροδίσει καλά όλη η επιφάνειά του. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Preview Image: buonissimo.org