- hace 2 semanas
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CelebridadesTranscripción
00:00Maestra Mónica Lascano, solamente, porque la verdad es que fue propuesta mía.
00:06Mi Mónica, ¿cómo estás?
00:08Feliz de estar aquí otra vez contigo.
00:10Ah, oye, te cayó muy bien esta semanita, miren nada más.
00:15Como viene la maestra Lascano, qué hermoso, ¿de dónde es esa ropita?
00:19Mira, me fui a recorrer los pueblos hotziles ahora que estuve en Chiapas.
00:23Ajá.
00:23Y tú llegas ahí con las mujeres que son tan trabajadoras, tienen sus cooperativas.
00:28¿Sabes? Se te van los ojos.
00:32Compré cojines para mi sala, caminos de mesa, pero este vestido fue como, oh, lo tengo que tener.
00:37Está precioso, Mónica.
00:38Lo tengo que tener.
00:40Pues esta soy yo, así, tal cual, como suelo vestirme en mis galas mexicanas, como suelo cocinar en mis fogones.
00:48Me encanta.
00:49Pero yo te tengo una pregunta.
00:51Bueno, pero solo una.
00:54¿Practicaste con las personas que te encontraste en la queja?
00:58¿Jalaquén?
01:00En que sí, platiqué.
01:02Practicaste.
01:03Ay, la verdad no lo practiqué, pero sí me quedé como con él.
01:10Es algo así como, tú eres yo y yo soy tú, ¿no?
01:17Como se dicen en yoga.
01:19Un namaste.
01:20Un namaste.
01:21¿Verdad que sí? ¿Verdad que sí? ¿Es un sinónimo?
01:24Es así y es como el ometeo en náhuatl. Bueno, esta frase es en maya.
01:30¿Cuál es en maya?
01:30Bueno, no sé si vayan a la semana pasada, píquenle, porque la maestra Lascano nos trajo un mezcal y estábamos hablando de las hierbas, de los minerales, y esta que es la parte dos, con lo que concluimos la parte uno, fue con una frase que se decía,
01:52A lo que yo quiero decir, yo soy tú y tú eres otro yo. Es un saludo de reverencia en la filosofía maya.
02:05Ellos nos dicen que pertenecemos al cosmos, que somos parte de un organismo. También los budistas creen en esa misma parte. Y, bueno, el Popol Vuh habla justo de que somos a partir de un grano de maíz.
02:22Entonces, ahora este día, bueno, pues nos trae la cocina, ¿no?
02:28Bueno, pero me encanta el todo que estás diciendo porque creo que a veces uno quiere escudriñar desde el mezcal, desde la comida, pero tu persona y tu ser, tu conocimiento, viene como una parte, no quiero poner religiosa, no, sino más bien filosófica o espiritual, que traes mucho conocimiento.
02:54Esto no estaba en el guión, pero la vamos a llevar a la maestra Mónica, porque ella sí sabe.
02:59Maestra Mónica, ¿te acuerdas que tú un día me comentaste de unos seres?
03:04Sí.
03:05Haciendo alusión a la semana pasada, píquenle, que es azul. ¿Por qué sabes de seres?
03:13Cancún, como te decía, me llevó a desapegarme de todas mis creencias, de todo lo con lo que fui educada, porque finalmente los papás,
03:23repetimos patrones de conducta de los abuelos.
03:27Sí, venimos replicando.
03:29Replicando, ¿no?
03:29Sí.
03:30Entonces, yo me desapegué de todas mis creencias, porque me di cuenta que había algo más allá.
03:35Y finalmente son creencias que te limitan y que no te permiten entrar a otras lecturas, conocer a otra gente.
03:42Y el estar en Cancún, tener mi pequeño catering, haber sido catedrática de la Salle, estar con el tema de las bebidas espirituosas,
03:52me permitió conocer a gente extraordinaria, de un bagaje cultural impresionante, en donde sí o sí me adentré a su ser para conocerlos,
04:05para saber qué existía más allá de la religión en la que yo había comulgado hasta el momento, ¿no?
04:12Entonces, te das cuenta que el mundo es así, que desde que es la creación, en las pinturas rupestres, por ejemplo, de los mayas,
04:22ya se veían las naves espaciales.
04:24Y hoy, ¿qué está sucediendo?
