Αγροδιατροφική Σύμπραξη Περιφέρειας Πελοποννήσου. Η ελπίδα πεθαίνει τελευταία και εμείς συνεχίζουμε να ελπίζουμε.

Την ακόλουθη πρόσκληση την λάβαμε από το γραφείο του Αντιπεριφερειάρχη. Την δημοσιεύουμε για έναν και μοναδικό λόγο. Γιατί πιστεύουμε ότι έστω και καθυστερημένα, οφείλουμε να κάνουμε ότι κάνουν άλλες χώρες εδώ και χρόνια (Ισπανία, Ιταλία, Γαλλία, αλλά και η πολιτεία της Καλιφόρνια), να συνδέσουμε την τοπική μας αγροτική παραγωγή, με τους τομείς της τοπικής εστίασης και τουριστικής υποδομής.

Είναι απαράδεκτο, ο έλληνας ή αλλοδαπός επισκέπτης της Πελοποννήσου, να μην του δίνεται η ευκαιρία να γευθεί τον πλούτο της αγροτικής μας παραγωγής. Όπως επίσης είναι εγκληματικό, ο ίδιος επισκέπτης να μην βρίσκει εύκολα κάποιο κατάστημα που θα διαθέτει τοπικά προιόντα, φρέσκα και μεταποιημένα. Τέλος είναι γελοίο, να μην συνδέεται η ιστορία, οι παραδόσεις και τα έθιμα μας με την αγροτική μας παραγωγή και γαστρονομία.

Σαφώς και έχουμε τις ενστάσεις μας, για την επιτυχή πορεία αυτής της πρωτοβουλίας, αλλά οφείλουμε να ελπίζουμε, πιέζοντας προς την σωστή κατεύθυνση. Εμείς θα συνεχίζουμε να παρακολουθούμε, χωρίς να ξεχνάμε - κατά την προσφιλή μας συνήθεια - γεγονότα και κυρίως .... ονόματα.......

Ακολουθεί η πρόσκληση: 

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ

ΑΓΡΟΤΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ

Αξιότιμες/οι Κυρίες/οι,

Η Περιφερειακή Ενότητα Κορινθίας πραγματοποιεί ενημερωτική εκδήλωση την Πέμπτη 01-08-2013 και ώρα 19.00 στο Επιμελητήριο Κορινθίας, με θέμα την σύσταση της Α.Μ.Κ. Εταιρείας υπό την επωνυμία «Αγροδιατροφική Σύμπραξη Περιφέρειας Πελοποννήσου» η οποία δημιουργείται με πρωτοβουλία της Περιφέρειας Πελοποννήσου, σύμφωνα με τις διατάξεις του Νόμου 4015, άρθρο 9.

Η εκδήλωση έχει σκοπό την ενημέρωση των ενδιαφερομένων προκειμένου να εκδηλώσουν ενδιαφέρον και να οριστικοποιηθούν οι τελικοί συμμετέχοντες – συμπράττοντες.

Σκοποί της Εταιρείας είναι:

• Η ανάδειξη, προβολή και προώθηση των διατροφικών προϊόντων που παράγονται στα διοικητικά όρια της κάθε Περιφέρειας.

• Η παροχή υπηρεσιών τεκμηρίωσης, υποστήριξης και προώθησης των “καλαθιών της περιφέρειας”.

Για την ίδρυση των εταιρειών του άρθρου αυτού μπορεί να συμπράττουν:

α) Η Περιφέρεια και οι Δήμοι της οικείας κάθε φορά Περιφέρειας.

β) Οι Συλλογικές Αγροτικές Οργανώσεις της Περιφέρειας.

γ) Φορείς της βιομηχανίας, του εμπορίου, του τουρισμού, της εστίασης και των καταναλωτών

(νομικά και φυσικά πρόσωπα), που δραστηριοποιούνται στην οικεία Περιφέρεια και στο χώρο των

διατροφικών αγροτικών προϊόντων.

δ) Ανώτατα Εκπαιδευτικά Ιδρύματα και Ερευνητικά Κέντρα, τα οποία εδρεύουν στην οικεία Περιφέρεια ή δραστηριοποιούνται σε γνωστικά και ερευνητικά πεδία σχετικά με το σχετικό κάθε φορά “καλάθι της περιφέρειας”.

ΠΡΟΣ: M.M.E. : Η σύσταση της Αστικής μη Κερδοσκοπικής Εταιρείας με την επωνυμία «Αγροδιατροφική Σύμπραξη Περιφέρειας Πελοποννήσου» αποτελεί το επόμενο βήμα, μετά τη συμφωνία για τα προϊόντα που θα περιλαμβάνονται στο καλάθι των προϊόντων της Περιφέρειας Πελοποννήσου.

Η νομική βάση της εταιρείας είναι ο Ν. 3852/2010 ΑΡ. 196 §1 και ο Ν. 4015/2011 Αρ. 9 §1.

Η εταιρεία αυτή φιλοδοξεί να αποτελέσει πρότυπο υπηρεσιών υψηλής προστιθέμενης αξίας και με τον τρόπο αυτό να «θωρακίσει» και να προωθήσει τα αγροδιατροφικά προϊόντα αναπτύσσοντας συνέργειες με την εστίαση και τον τουρισμό καθώς αποτελεί σημαντικό εργαλείο για την ανάπτυξη και την υποστήριξη του αγροδιατροφικού τομέα της Πελοποννήσου.

