4 προτερηματα του καφέ

Μιας κι έχω καιρό να ποστάρω, και ήρθε και η ώρα για μερικά μπάνια να ξελαμπικάρω από το διάβασμα, είπα να ποστάρω για ένα πολυαγαπημένο μου θέμα, τον καφέ! 

Αύγουστος λοιπόν, και δεν λογίζονται διακοπές χωρίς καφέ και ειδικά φραπεδάκι ή άλλους κρύους καφέδες. Ας δούμε συνοπτικά πως βοηθάει ο καφές στην υγεία μας.

Καρκίνος. Διάφορες επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει πως όσοι καταναλώνουν μέτριες ποσότητες καφέ, έχουν μειωμένες πιθανότητες (έως και 50% σε μερικές περιπτώσεις) να αναπτύξουν καρκίνο σε σχέση με όσους δεν καταναλώνουν. Οι έρευνες αφορούσαν κυρίως τον καρκίνο του εντέρου, του μαστού και του προστάτη. 

Διαβήτης. Σύμφωνα με έρευνα από το Διεθνές Ινστιτούτο Υγείας του Σύδνεϋ, για κάθε κούπα καφέ που καταναλώνουμε καθημερινά (ακόμα και ντεκαφεϊνέ) μειώνεται ο κίνδυνος για διαβήτη τύπου 2, κατά 7%. 

Κακοσμία. Επιστήμονες του πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ, απέδειξαν το 2009 πως ο καφές μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη μικροβίων της στοματικής κοιλότητας που προκαλούν κακοσμία. 

Parkinson. Διάφορες έρευνες σε Ευρώπη και ΗΠΑ έδειξαν πως η κατανάλωση 1-3 φλυτζανιών καφέ την ημέρα συνδέεται με την μείωση του κινδύνου για εμφάνιση νόσου του Parkinson. Μάλιστα, μία έρευνα πανεπιστημίου της Florida σε ποντίκια έδειξε ότι ο καφές μείωνε και την συμπτωματόλογια στα ήδη πάσχοντα τρωκτικά... 


Καλές βουτιές λοιπόν, και να πιείτε το καφεδάκι σας όχι μόνο άφοβα, αλλά γνωρίζοντας και πως σας βοηθάει. 

O βρασμένος καφές βοηθάει στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού...

όπως ανακάλυψαν οι φίλοι μας οι Σουηδοί! (Άσχετο, αλλά ακόμα περιμένω μία φίλη, ειδικευόμενη στη Σουηδία να ανοίξει το δικό της blog...)


Σύμφωνα με μία έρευνα του Umeå Universitet της Σουηδίας, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό cancer causes and control, οι γυναίκες που πίνουν καφέ βρασμένο (που από ότι λένε είναι παραδοσιακό στη σουηδία, αν και παίζει να ισχύει και για τον ελληνικό μας... βρασμένος δεν είναι κι αυτός;;;) πάνω από μια φορά την ημέρα έχουν λιγότερες πιθανότητες ανάπτυξης καρκίνου του μαστού από αυτές που πίνουν λιγότερο!



Σύμφωνα με τους ερευνητές λοιπόν, όταν βράζεις τον καφέ και δεν χρησιμοποιείς φίλτρο, τότε ο καφές κρατάει πάνω από το 80% των λιπαρών του οξέων, που όπως είχε αποδειχθεί παλιότερα, σε μελέτες πάνω σε ζώα,  βοηθάν στην διακοπή της ανάπτυξης του καρκίνου. 


Στα ευρήματα της έρευνας περιλαμβάνεται ότι, οι γυναίκες που έπιναν 4 φορές την ημέρα αυτό τον τύπο καφέ, είχαν μικρότερο κίνδυνο για την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού από αυτές που έπιναν μόνο 1. Ανάμεσα σε αυτές που πίνουν καφέ φίλτρου, οι μικρότερες ηλικίες (κάτω από 49) είχαν περισσότερες πιθανότητες για ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού, από τις μεγαλύτερες (άνω των 55 ετών).


Όσο αφορά τους άντρες,όμως, ανάμεσα σε αυτούς που πίνουν βρασμένο καφέ και όχι φίλτρου, υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα για ανάπτυξη καρκίνου του παγκρέατος και του πνεύμονα.


Τέλος, αυτή είναι η πρώτη έρευνα που μελετάει την σχέση διαφορετικών τρόπων επεξεργασίας και ετοιμασίας του καφέ και την σχέση τους με τον καρκίνο.

Σοκολάτα και για το stress!!!