04:26Estamos teniendo contacto con estos seres, de manera en las meditaciones, lo que está sucediendo con las inyecciones solares,
04:34toda la información que nos están plasmando para cambiar el ADM, para vivir libres, ligeros, solo conectados con la divinidad.
04:43Llámese Dios, el universo, como tú lo quieras llamar, al final, es la divinidad.
04:51Y yo te voy a preguntar algo, en tu creencia y en la filosofía que tú practiques, ¿cómo te creó Dios a ti?
05:01¿Cómo es que yo estoy acá?
05:03¿Cómo te creó Dios a ti?
05:04Bueno, pues yo creo que nos creó a todos y de una...
05:15Tengo un alma y estoy conectada con un todo y se me dio esta materia para venir a sentir lo que es el agüita caliente,
05:24lo que es el amor y así, a vivir una experiencia humana.
05:27¿Cómo me crea?
05:29Hay imagen y semejanza de él.
05:30Bueno, o sea, yo sí comulgo que somos Dios, porque somos parte de una creación, somos parte de un todo,
05:42y al momento que crea todo, pues somos un parte de...
05:48Exacto, somos imagen y semejanza de la divinidad.
05:52Entonces, cuando tú estás en la libertad del pensamiento,
05:57lo más valioso del ser humano es la libertad del ser.
06:01¿A qué se refiere?
06:02Es que estás en la libertad del pensamiento.
06:05Ya no te enganchas a pensar, imaginar y suponer.
06:09Ese es un secreto humano que creo que todos deberíamos de adoptar como una disciplina que te cuesta 21 días solamente.
06:15La reprogramación, ¿no?
06:17Sí.
06:17De 21 días.
06:18Es aprender para aprender.
06:21Y se fijan cómo la maestra no nos venía a hablar de esto, pero nos está compartiendo.
06:26¿Qué sería?
06:28Y de ahí ya nos vamos a los platillos.
06:30Sí.
06:30¿Qué sería lo que tenemos que hacer por 21 días?
06:33Exactamente.
06:34La mente te boicotea.
06:35Tú quieres cambiar tu forma de vivir, de ser y todo,
06:38y de repente te llega un pensamiento negativo con lo que estás acostumbrado.
06:43Sí.
06:44Por decir, me voy a ir sola de viaje.
06:47Y empiezas a ver vuelos, boletos o lo que sea, ¿no?
06:50O te vas a ir en caballo o lo que sea.
06:52Y de repente tu mente te dice, no, no puedes salir sola.
06:56El país está muy peligroso y te puede pasar algo mal.
07:00Así, pero en fa le dices a tu mente, no, eso no existe, no lo creo.
07:05Y lo mandas allá derechito, no digo la palabra porque es una palabrota, pero lo mandas allá lejos.
07:11Como diría un astrólogo súper lindo, lo dejas en visto.
07:14Ajá.
07:14Pero no lo mantienes.
07:16Si no lo dejas en visto es...
07:18Ya, adiós.
07:20Ajá.
07:20Y sigues con lo que estás empezando a crear.
07:25También creo que lo mencioné, creer es crear.
07:28Claro.
07:28Entonces tú puedes crear lo que tú quieras.
07:30Entonces dejas de hacerle caso a la mente.
07:33De rumiar ahí.
07:35Está siempre en lo mismo, en lo mismo, en lo mismo, en lo mismo.
07:38Entonces dejas de imaginar, dejas de pensar, dejas de imaginar y dejas de suponer.
07:43Tranquilidad y paz total para emprender el vuelo nuevamente.
07:47Y ese emprender el vuelo es lo que tú haces continuamente y constantemente.
07:54En el colorido, en tus platillos, porque haces experiencias.
07:58Así es.
07:58Qué, qué, qué, qué lindo, porque lo estás intencionando.
08:02Claro.
08:03Entonces cada vez que elaboras un platillo, ya, ya viene ahí.
08:07Fíjate que a diferencia de las personas que hacen yoga en las mañanas y meditan o de los que simplemente se sientan en el sasen a meditar, como los budistas.
08:19Entonces, yo entro a la cocina, me fundo.
08:25Guau, qué rico.
08:26Solo es mi amor, mi propósito.
08:29¿Y qué es mi propósito?
08:32Restaurar tu alma a través de la alimentación.
08:35Sanarte.
08:36Ahí está divino.
08:37Y hay un menú.
08:39Es lo que te iba a decir.
08:40Sí.