Η Περιφέρεια Πελοποννήσου, μέσω της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης, θα υποστηρίζει όλους τους εμπλεκόμενους στην προσπάθεια που γίνεται για την προώθηση των προϊόντων και τη διατήρηση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών τους, κεντρίζοντας το ενδιαφέρον των καταναλωτών που επιθυμούν ασφαλή και ποιοτικά προϊόντα με συγκεκριμένη γεωγραφική προέλευση.

Οι στόχοι της υπό σύσταση εταιρείας είναι:

• H προσφορά τοπικών προϊόντων ποιότητας και υψηλής ασφάλειας, με ισχυρά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα την τοπικότητα και την πολιτιστική κληρονομιά.
• H επιστροφή των ίδιων των κατοίκων της Περιφέρειας στην παραγωγή και κατανάλωση αυτού που είναι ποιοτικό, υγιεινό, αειφορικό, παραδοσιακό και ντόπιο.
• H αύξηση της βιολογικής και ολοκληρωμένης παραγωγής (γεωργία – κτηνοτροφία)
• H αύξηση της μεταποιητικής δραστηριότητας των γεωργικών προϊόντων και την πιστοποίηση τους.
• H διάσωση & προώθηση των τοπικών ποικιλιών, οι οποίες σε αρκετές περιπτώσεις απειλούνται με εξαφάνιση.
• H ενίσχυση της απασχόλησης, η αύξηση του εισοδήματος του παραγωγού και επιχειρηματία του αγροτοδιατροφικού τομέα καθώς η ενίσχυση της ποιότητας ζωής των ανθρώπων του τομέα.
• Η διασύνδεση του αγροτικού και του τουριστικού τομέα της Περιφέρειας Πελοποννήσου.

Σας ευχαριστούμε εκ το προτέρων για το ενδιαφέρον.

ΓΡΑΦΕΙΟ ΑΝΤΙΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΡΧΗ ΚΟΡΙΝΘΙΑΣ

Είστε πολύ οφσάιντ κ. Τατούλη .....

Εάν το γκολ του Λυμπερόπουλου στον πρόσφατο Τελικό Κυπέλλου ήταν οφσάιντ, τότε η προσπάθεια του Περιφερειάρχη Πελοποννήσου κ Τατούλη, να αναδείξει τα πελοποννησιακά (;) προιόντα, καταρχήν μέσω των σούπερ μάρκετ (!!) αποτελεί τον ορισμό του οφσάιντ.......συνοδευόμενου μάλιστα και με κόκκινη κάρτα, λόγω ....... "ακατανόητης" συμπεριφοράς.
Διαβάστε πρώτα το δελτίο τύπου του γραφείου του κ. Τατούλη, εδώ.

Καταλάβατε τίποτα;
Κίνημα λέει Πελοποννησίων καταναλωτών, πελοποννησιακών προιόντων...... Ώστε αυτό ήταν το πρόβλημα που αντιμετώπιζαν τα προιόντα μας ; Ρε γαμώτο, πως και δεν το πήραμε χαμπάρι τόσο καιρό;
Δηλαδή εάν οι Πελοποννήσιοι (εκτός Ηλείων και Αχαιών;) αρχίσουν και τρώνε πιο πολλά πελοποννησιακά προιόντα, λύσαμε το πρόβλημά μας....... Τρέμε Αινστάιν !!! Έρχεται ο Τατούλης.....

Λοιπόν η "Αγριάδα" προτείνει, να πείσουμε τις μανάδες ή τις γυναίκες μας, από δω και πέρα, να ρίχνουν δυο κανάτες λάδι στην σαλάτα και να τρώμε κάθε μέρα πατάτες Τριπόλεως (πρωί-μεσημέρι- βράδυ) συνοδευόμενες πάντα από 1,5 κιλό ελιές Καλαμάτας φυσικά. Για πρωινό απαραίτητα κάθε μέρα 100 γραμ. μέλι Βυτίνας ενώ το χειμώνα θα στύβουμε καθημερινώς μια τσάντα Αργίτικα πορτοκάλια και το καλοκαίρι την ίδια ποσότητα πορτοκάλια Λακωνίας.... Το καλοκαίρι βέβαια έως το φθινόπωρο θα τρώμε υποχρεωτικά και ένα τελάρο Σταφύλια Κορινθίας. Όλα αυτά θα συνοδεύονται με εμφιαλωμένα νερά της Πελοποννήσου (μόνο) και Αγιωργήτικο Νεμέας.

Από κει και πέρα είναι θέμα χρόνου να απορροφηθούν σχεδόν όλες οι ποσότητες των παραγόμενων αγροτικών προιόντων της Πελοποννήσου ............ Αλλά ποιός θα μας λέει οτι τρώμε ΠΡΑΓΜΑΤΙ Πελοποννησιακά προϊόντα και όχι εισαγόμενα μεταβαπτισμένα, μεταλλαγμένα κ.λπ ;
Κάτι τέτοιες παπάρες λέγανε κάποτε στη Νομαρχία Κορινθίας (βγάλανε και ψήφισμα για...... "μεταλλαγμένα free" Κορινθία, κάνανε και ημερίδα και εκτονώθηκαν και οι οικολογούντες..... Κομπλέ!) αλλά πότε έγινε ο παραμικρός έλεγχος ;

