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BFM Business
  • il y a 1 semaine
Ce mardi 16 décembre, réenchantement des aires d'autoroutes avec des poulets Loué a été abordé par Eva Jacquot dans sa chronique Morning Retail, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Laure Closier, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

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Transcription
00:00Morning Retail.
00:02Objectif Eva Jaco, réenchanter les aires d'autoroutes.
00:05Et c'est pas facile, mais ce sont les poulets loués qui vont s'y mettre avec une première.
00:08Oui, et ici c'est sur l'air Sarger-le-Mont-Nord, sur l'autoroute A11,
00:12axe Paris-Bretagne, qui est fréquentée par un million de personnes par an,
00:16que Sogeres, une filiale de Sodexo, a ouvert le comptoir des poulets loués il y a quelques semaines.
00:23Alors sur place, vous trouvez une rôtissoire où cuise jusqu'à 30 poulets par jour
00:28pour faire une cinquantaine de repas quotidiens.
00:31Et justement, à la carte, on retrouve des yeux mimosas,
00:34quarts de poulet ou escalopes de dinde et flan pâtissier.
00:37C'est un menu en très plat dessert pour seulement 20 euros.
00:40C'est parti de la ligue anti-flan, c'est pour ça que je...
00:43Il n'y a pas que des flan, il n'y a pas que des flan, ça se l'a cité.
00:45Manger un poulet entier sur l'autoroute, ça vous dit ça ?
00:48Ça me va très très bien. Et avec le flan en dessert, je vous le dis tout de suite.
00:51Et ici, tout est cuisiné sur place.
00:53C'est ce que m'a expliqué Erwan Delafouchardière,
00:55qui est le directeur de la coopérative des poulets fermiers loués.
00:58Il réunit 1100 producteurs dans le Maine-et-Loire.
01:01Là, on retrouve des volailles, des œufs de la coopérative
01:04qui sont labelisés bio, label rouge ou IGP.
01:07Alors pour l'instant, ce comptoir, il est ouvert de midi à 20h.
01:11Mais il y a des idées d'ouverture pour le petit déjeuner,
01:14notamment avec des recettes à passe d'œuf qui sont dans les tuyaux.
01:17L'objectif ici, il est clair, c'est de décliner ces comptoirs
01:20partout en France, dans le nord, dans le sud, dans le sud-est,
01:23pour ouvrir une trentaine de comptoirs d'ici à 2030.
01:26Alors qui a commencé à avoir cette idée de poulet rôti sur les airs d'autoroute ?
01:30Eh bien, c'est un projet qui est porté par Sogeres,
01:33qui gère une trentaine de points de restauration
01:36sur les airs d'autoroute Avia et Total Energy.
01:39Ils avaient déjà tenté l'expérience en 2018 avec Charal.
01:42Ils ont créé une dizaine d'ateliers Charal avec le même principe.
01:46Seulement, ici, c'est autour du bœuf avec des steaks hachés,
01:50des bavettes, des burgers, des entrecôtes.
01:53Ils ont fait un autre concept aussi, un bar à raviole avec la marque Saint-Jean.
01:57Ils ont ouvert sur l'air des portes de Valence, sur le route A7.
02:02Ça, c'est plus un truc du 9e arrondissement que d'air d'autoroute.
02:04Eh bien, ça, ça me donne envoyé.
02:05Je suis sûre qu'il n'y a pas de flanc en dessert.
02:07Et ce n'est qu'à quelques kilomètres des usines de la marque.
02:10Et un autre devrait ouvrir très prochainement en Auvergne.
02:12Alors, est-ce que ça marche ?
02:14Alors, en tout cas, pour les Poulets-Louis, on n'a pas encore de recul.
02:16Ils attendent avec impatience les vacances de Noël
02:18puisque ces vacances-là, sur les aires d'autoroute, ça marche vraiment.
02:24En revanche, le concept précédent a été validé, notamment pour Charal.
02:28Le ticket moyen, justement, dans les ateliers Charal,
02:30c'est 21 euros en moyenne pour 85 000 repas consommés l'année dernière.
02:36Pour les gestionnaires des aires d'autoroute, c'est sûr que s'associer avec des marques connues,
02:40reconnues du grand public comme les Poulets-Louis,
02:42ça permet de retrouver de l'attractivité face aux géants du fast-food
02:46comme McDo ou encore Burger King qui sont très prisés par les automobilistes.
02:51Ces nouveaux concepts, ils visent à se différencier,
02:53à promouvoir aussi des acteurs territoriaux, à se moderniser,
02:57tout en restant abordables puisque quand même,
03:01les automobilistes comme les consommateurs dans les supermarchés
03:03sont toujours drivés par le pouvoir d'achat.
03:06On verra si Anthony Morel change du Burger King et va manger un petit poulet.
03:10Un sandwich triangle sur l'air d'autoroute.
03:12Moi, c'est le seul moment où vous avez le droit d'aller chez Burger King ou chez McDo.
03:15Ah non, moi j'y vais autrement.
03:16Oui, ben voilà.
03:18Ça fait partie du voyage.
03:19Oui, c'est vrai.
03:19Sous-titrage ST' 501 ...
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