08:40¿Cómo es lo de sanarte?
08:41Hay un menú que surge Cancún otra vez.
08:47Que haya, llega a mis manitas una persona, Yara, un ser muy querido, con cáncer de mamá por segunda ocasión, pero ahora en la segunda mamá.
08:57Yo soy terapeuta holístico y, bueno, le di terapia.
09:02Me cuenta cómo es importante sanar las memorias gustativas, las memorias olfativas, esas que te marcaron de manera negativa y que las tienes ahí, se convierten en rencor, se convierten en sentimientos bajos y te llevan a enfermarte.
09:21Entonces, mi ser empieza, mi mente, mi mundo mágico de los ingredientes, de la tierra, de los sazones, de los sabores, me llevan a crear un menú que se llama Sanarte a Marte.
09:37Y es un recorrido por la vida del ser humano en cinco tiempos.
09:42El primero se llama Cantar Guajaqueño.
09:45Y Cantar Guajaqueño es una ensalada de espinacas, y justo porque cuando eres niño, tu mamá te hace comer espinacas, ese sabor a hierro que no te gustó.
09:59Y pero siempre te dice, es que tienes que comer espinacas porque te vas a poner como Popeye.
10:06Entonces, pero no lo tomas conscientemente, y tu ser, tus memorias se van a esa parte de enojo, no me gustan, no me gustan, no las quiero, ¿no?
10:17Sí, como de a fuerza, ¿no?
10:19Ajá, te las comes a fuerza, porque mamá dice, ¿no?
10:22Entonces, bueno, este Cantar Guajaqueño es una ensalada que antes de montar el nidito de espinacas, tiene un espejo de un aderezo de chabacanos.
10:33¿Cuál es el cometido del espejo del aderezo?
10:36Cuando tú vayas tomando las espinacas, vayas tomando el aderezo que está abajo, obviamente arriba también tiene, y tiene triangulitos de queso oaxaca.
10:47Y te preguntarás, ¿por qué en triángulos?
10:49Porque yo sí tengo una teoría.
10:51A ver.
10:52Cuerpo, alma y espíritu, ¿no? La trinidad, ¿no?
10:57La triada.
10:58La triada, y pues al final arriba abajo, ¿no?
11:02El canal, exacto.
11:04De entre la tierra y el cielo, como es arriba, es abajo, ¿no?
11:09Entonces, es como la conexión para manifestar lo que tú quieres.
11:13O sea, ya ahí está la intención.
11:15Y entonces yo les digo, ¿se acuerdan cuando eran pequeños y se les antoja una quesadilla de queso oaxaca?
11:21Y su mamá los ponía a deshebrar y terminaban comiéndose el queso antes de que estuviera la quesadilla.
11:27Bueno, ¿se acuerdan?
11:29Pero, ¿se acuerdan también cuando iban al kinder y de repente se dan cuenta que la ensalada tiene supremas de naranja, ¿no?
11:35¿Qué cantabas cuando ibas al kinder?
11:38Naranja dulce, limón partido.
11:40Naranja dulce, limón partido, dame un abrazo, que yo te pido.
11:42O la de una rata vieja.
11:44Ay, qué panchadora.
11:46Pero esa se quema la cola, esa no, Erika.
11:51O la de Pimpón es un muñeco muy grande de cartón.
11:55Se lava la carita con agua y con jabón.
11:59¿Te fijas?
11:59Se enreda el pelo con peine de, mira qué linda.
12:03¿Ya te viste?
12:03Esa es la filipina que estábamos diciendo.
12:06Exacto.
12:07Ok, guau.
12:08Son bordados náhuatl, para todo el público que nos está viendo.
12:12Qué cosa tan elegante.
12:14Que se hicieron en Coahuila, en Huachindango, Puebla.
12:17Y yo.
12:17Y con ellos vas.
12:19Sí.
12:19Y haces, pero nos quedamos en el, ¿qué tiempo?
12:22Antes de que me llevaras a Pimpón y a la rata vieja.
12:24En el primer tiempo.
12:25En el primero.
12:26¿Cuál sigue?
12:28No, lleva también pistaches.
12:31Cuando las personas son grandes, compran los pistaches y acá todos duros, la cáscara, ¿no?
12:37Pero aparte te cuesta trabajo comprarlos porque son caros, ¿no?
12:40Ajá.
12:40Entonces, eh.