Μήπως μία αρχή, θα ήταν η ενεργοποίηση όλων όσων εμπλέκονται με την εστίαση και με τον τουριστικό τομέα στην Πελοπόννησο. Να υπάρξουν πιστοποιημένα "φαγάδικα" κάθε είδους, τα οποία να σερβίρουν πελοποννησιακά προιόντα και εδέσματα. Να "συνδεθεί" επιτέλους ο τουριστικός κλάδος με την ντόπια αγροτική παραγωγή. Κι όταν μιλάμε για αγροτική παραγωγή εννοούμε και τους παραγωγούς.
Ποτέ δεν μπορέσαμε να κατανοήσουμε, γιατί π.χ. δεν μπορεί να ενταχθεί (ακόμα και σαν προαιρετική επιλογή), η δυνατότητα κάποιου επισκέπτη της Πελοποννήσου (έλληνα ή αλλοδαπού), να επισκεφτεί οργανωμένα ένα αγρόκτημα, να δει από κοντά μία αγροτική δραστηριότητα (π.χ. αλώνια), αντί ενός "μονότονου" και πεπαλαιωμένου τουριστικού πακέτου με τις επισκέψεις μόνο σε κλασικά μνημεία, κ.άλ. Τα άπειρα και άκρως πετυχημένα παραδείγματα της Ιταλίας και της Ισπανίας κυρίως θα έπρεπε από χρόνια να ενεργοποιήσουν τα μιμητικά μας αντανακλαστικά.
Αυτού του είδους οι συνεργασίες βέβαια, "καλλιεργούνται" συνεχώς και ενίοτε ενισχύονται. Δεν τελειώνουν όλα σε μια-δυο συναντήσεις.

Επειδή τα χρόνια πέρασαν και από μακακίες χορτάσαμε, θα συνιστούσαμε (με όλο το σεβασμό) στην νέα Περιφέρεια Πελοποννήσου να σταματήσει τις κωμικοτραγικές συναντήσεις με σχετικούς και άσχετους φορείς, έτσι για να τα λέμε και για να έχουμε τις ΄"αυτοδιοικητικές" μας συνειδήσεις ήσυχες.

Ας στρώσει τα .... οπίσθιά της και να κάνει αυτά που έταξε και οφείλει να πράξει : ΕΡΓΟ. Το οποίο, απλά και πρακτικά σημαίνει όραμα, σχέδιο, οργάνωση, υλοποίηση και αξιολόγηση. Εάν κάτι από τα προαναφερόμενα, σας ταιριάζουν στην έως τώρα διαδρομή της κεφαλής της Περιφέρειας Πελοπ/σου, εμείς στην Αγριάδα θα ..... σταματήσουμε να κυκλοφορούμε με κουκούλα (;) και θα αποκαλύψουμε τις ταυτότητές μας......

Υ.Γ:  Μια ακόμη ερωτησούλα κ. Περιφερειάρχα. Ως γνωστόν τα "καλά" ράφια στα σούπερ μάρκετ, κοστίζουν. Αυτό το κόστος ποιος θα το πληρώσει ; Ή θα εξαφανισθεί δια μαγείας ;

Γιατί θα πρέπει να ενδιαφέρει τους αγρότες, η διατροφή των νέων μας ;

Δημοσιεύτηκε σήμερα (1.9.2010) στο "ΒΗΜΑ" άρθρο με τίτλο "Ενας στους δύο Έλληνες μαθητές αγνοούν τη μεσογειακή διατροφή". Παραθέτουμε το άρθρο με την επισήμανση από την "Αγριάδα" ότι εδώ βρίσκεται μία από τις λύσεις για την ανάκαμψη της αγροτικής μας οικονομίας. 
Γιατί λοιπόν θα πρέπει να ενδιαφέρει τους αγρότες, η διατροφή των νέων μας και ιδιαίτερα των μαθητών ;

Πρώτον γιατί πολλοί αγρότες είναι γονείς, άρα θα πρέπει να τους απαχολεί άμεσα η υγιεινή και σωστή διατροφή των παιδιών τους.

Δεύτερον, γιατί αυτό το κομμάτι της ελληνικής κοινωνίας, αποτελεί το προσεχές "νέο καταναλωτικό αίμα". Οφείλουμε λοιπόν να προστατέψουμε τους εν δυνάμει νέους καταναλωτές, οδηγώντας τους στην σωστή και υγιεινή μεσογειακή διατροφή. Το οποίο σημαίνει, περισσότερα φρούτα, λαχανικά και όσπρια. Το οποίο σημαίνει περισσότερα υγιεινά τοπικά προιόντα. 

Η καλή "προπαγάνδα" μπορεί να πραγματοποιηθεί μέσω του εκπαιδευτικού μας συστήματος, με απλά και έγκυρα επιχειρήματα, με έξυπνες και φρέσκιες διαφημιστικές καμπάνιες και συμμετοχή προσώπων που θα εμπνέουν τους νέους μας.
Τα αποτελέσματα θα είναι άμεσα. Οι νέοι που θα πεισθούν, όχι απλά θα αλλάξουν συνήθειες αλλά θα μεταβάλουν και τις "κακές" συνήθειες αρκετών ενηλίκων. 