Όχι ότι δεν το ξέραμε, αλλά τώρα ήρθε να μας επιβεβαιώσει και η επιστημονική έρευνα! Δεν είναι μύθος λοιπόν!!! Η σοκολάτα βοηθάει στην καταπολέμηση του stress!
Σύμφωνα με το Journal of Proteome Research της American Chemical Society η κατανάλωση 40 γραμμαρίων μαύρης σοκολάτας, για μια περίοδο δύο εβδομάδων, είναι ικανή για να τροποποιήσει τον μεταβολισμό υγιών εθελοντών.

Οι ερευνητές σημειώνουν ότι μέχρι τώρα ήταν γνωστό ότι η μαύρη σοκολάτα (μέσω των αντιοξειδωτικών και άλλων παραγόντων που περιέχει) μπορεί να βοηθήσει στην μείωση του κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα, όμως τώρα έρευνες δείχνουν ότι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση του συναισθηματικού stress!

Σ.Σ: Θα έχετε καταλάβει ότι αυτές οι έρευνες για την σοκολάτα είναι οι αγαπημένες μου ;)))

Δεν ξέρω που ζητάν εθελοντές να συμμετέχω κι εγώ…

O ΚΑΦΕΣ ΕΥΝΟΕΙ τους ασθενείς με χρόνια ηπατική νόσο

Σύμφωνα με το τεύχος του Ιανουαρίου του 2010 του περιοδικού Hepatology η κατανάλωση 2,25 ποτηριών καφέ κατά μέσο όρο την ημέρα ευνοεί τους ασθενείς με ηπατική ίνωση ή με χρόνια ηπατική νόσο! Παραπάνω καφεΐνη δεν φαίνεται να ευνοεί επιπλέον.
Η καφεΐνη μειώνει τα επίπεδα κάποιων ηπατικών ενζύμων και φαίνεται να έχει προστατευτικές ιδιότητες από τις επιπλοκές σε αυτούς τους αρρώστους.
Μεγάλη ανακάλυψη ο καφές!!!

Σοκολάτα!!! Θετικές επιπτώσεις στην υγεία!!!

Η κατανάλωση μιας ποσότητας κοντά στα 6 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας καθημερινά, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την λειτουργεία του ενδοθηλίου των αρτηριών και αυξάνει τον σχηματισμό μονοξειδίου του αζώτου το οποίο ευνοεί την διάταση των αρτηριών.


Επιπλέον το μονοξείδιο του αζώτου παράγει αναστολή της συγκόλλησης των αιμοπεταλίων, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στον σχηματισμό θρόμβων μέσα στις αρτηρίες (και όταν μιλάμε για στεφανιαίες αρτηρίες -δηλαδή αυτές που τροφοδοτούν την καρδιά- τότε οι θρόμβοι μπορεί να προκαλέσουν έμφραγμα του μυοκαρδίου).

Τα αποτελέσματα πιθανότατα οφείλονται στην δράση των πολυφαινολών του κακάο. Ήταν γνωστό εδώ και χρόνια ότι οι δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά βοηθούν να μειωθεί η αρτηριακή πίεση και να μειωθεί ο κίνδυνος αρτηριακής υπέρτασης και των επιπλοκών της. Στις ανατολικές χώρες, εκτός από τα φρούτα και τα λαχανικά, η σημαντικότερη πηγή πολυφαινολών είναι η σοκολάτα!
Η συστολική αρτηριακή πίεση (γνωστή και ως μεγάλη) μειώνεται περίπου κατά 1,4mm και η διαστολική (μικρή) κατά 1 mm στις 12 εβδομάδες από την έναρξη της καθημερινής κατανάλωσης, και όταν φτάνουμε τις 16 εβδομάδες η μείωση φτάνει τα 1,6 και 1 mm αντίστοιχα. Τα αποτελέσματα δεν προκαλούνται από άλλους τύπους σοκολάτας!

Παρόλο που αυτή η ελάττωση είναι μικρή, έχει υπολογιστεί ότι η μείωση της πίεσης κατά 3mm της στήλης υδραργύρου, μειώνει την θνησιμότητα από ισχαιμικά εγγεφαλικά επεισόδια κατά 8% και την θνησιμότητα από στεφανιαία νόσο κατά 5%. Δηλαδή θα μπορούσε να εμποδίσει 1 θάνατο σε κάθε 10-15 περιπτώσεις!

Ο συγγραφέας του blog θα προτιμούσε η έρευνα να έδειχνε 100 γρ. σοκολάτας καθημερινώς και να επεκτεινώταν εκτός από την μαύρη και στις σοκολάτες γάλακτος με ρύζι ή φουντούκια :))), αλλά ευτυχώς ή δυστυχώς, όλα πρέπει να έχουν ένα μέτρο για να λειτουργούν σωστά! :(((