12:42Guau, estás tocando la caracola.
12:44La caracola.
12:44Antes de que me te lleva 20 temas, me tienes que contar de la caracola.
12:48Terminamos este tiempo.
12:49Las piezas.
12:50Entonces.
12:50No estamos ni por todos lados.
12:52El niño toma un pistache, se lo lleva a la boca, trata de partirlo y el papá le dice,
12:56o la mamá, no, no, no, no puedes comer pistaches porque te puedes lastimar los dientes.
13:01Pero en muchas de las ocasiones no es ni siquiera eso, es que son caros.
13:05Y se los van a comer los papás en la botana.
13:08Ajá, a ver, yo te la abro.
13:10Toma, un su gusto.
13:11Y se quedan así con el sabor saladito, así de que chuparon la cáscara y, ¿sabes?
13:16Entonces, esta ensalada es justo para sanar esos momentos de cuando eres niño.
13:21Y la primera vez que yo presenté este menú en Cancún, era una mesa larga, preciosa, ahí están las fotos.
13:27Entonces, ojalá que las pueda ver nuestro público en esta presentación divina.
13:35Un matrimonio muy joven, yo estoy recorriendo la mesa, ¿cómo vamos? ¿y qué les pareció?
13:41Y preguntando, este contacto con la gente es muy bueno.
13:45Es necesario.
13:46Entonces, el esposo dice, Moni, pero es que tengo demasiado aderezo en el plato, ¿qué hago? O sea, ya el tenedor no me da, ¿no?
13:58Y yo, ¿te acuerdas que estamos en el momento de ser niños?
14:02¿Qué haría?
14:03¿Qué haría tu niño?
14:05¿Sabes qué hizo? Agarró el plato y empezó.
14:07Ay, qué lindo.
14:10O sea, ¿por qué nos limitamos?
14:13Si los niños somos la magia pura, aunque seas este adulto de 57 años en mi caso, ¿no?
14:20Y luego sigue el segundo tiempo, pureza de intención.
14:24Pureza de intención te ubica cuando eres en el cambio de la niñez y la adolescencia.
14:30A los 7, el segundo septenio de los 7 a los 14.
14:34Ajá, exacto, exacto. Ahí te ubica.
14:36Y entonces es cuando dices, todavía, todavía, 7, 8 crecen los reyes magos, ¿no?
14:43Entonces, quiero una bicicleta.
14:46Mamá, quiero una bicicleta.
14:48Papá, quiero una bicicleta.
14:51Reyes magos, quiero una bicicleta.
14:53¿Te fijas cómo la intención crece?
14:56Entonces, mandamos el plato con crocantes de betabel, crocantes de zanahoria, crocantes de ajo.
15:02Y el de servicio viene sirviendo la crema a todos.
15:07Es una crema blanca.
15:08Entonces, cuando estás hablando de la intención, los colores del betabel, de la zanahoria y del ajo se sueltan.
15:16Y es hacerles saber cómo la transformación de los sabores justo es la transformación de la emoción con la intención.
15:27¿Sabes?
15:28Qué belleza.
15:29Entonces, pureza de intención te lleva a eso, a creer y a crear desde aquí en lo que tú quieres manifestar.
15:38Qué interesante.
15:39No, es que está cañón y es cierto.
15:40O sea, desde que nosotros, desde que tú y yo estamos aquí, nos estamos compartiendo de nuestros, creo que son millones.
15:50Y tú te llevas algo mío y yo me quedo algo tuyo.
15:55Efectivamente.
15:56Entonces, la misma película de como agua para chocolate.
15:59O sea, desde el momento que tú estás.
16:02Ahí estás viajando.
16:05Ya ves este mole que hacían con rosas y todo esto.
16:09Así es, así es la cocina de nuestro México, ¿no?
16:11Y luego, bueno, ahí que viene.
16:13Ahí estoy con alumnos compartiendo.
16:16Después viene, ¿qué crees?
16:18¿Qué?
16:18El de cuando eres adulto.
16:20¿Y cómo crees que se llama?
16:24Seducción dormida.
16:26Mira, qué linda te ves ahí con tantas cosas.
16:29Seducción dormida.
16:31¿Y por qué, Moni?
16:32¿Por qué, maestra?
16:33Cuéntame.
16:33Porque cuando eres adulto ya estás sumergido en esto que es la complejidad, el enojo, la ira, la frustración.