Τέλος επειδή η Ελλάδα είναι (ή νομίζει ότι είναι) ένας σοβαρός τουριστικός προορισμός, ένας τρόπος ώστε να διαφημίσουμε τα δικά μας αγροτικά προιόντα στους επισκέπτες της είναι, όχι απλά να τους "προπαγανδίσουμε" την μεσογειακή διατροφή, αλλά και να τους το αποδείξουμε "τρώγοντας" την ....
Διότι εάν σε λίγα χρονάκια, οι ξένοι τουρίστες που θα επικέπτονται την χώρα μας , θα βλέπουν τους έλληνες να τρώνε μόνο σουβλάκια ή πίτσες, πίνοντας μπύρες ή ουισκάκια, τότε δεν θα υπάρχει καμία προοπτική για τα προιόντα μας. Ας παραδειγματιστούμε από "ομοειδή" κράτη όπως Ιταλία, Ισπανία, κ.άλ.

Διαβάστε όλο το άρθρο από το σημερινό "ΒΗΜΑ":


Σχεδόν οι μισοί μαθητές και μαθήτριες στην Ελλάδα έχουν χαμηλής ποιότητας διατροφή, αλλά ασκούνται σε ικανοποιητικό βαθμό. Πάντως, μόνο το 6% ακολουθούν την παραδοσιακή υγιεινή μεσογειακή διατροφή, σε συνδυασμό με έντονη σωματική άσκηση, όπως διαπίστωσε έρευνα της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών.
Η μελέτη, που δημοσιοποιήθηκε στο πλαίσιο του συνεδρίου της Ευρωπαϊκής Εταιρίας Καρδιολογίας στη Στοκχόλμη, καθοδηγήθηκε από τον επίκουρο καθηγητή καρδιολογίας Κώστα Τσιούφη, πραγματοποιήθηκε στη Λεόντειο Σχολή και συμπεριέλαβε περίπου 500 μαθητές (60% αγόρια και 40% κορίτσια) ηλικίας 12 - 17
ετών.
Οι μαθητές κλήθηκαν να περιγράψουν τη διατροφή τους κατά το περασμένο έτος και ταξινομήθηκαν σε κατηγορίες ανάλογα με το βαθμό που ακολουθούσαν την μεσογειακή δίαιτα. Περισσότεροι από τέσσερις στους δέκα (ποσοστό 42%) βρέθηκαν να ακολουθούν πολύ χαμηλής ποιότητας διατροφικές συνήθειες και μόνο 6% είχαν μια συνεπή ποιοτική μεσογειακή διατροφή.
Παράλληλα, η έρευνα κατέγραψε το επίπεδο της σωματικής άσκησης των μαθητών, ανάλογα με τη συχνότητα άσκησης μέσα στην εβδομάδα, τη διάρκεια κάθε δραστηριότητας και την έντασή της. Το συμπέρασμα ήταν ότι μόνο το 7% των αγοριών και των κοριτσιών είχαν πολύ χαμηλό επίπεδο σωματικής άσκησης, ενώ η
μεγάλη πλειονότητα (93%) ασκούνταν από μέτριο μέχρι έντονο βαθμό. Κατά μέσο όρο, βρέθηκε ότι οι μαθητές, στη διάρκεια της εβδομάδας, αφιέρωναν πέντε ώρες σε αθλητικές δραστηριότητες (διάφορα σπορ) κι άλλες τρεις ώρες σε συναφείς σωματικές δραστηριότητες. Οι μαθητές που ήσαν πιο «πιστοί» στη μεσογειακή
διατροφή εμφανίζονταν, παράλληλα, να έχουν και πιο έντονη φυσική δραστηριότητα.
Εξάλλου, με βάση τις απαντήσεις σε ερωτηματολόγια, διαπιστώθηκε ότι οι μαθητές παρακολουθούσαν τηλεόραση ή έπαιζαν βιντεοπαιγνίδια δύο ώρες την ημέρα κατά μέσο όρο. Οι μαθητές με μεγαλύτερη του μέσου όρου ποιότητα διατροφής βρέθηκαν να δαπανούν σημαντικά λιγότερη ώρα μπροστά στην τηλεόραση και να αφιερώνουν περισσότερη ώρα για διάβασμα, σε σχέση με όσους έκαναν κακή διατροφή.
Η έρευνα έγινε με στόχο να προσδιοριστούν οι κατάλληλες παρεμβάσεις στη νεολαία, ώστε να μειωθούν οι κίνδυνοι για μακροπρόθεσμη καρδιαγγειακή νόσο. Ο δρ Δ. Τσιαχρής, ένας από τους βασικούς ερευνητές, δήλωσε ότι, σύμφωνα με τη μελέτη, θα μπορούσαν να προωθηθούν δράσεις που θα ενισχύουν παράλληλα τόσο την υγιεινή διατροφή όσο και την έντονη σωματική δραστηριότητα μεταξύ των μαθητών.

Μπουτίκ μεσογειακής διατροφής ο δρόμος για την Ελλάδα

Παραδοσιακά προϊόντα ποιότητας μπορούν να ανοίξουν τις ξένες αγορές

  

Άρθρο της Γιολάντας Τότσιου από τα «ΝΕΑ» της 6.8.2010

«Κι όμως, από το τι είναι στο τι μπορεί να είναι, περνάς μια γέφυρα που σε πάει, ούτε λίγο ούτε πολύ, από την Κόλαση στον Παράδεισο. Και το πιο παράξενο: έναν Παράδεισο φτιαγμένον από τα ίδια υλικά που είναι φτιαγμένη ακριβώς και η Κόλαση. Δεν είναι παρά η αντίληψη για τη διάταξη των υλικών που διαφέρει...».
Oδυσσέας Ελύτης, «Ανοιχτά Χαρτιά»

Ποτέ ο στίχος του ποιητή δεν μου φάνηκε πιο επίκαιρος, κυρίως γιατί βρίσκεται ένα στάδιο πριν από το τι μπορεί να γίνει, στο τι μπορεί να είναι. Τerra-patrie: η γη μας, ο πολιτισμός και η κουλτούρα μας. Η γη μας- η πατρίδα μας.

