里芋とベーコンのガレット
【里芋とベーコンのガレット】は、秋冬にぴったりの簡単レシピです。ほくほくの里芋と香ばしいベーコンを使い、外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめる一品です!メインにもおつまみにもぴったりですよ♪

BuzzFeed Staff

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そのままでもおいしいですが、お好みの調味料をかけても◎ ぜひ、作ってみてくださいね♪
2人分
材料:
里芋 150g
ベーコン(1センチ幅に切る) 30g
【A】ピザ用チーズ 50g
【A】卵 1個
【A】薄力粉 大さじ2
【A】牛乳 大さじ2
【A】塩 適量
【A】コショウ 適量
サラダ油 大さじ1
作り方:
① 里芋をよく洗い、皮をむく。一口大にカットし、耐熱容器に入れる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3〜4分ほど加熱する。竹串を刺して、柔らかくなっているか確認し、火が通っていたら、フォークなどでつぶす。ベーコンはフライパンにサラダ油を引き、中火で炒める。
② ①を耐熱ボウルに入れ【A】を入れて混ぜ合わせる。
③ フライパンにサラダ油を引き②を流し込んで薄く広げる。弱火で両面を焼き、こんがりと焼き色をつけたら、完成!