16:45Las mujeres sobre todo, fíjate, el hombre siempre, siempre es muy niño.
16:50Por eso decimos que, ay, no maduró, ¿no?
16:52Y la mujer madura, no sé si para bien o para mal, pero pierde la esencia del niño.
16:59Y la mujer es de, ya desde que existen los celulares y sobre todo el WhatsApp, ¿dónde estás?
17:04¿A qué horas llegas?
17:05¿Con quién?
17:06¿A dónde?
17:06¿Sabes?
17:07Empezamos a tener control.
17:10¿Ya viste?
17:10Esa es sanarte a amarte.
17:12Justo esas imágenes son de sanarte a amarte.
17:14Ah, ¿son esas?
17:15Sí.
17:16Ok.
17:17Entonces...
17:17¿Él fue el que chupó el plató?
17:19Por allá hay otro matrimonio, así como más así, que yo creo que...
17:23Como más cariñosos, es lo que quieres decir.
17:25Sí.
17:27Ahí estoy en otro evento, ahí estoy en otro evento, pero bueno...
17:30Bueno, bueno, tú sientes entonces que las mujeres...
17:32Oye, tengo una pregunta, digo, yo creo que ni tú ni yo somos las que estamos preguntando dónde estamos.
17:38Digo, ¿dónde estás?
17:39No.
17:41Pero a lo mejor porque estamos como rebasadas, así como tú puedes ver este lindo nombre de The Dark Side of the Mom,
17:49quizá esta complejidad de la maternidad nos lleva a como estar en este instinto de supervivencia constante de cortisol.
17:59En la medicina, no, no te quedes...
18:01Sí.
18:02Que de pronto se nos olvida, perdemos la mujer, ¿no?
18:06Exacto.
18:06Y más la niña.
18:07Se queda atrás, olvidada.
18:10La niña, la mujer, la ventaste en un cajón.
18:13La guardó, la guardó.
18:16¿No crees que sea eso?
18:17Y como entonces queremos estar sentiendo, como estamos rebasadas de cuidar a los niños,
18:21entonces quiero que alguien me cuide, entonces ¿qué hago?
18:23Pues estoy, ¿dónde estás? ¿dónde estás? Porque necesito que me cuiden.
18:26Ajá.
18:26¿No será eso?
18:26Sí.
18:27Pero y entonces ahí entra el...
18:29Pensar.
18:30¿Este es el matrimonio?
18:33Este es el matrimonio.
18:34¿Él es el que chupó el plato?
18:35Sí.
18:35Ay, qué lindo.
18:36Sergio.
18:37¿Se ve que es un niño?
18:38Él es un argentino, fíjate.
18:40Y ella es una veracruzana divina, Meches, preciosos.
18:45Y ahí estoy yo diciéndoles que están sintiendo.
18:48Claro, llevándolos.
18:49Sí.
18:49Bueno, aquí ya, en este tiempo de seducción dormida, que es el platillo que tiene una cama
18:55de vegetales sumamente especiados, clavo, canela, pimientas, curry, jengibre, cúrcuma, miel.
19:04¡Fuerte, fuerte!
19:05¡Fuerte!
19:05¡Fuerte!
19:05¡Fuerte!
19:07Y trae camarones, pero entonces yo les digo, ¿se imaginan a los crustáceos en el mar nadando
19:13con tanta ligereza, sensualidad, coquetería y seducción?
19:19Y se quedan.
19:20Esos eran ustedes cuando estaban en el vientre de mamá.
19:25¿A dónde se perdieron?
19:29Literal lloran.
19:29¡Pucha, qué fuerte!
19:30Es lo que te iba a decir.
19:31Y les ponen a llorar ahí todos.
19:33Lloran.
19:34Se trata de sanar.
19:35Mira, estamos viendo ahora Cantar Oaxaqueño.
19:40Ok.
19:41¿Qué es el primero?
19:42El primero.
19:43Aranjado y salimos partidos.
19:45¡Guau, qué belleza!
19:46Y ahí para jugar con colores pusimos un poco también de toronja y de durazno.
19:51Ahí vamos a hacer el postre.
19:53El postre en realidad es el primer tiempo.
19:56Pero vamos a hablar del mole rosa.
19:58A ver, cuéntanos el mole rosa.
20:00El mole rosa es el cuarto tiempo.
20:02Y el mole rosa, yo empiezo a transformar este platillo, a dar la propia interpretación a mis 50 años.