... Από το τι είναι στο τι μπορεί να είναι... 
 
Ο Κήπος των Εσπερίδων. Ο κήπος που χάρισε ως γαμήλιο δώρο η Γη στην Ηρα και τον Δία, τον κήπο που έβγαζε τα χρυσά μήλα- το χρυσάφι της γης, το χρυσάφι που μπορεί να δώσει η γη μας που την έχουμε απαξιώσει. Με αλόγιστη χρήση χημικών, μηχανημάτων, τη μονοκαλλιέργεια ή τις στρεβλές επιδοτήσεις, το πολιτιστικό απόθεμα του κάθε τόπου, το οποίο επίσης έχουμε απαξιώσει με μια στατική θεώρηση προσέλκυσης μαζικού τουρισμού κυρίως διερχόμενου, χαμηλής ποιότητας και χαμηλής προστιθέμενης αξίας για τον τόπο, terra patrie! Ενας κήπος- αγρόκτημα- «Φράγμα γεύσης», όπου οι Εσπερίδες θα φυλάσσουν τις προδιαγραφές ποιότητας, που προσδίδουν τα μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τοπικών ποικιλιών και περικλείουν τα αρώματα των βουνοκορφών της Πίνδου ή των Αγράφων, τη θαλάσσια αύρα, τον Γαρμπή ή τον Πουνέντε. Εχουμε ξεχάσει τη γεύση και το άρωμα της ντομάτας και της πιπεριάς, με τα άνοστα χοντρόφλουδα υβρίδια.

Ενας κήπος, ένα επισκέψιμο αγρόκτημα, που θα συνδυάζει τη βιοποικιλότητα του τόπου, τις τοπικές ποικιλίες και φυλές, τις παραδοσιακές τεχνικές με σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα, τη δημιουργία πρότυπων μονάδων μεταποίησης και παραγωγής παραδοσιακών προϊόντων, τη συνεργασία με τα ερευνητικά ιδρύματα για την ανάδειξη των μοναδικών χαρακτηριστικών των προϊόντων αυτής της γης, την περιβαλλοντική διάσταση, σύμφωνα με τη Λευκή Βίβλο ΕU White Ρaper on Climate Change and Complementing Report «Αdapting to climate change: the challenge for Εuropean agriculture and rural areas», Τhe Commission staff working document «Τhe role of Εuropean agriculture in climate change mitigation».

...Δεν είναι παρά η διάταξη... 

 
Η μεσογειακή διατροφή και τα προϊόντα ποιότητας, καθώς και τα παραδοσιακά προϊόντα, έχουν αποτελέσει τελευταία αντικείμενο πολλαπλών αναφορών και υπομνημάτων που τονίζουν τη σπουδαιότητά τους για την ελληνική Οικονομία- πλην όμως δεν έχει τεθεί ποτέ ένα πλαίσιο αξιοποίησης και προώθησης της τοπικής γεωργικής παραγωγής προς αυτήν την κατεύθυνση και δεν έχει αξιοποιηθεί ως εργαλείο marketingανάπτυξης και οικονομικής ευημερίας των παραγωγών πρωτογενών και μεταποιημένων προϊόντων, ως αναπτυξιακό εργαλείο εν τέλει, πολύ δε περισσότερο ως εργαλείο ανάδειξης και σύνδεσης με τον τουρισμό, ως δημιουργία προστιθέμενης αξίας για τις περιοχές προορισμού. Η επιστημονική κοινότητα έχει σημαντικές εργασίες σχετικά, πλην όμως δεν αρκεί και δεν συνδέεται με την αναπτυξιακή διαδικασία.

Τα χόρτα του βουνού, το σταμναγκάθι ή η εισαγόμενη ρόκα και τα υβρίδια οπωροκηπευτικών δεν έχουν καμιά θετική επίδραση στην αγροτική ή εθνική οικονομία. Στον τομέα των οπωροκηπευτικών σκέφτομαι μια ποικιλία προϊόντων μεσογειακής διατροφής- τα περίφημα ελληνικά λαδερά σε διάφορες νέες συσκευασίες, με κυρίως εξαγωγικό προφίλ «Μediterranean Vegetarian Line», καθώς και μια σειρά gourmet προϊόντων μεσογειακής διατροφής με ελαιόλαδο και τα διάφορα λαχανικά γεμιστά με ρύζι και κιμά. Σκέφτομαι μια «παλέτα κυκλαδίτικων τυριών»- από τα περίπου 40 μοναδικά τυριά των Κυκλάδων- που θα προβάλλει την ταυτότητα και την ιδιαιτερότητα των νησιών, με τη μοναδική βλάστηση που, ποτισμένη από την αλμύρα της θάλασσας προσδίδει στο γάλα και κατ΄ επέκταση στο τυρί μια μοναδικότητα αντάξια φημισμένων γαλλικών ή ιταλικών τυριών, ικανά να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Σκέφτομαι ένα «ψάρι ημέρας» Κυκλάδων, Ευρίπου, Αμβρακικού, Χαλκιδικής, με αισθητήρια που καταδεικνύουν τη «φρεσκότητα».

Σκέφτομαι ακόμη πως τα περίφημα παραδοσιακά μας προϊόντα- για τα οποία γίνεται τόσος λόγος και για τα οποία υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση- δεν έχουν καν θεσμικό πλαίσιο. Σκέφτομαι μια Ελλάδα «boutique» γεωργικών προϊόντων και τροφίμων στην Ευρώπη.

Εθνικός κατάλογος και ετικέτες ποιότητας για παραδοσιακά προϊόντα

 
Υιοθέτηση μέτρων: Τα μέτρα που προβλέπει ο ΚΑΝ. 1698/2005 σχετικά με τα προϊόντα ποιότητας, τη σύνδεση της γεωργικής παραγωγής με την έρευνα και την τεχνολογία, τη δημιουργία ειδικών σημάτων ποιότητας- νησιωτικά, ορεινά, παραδοσιακά, premium quality. Στοιχεία που, για παράδειγμα στη Γαλλία, αντιπροσωπεύουν οι «κόκκινες ετικέτες» (label rouge) και τα ειδικά σήματα για τα υπερπόντια νησιά-, ανάπτυξη ενός Εθνικού Καταλόγου Παραδοσιακών Προϊόντων. Αξίζει να αναφερθεί ότι η Ιταλία έχει κατοχυρώσει έναν εθνικό κατάλογο 3.500 παραδοσιακών προϊόντων με συστηματική δουλειά.

Εικονική πραγματικότητα; 

Ενα βήμα παραπέρα: μια επένδυση έντασης γνώσης και εργασίας με χαμηλή εκμηχάνιση αλλά με state-of-the-art της επιστημονικής γνώσης και τεχνολογίας, και ισχυρά στοιχεία της κουλτούρας και της παράδοσης. Τα στοιχεία αυτά συμβαδίζουν σε όλα τα προϊόντα ποιότητας με ισχυρή φήμη και υψηλή εμπορική αξία. Κονιάκ, port, φημισμένα γαλλικά ή ιταλικά τυριά, αλλαντικά, ξίδι balsamico κ.ά.

Και ένα βήμα παραπέρα: να γίνει ένα υπαίθριο μουσείο ιστορίας της γης και της καλλιέργειάς της, για να ενημερωθούμε για το χρυσάφι της. Να θυμηθούν οι ενήλικοι και να μάθουν οι νέοι το άρωμα της γης- όχι του γκαζόν και του τσιμέντου- το άρωμα των καρπών. Να θυμηθούμε ότι στην αθηναϊκή κοινωνία του 5ου π.Χ. αιώνα τιμούσαν τις γεωργικές ασχολίες ως το θεμέλιο της εθνικής οικονομίας και ο αγρότης είχε πολιτικά δικαιώματα, ενώ οι τραπεζίτες προέρχονταν σχεδόν εξ ολοκλήρου από τις τάξεις που δεν είχαν δικαίωμα ψήφου- Will Durant, Τhe story of civilization, Τόμος Β, Η κλασική μας κληρονομιά, ΕΛΛΑΣ, 1957!!!

Και ένα βήμα παραπέρα: εκτός από την επιστημονική γνώση και τους παραγωγούς, στην αναπτυξιακή διαδικασία χρειάζεται η συμμετοχή των καλλιτεχνών δημιουργών και της διανόησης, για να κάνουν πνευματικές, αισθητικές και καλλιτεχνικές παρεμβάσεις, να προβάλλουν τη γη, τους καρπούς και το πνεύμα, να συμβάλλουν στο όραμα για την ανάπτυξη των περιοχών.

Με τις ιδέες, τα πινέλα τους, τις πρώτες ύλες της γης, την έμπνευσή τους...

Ενα βήμα παραπέρα: ένας ύμνος στη γη, στη γονιμότητα, στη βιοποικιλότητα, μια γιορτή όπως τα «Θεσμοφόρια», που γιορτάζονταν στις ευρύτερες περιοχές της Ελλάδας το φθινόπωρο, προς τιμήν της Δήμητρας Θεσμοφόρου- μια ενότητα εκδηλώσεων σχετικά με τους καρπούς της γης και του πνεύματος- μια σύνδεση της γαστρονομίας με τη σύγχρονη καλλιτεχνική δημιουργία, μια σύνδεση του τουρισμού με την τοπική ταυ τότητα. Ως πρωτόλεια έκφραση αυτής της προσέγγισης μπορεί να θεωρηθούν οι «Γιορτές Ελληνικής Γης» που πρόσφατα ανήγγειλε η υπουργός Α.Α.&Τ., οι οποίες με κατάλληλη επεξεργασία μπορούν να αποκτήσουν τεχνικό χαρακτήρα- όπως υποδηλώνει η «Θεσμοφόρος» Δήμητρα.

Την ξεχάσαμε την τοπική ταυτότητα. Μπροστά στο glamour του life-style των φερόμενων ως goldenboys ή ως golden ΤV περσόνες, ξεχάσαμε το πραγματικό χρυσάφι της γης και του τόπου μας. Φτάσαμε να διαφημίζουμε τα Αγραφα ως Φινλανδία, τις Εκβολές του Αχέροντα ως Καραϊβική και τους βιότοπους του Νέστου και του Εβρου ως Γαλάζιο Δούναβη!!!