20:08Porque este es un mole que surge en Guerrero, en Taxco Guerrero.
20:12Es un mole dedicado a la Virgen de Santa Prisca.
20:16Pero como todos los platillos de mole en nuestro México, o el guajolote, o el pollo, y bañados con el mole, ¿no?
20:24Entonces, bueno, yo dije, yo quiero plasmarme ahí en este plato, en mi plenitud de la vida.
20:31Para mí, la plenitud de la vida es estar ubicada en el quinto elemento.
20:37¿Sabes cuál es este?
20:37El éter, justo.
20:40Lo etéreo, lo que solo sientes.
20:42Ay, hermano, te digas.
20:46Solo lo sientes, más no lo ves.
20:50Claro.
20:51No, no, no.
20:52¿No lo ves?
20:53Sí.
20:53Entonces, ¿quién puede decir qué ha vivido Mónica para llegar a su plenitud de la vida?
21:00Nadie.
21:00Nadie sabe lo que ha andado, ¿no?
21:04En este camino.
21:06Caminante, no se hace camino al andar.
21:09No, ¿sabes qué está súper bello?
21:10Que estás hablando metafóricamente, y me remites mucho, y como te veo y tal.
21:15O sea, eres una Frida, pero en lugar de plasmarlo con el lienzo y con el tal, lo plasmas en el platillo.
21:22Así es.
21:23Álgida, rotunda, contundente, mágica, esotérica, este, y que, y estás ahí.
21:31Qué interesante, ¿y cómo lo puedes contar?
21:33Sí.
21:33¿Qué quise hacer en mis 50 años?
21:35¿Cómo se vería, Mónica?
21:35¿Cómo lo plasmo?
21:37Eteria.
21:37Eteria.
21:38Entonces, este platillo, mira, ahí está Seducción Dormida.
21:42Qué rico.
21:44Y en la imagen anterior, donde está la foto de la foto, ese es el mole rosa.
21:50Entonces, bueno, fíjate bien, viene un espejo de mole rosa, dos flores coronando las tres supremas rellenas de hoja santa con betabel, hago un zancocho, de hoja santa, betabel, cebolla morada.
22:07En un poco de aceite de oliva, bueno, con eso se rellena el pollo.
22:11Haces el rollo como un niño envuelto, lo coces en vapor y, entonces, bien, bueno, mole, uno, dos flores coronando las tres supremas de pollo.
22:21Cuatro pétalos amarillos, cuatro pétalos amarillos, el sol, bendito sol que nos nutre y cinco piñones.
22:29Y, entonces, el quinto elemento, ahí está, mira.
22:34Uf, qué delicia.
22:37Lo que se siente, más no se ve.
22:41Mi plenitud.
22:42Qué bonita eres.
22:45Qué elevada.
22:46Me encantas, me encantas.
22:48Guau.
22:49Y luego estábamos viendo imágenes que estaban ahí, este, los matrimonios amasando masa.
22:55Uh-huh.
22:55Bueno, el postre es un tamal de cacao con hongo seta.
23:01Los hongos setas, dirías, es muy poco el sabor, ¿no?
23:08Bueno, son hongos setas que están caramelizados.
23:11Primero pones mantequilla.
23:12Hongo seta, piloncillo rallado, canela, ralladura de naranja para perfumarlo aún más.
23:24Uh-huh.
23:26Almendras tostadas, fileteadas y tostadas dentro de esto que estamos amasando.
23:33Y, entonces, en realidad es el primer tiempo.
23:35Porque el ser humano no concreta si su espíritu está fragmentado, este fractal, ¿sabes?
23:46Del ser.
23:48Entonces, hay que anclar a los seres, a la tierra, a la gente, a las personas, antes de cualquier cosa.
23:56Porque creo que la magia de estar aquí y ahora parado, bien plantados en la tierra, eso es lo que hace la diferencia.
24:03No, lo que acabas de decir, anclado.
24:05Anclado.
24:06Entonces, yo no podía llevar a mis comensales de esta gran experiencia de viaje.
24:11Desconectados.
24:12Pues sí.
24:13¿Cómo se desconecta el ser humano?
24:14Con un evento traumático, un accidente, algo que no les gusta vivir, el espíritu se separa.
24:22Yo tenía que centrarlos.