Γαία- Γη- Πατρίδα στον υπερθετικό! 

 
Ο Κήπος των Εσπερίδων μπορεί να είναι επένδυση μέσης ή μεγάλης κλίμακας- ή να διαχυθεί σε πολλά μέρη της Ελλάδας με συνεργασίες μικρών αγροκτημάτων- ο στόχος όμως είναι το χρυσάφι της γης.

Της γης που ερημώνει όταν κλείνουν τα φώτα της τουριστικής περιόδου και αφήνει ως προστιθέμενη αξία τα απορρίμματα και τα πλαστικά μπουκαλάκια νερού στις χωματερές.

Και εδώ τίθεται το θέμα της προστιθέμενης αξίας, της συμπληρωματικότητας και της συνέργειας μεταξύ τουρισμού και γεωργικής παραγωγής και γαστρονομίας. Διότι γαστρονομία δεν νοείται με εισαγόμενα προϊόντα, ούτε ανάπτυξη. Ισως μόνο lifestyle.

Η Γιολάντα Τότσιου είναι γεωπόνος (Ρh.D) - Σύμβουλος Ανάπτυξης (ytotsiou@yahoo.gr)


Σύνδεση τουρισμού, πολιτισμού, τοπικής ταυτότητας

ΤΟ ΡUΖΖLΕ του περάσματος από το τι είναι στο τι μπορεί να είναι απαιτεί δουλειά συλλογική, εμπνευσμένη, συντονισμένη. Απαιτεί πολιτική βούληση, κοινωνική διαβούλευση, συμμετοχή. Συμμετοχή κοινωνικών και παραγωγικών φορέων, επαγγελματιών, επιστημονικής, καλλιτεχνικής και πνευματικής κοινότητας, απαιτεί την ποιότητα της τουριστικής εμπειρίας του επισκέπτη και την ανάδειξη του πολιτισμού ως ζωτικού στοιχείου της ανάπτυξης. Η προσέγγιση αυτή υποστηρίζεται επίσης και από σημαντικά κείμενα της Ευρωπαϊκής Πολιτικής, όπως μεταξύ άλλων η «Χάρτα Πολιτισμικού Τουρισμού», η «Ατζέντα για τον πολιτισμό σ΄ έναν κόσμο παγκοσμιοποίησης» και η «Ατζέντα για έναν αειφόρο και ανταγωνιστικό τουρισμό».

Σκέφτομαι τη δημιουργία θεματικών χωρικών ενοτήτων που δεν θα αντλούν το θέμα τους από ξενόφερτα slogan του σύγχρονου lifestyle, αλλά από τον μύθο και την ταυτότητα των περιοχών όπως οι Μούσες, ο Οιδίποδας, ο Ασκληπιός, ο Διόνυσος, η Οδύσσεια, οι Φρυκτωρίες...

Τα στοιχεία αυτά μπορούν να συνδυαστούν με συμπόσια, παραγωγικές επενδύσεις adventure holidays ή παιχνίδια γνώσης και περιπέτειας, διαδρομές, θεματικά πάρκα, φεστιβάλ και εν γένει με πόλους ανάπτυξης τουριστικών προορισμών ποιότητας.

Σκέφτομαι την ενεργοποίηση του δικτύου των φρυκτωριών- το διαδεδομένο σύστημα επικοινωνίας στην αρχαία Ελλάδα. Η μεταφορά του μηνύματος για την άλωση της Τροίας στις Μυκήνες έγινε μέσω των Φρυκτωριών, εντός μίας ημέρας. Θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα γεγονός διεθνούς εμβέλειας, να προβληθούν ως το... Ιnternet της Αρχαίας Ελλάδας και να συνδυαστούν με επιστημονικά συνέδρια και φεστιβάλ.

Σκέφτομαι ακόμη την «πολιτιστική διαδρομή της ΟΔΥΣΣΕΙΑΣ», ενός εμπνευσμένου δικτύου πολιτιστικού τουρισμού, το οποίο περιπλανάται όπως ο Οδυσσέας από το 1993. Με μικρές χρηματοδοτήσεις από Π.Π. Καλειδοσκόπιο, ΕΟΤ και LΕΑDΕR ΙΙ, μέχρι το 2003.

Και το όραμα για την ανάπτυξη;
Μπορούμε να αλλάξουμε τον πήχυ της SΤΑΝDΑRD & ΡΟΟRS;

Μπορούμε στο επίπεδο της ανάπτυξης και της ευημερίας να θέσουμε:

Την κοινωνική αλληλεγγύη και την ποιότητα ζωής πάνω από τα κυβικά αυτοκινήτων, εξοχικά, πισίνες, ΤV, DVD;

Τη βιοποικιλότητα και την οικολογική ευαισθησία πάνω από την ανεξέλεγκτη και εντατική παραγωγικότητα και εκμηχάνιση;

Τον πολιτισμό και την κουλτούρα μας πάνω από το life-style;

Την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και τη σύνδεσή τους με το circuit του τουρισμού και της γαστρονομίας, πάνω από την κάθε είδους φαστφουντοποίηση;

Τις οικουμενικές αξίες πάνω από την παγκοσμιοποίηση και ό,τι σηματοδοτεί;

Οπως λέει και ο ποιητής Οδυσσέας Ελύτης με περισσή σοφία στο «Ο Κήπος με τις Αυταπάτες»:

«...Για κείνο το κάτι ξεχωριστό που το καθένα τους προσκομίζει στο ύφος της κοινής πατρίδας:

Τιμή στην ελαία, για την εγνωσμένη της φρόνηση.