24:24Entonces, cuando están amasando, yo les digo, imagínense todo lo que sucede para que hoy ustedes tengan esta masa
24:32y la puedan amasar.
24:34¿Te acuerdas mis tres años?
24:36Cochones, moldear la vida.
24:39Eso.
24:40Con estos tamales.
24:42Entonces, todos hacemos tamales y mientras empieza la experiencia desde la época de cuando eres niño,
24:49se van a cocer en la vaporera y cuando terminamos de disfrutar el mole, ya están listos los tamales.
24:58Y según mi humor, porque digo, también soy de emociones y soy lunática.
25:02No, casi no se te ve.
25:05Según mi estado de la alumnación, yo presento esos tamales o con una mermelada de chile ancho con tequila
25:15o sotol o mezcal, pero añejo, o con un culis de frutos rojos tan sutil, pero flameado con mezcal de agave tobala.
25:23No, no, no, qué bárbara, qué bárbara.
25:26O sea, ya me llevaste a mil lados.
25:28El peloncito es el peloncito que estamos viendo, es el peloncito, el que se chupó el plato.
25:33Ay.
25:34Él fue el que se chupó el plato.
25:35Saludos al peloncito que se chupó el plato.
25:37Y ahora, bueno, ya estuvimos viendo un recorrido de esta mágica cena y lo que quiero decirte es que cuando yo culmino una cena
25:47que ya recorrimos los tiempos, yo me presento vestida así, con esa mexicanidad que me caracteriza.
25:56Y yo en mi colección de ropa tradicional de indígenas y de, mira, esta filipina es la primera que me hicieron,
26:05fue justo el ejercicio que hicimos con sus materiales.
26:11Esa está hecha con manta y con sus hilos que ellas utilizan, donde tuve que poner aquí en mi cuello un listón.
26:17Qué bonita está.
26:19Para juntar el cuello porque no sabían montar cuellos en redondo, ¿sabes?
26:26Entonces, bueno, le puse el listón para que se juntara.
26:28Ay, qué tal la manga, ven además tu manga.
26:30Pero así se visten ellas todos los días, con estos, esa técnica se llama contada pasada, mira qué puños.
26:37No, por eso te digo, no, no, no es que está, pero guau.
26:40Entonces, bueno, yo cocino así.
26:43Y después me visto como se visten las indígenas.
26:48Como llevan sus bordados ahora los diseñadores a la moda.
26:52Claro.
26:52Y transforman.
26:53Mi cabello no es negro, mi cabello es un homenaje a ellas, es honrarlas a ellas.
26:59Mi cabello es castaño claro rojizo.
27:02Y, bueno, pues para mí esto es México.
27:04Ay, que me encantas, me encantas, ¿no?
27:06Y mucho más.
27:09Vamos a cerrar.
27:10Bueno, ¿dónde podemos, bueno, las redes de Moni, este, Maestra Lascano, ¿dónde podemos, este, haces, no sé, uno quiere ir a experiencias, uno quiere hacer recorridos, uno quiere hacer tal, este, ¿es fuera de la ciudad o también vienes acá o cómo es?
27:30Para que nos cuentes un poquito.
27:31Ahorita.
27:31Y vamos a cerrar con las redes.
27:32Sí, ahorita estoy ubicada, mi residencia está en Chihuahua, Chihuahua, México.
27:38Tengo una sala de cartas, hacemos experiencias eventualmente, las sacamos en nuestras redes, y, pero, eso no quiere decir que si tú me invitas y me dices, Moni, hay una persona que nos llamó y quiere que tú vengas y hagas una experiencia basada en este, en esta parte de este pasaje de la vida de nuestro México.
27:57Acuérdate, cuatro grandes épocas, prehispánica, conventual virreinal o mestiza, revolución, postrevolución, y surge la cocina contemporánea.
28:08Guau, no, bueno, pues, después de este recorrido, ay, Moni, muchísimas gracias, y gracias por volver a venir de tan lejos, porque sé que estás en, en, Cuauhinango, Puebla.
28:18Cuauhinango.
28:19Cuauhinango.
28:20Gracias, Moni, aquí las redes de Moni, pues, hasta muy pronto.
28:24Muchas gracias.
28:24Seguramente.
28:25Gracias.
28:26Gracias.
28:26Gracias, gracias, gracias, Osvaldo, muchísimas gracias a ustedes, y ya saben que, este, principalmente gracias, adiós.
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