Στη λουίζα, για την ευγενή της καταγωγή και τους λεπτούς της τρόπους.

Στο μάρμαρο, για το ένα κάτι απόλυτο που αντιπροσωπεύει.

Στον πευκώνα, για το απτό και μη της παρουσίας του.

Στο νεράντζι, για τον τρόπο που επέτυχε δέκα αιώνες αργότερα να συμπυκνώσει την σκέψη των Ιώνων.

Στον θαλασσινό βράχο, για την μνήμη των Πατέρων Πάντων.

Στο απλώς κυανό, για το απείρως παρόμοιο». Σύνδεση με την ταυτότητα των περιοχών, με υψηλή προστιθεμένη αξία εν τέλει για τον τόπο. Μπορούμε να αναστρέψουμε τον πήχυ της SΤΑΝDΑRD & ΡΟΟRS;

Μπορούμε να ανεβάσουμε τον πήχυ της SΤΑΝDΑRD & ΡΟΟRS;

Μπορούμε, εν τέλει, να καταδείξουμε how ΡΟΟR their SΤΑΝDΑRDS are;

Ορτσα στον καιρό, ανάντι στον Μαΐστρο!

...τιμή στην ελαία!..

Στην Κρήτη εκτός ότι αποζημιώνονται ταχύτερα, έχουν και περισσότερο "νιονιό"

Μεσούσης της οικονομικής κρίσης και εδώ στην Κορινθία, συνεχίζεται η παθογένεια και η αδράνεια των διάφορων "υπεύθυνων" φορέων. Όλων εκτός της Νομαρχίας ........Όλοι οι Γιώργηδες που έλαβαν ευχετήρια κάρτα από τον Νομάρχη μας κ. Ταγαρά , με έξοδα της Νομαρχίας , φυσικά - φυσικά, συγκινήθηκαν μέχρι δακρύων ......

Οι αγροτοπατέρες μας, επέλεξαν, σήμερα, μαζί με 200 φίλους τους, μια όμορφη ανοιξιάτικη εκδρομή στην Αθήνα, για να διαμαρτυρηθούν έτσι γενικά και αόριστα, χωρίς στόχους, οργάνωση και διεκδηκιτικό πλαίσιο. Αποδεικνύεται ότι το μόνο που συγκράτησε ο προέδρος της ΕΑΣ Κιάτου, από το πέρασμα του από τους χώρους του ΚΚΕ (;), κατά τα λεγόμενα του ιδίου, (θα τρίζουν τα κόκκαλα χιλιάδων πραγματικών αριστερών !!!), είναι η γνωστή πρακτική της "επαναστατικής γυμναστικής". 

Αντί άλλων σχολίων, σας παραθέτουμε μία είδηση στην Κρήτη, που πολύ θα έλαμε να δούμε στην Κορινθία ή γενικότερα στην Πελοπόννηση μας. Το αφιερώνουμε σε όλους τους "ειδήμονες" .....

"......... από 1000-2000 ευρώ το άτομο (στην τιμή δεν περιλαμβάνονται τα αεροπορικα εισιτήρια), πληρώνουν τουρίστες από την Αμερική, τη Γαλλία, τη Γερμανία, την Ολλανδία και άλλες χώρες, για να μάθουν τα μυστικά της κρητικής διατροφής, συνδιάζοντας τις διακοπές τους με μαθήματα μαγειρικής.

Η Nikki Rose, είναι Αμερικανίδα σεφ και τα τελευταία 20 χρόνια ζει στην Κρήτη και δραστηριοποιείται σ’ αυτό το κομμάτι του τουρισμού που απευθύνεται σε ανθρώπους οι οποίοι ενδιαφέρονται να μάθουν να μαγειρεύουν παραδοσιακά φαγητά, να δοκιμάζουν τοπικά τυριά και κρασιά, θέλουν να επισκέπτονται μικρά χωριουδάκια, να τρώνε στις ταβέρνες και τα καφενεία τους, να μαζεύουν βότανα από το βουνό.

Την προηγούμενη εβδομάδα, είχε ένα ακόμη γκρουπ πελατών, τους οποίους ξενάγησε σε διάφορες περιοχές της Κρήτης και τους μύησε στα μυστικά της κρητικής δίαιτας.

Η ίδια μας είπε: “To κάθε γκρουπ είναι 8-10 ατόμων ή των 20 ατόμων όταν πρόκειται για σπουδαστές Πανεπιστημίου. Ερχονται εδώ και ακολουθούμε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα, προσαρμοσμένο σ’ αυτό που θέλουν να δουν, να γευθούν, να παρασκευάσουν.

Η κατηγορία αυτή των τουριστών, ενδιαφέρεται για τα βιολογικά προϊόντα, πολλοί από αυτούς είναι χορτοφάγοι, τα ντόπια προϊόντα γενικά.

Τους πηγαίνουμε σε στάνες στο βουνό, για να δουν πως παρασκευάζεται το τυρί, σε οινοποιεία, για να δοκιμάσουν τοπικά κρασιά. Ακόμη, επισκεπτόμαστε πολλά χωριά, την Κερά, το Χουδέτσι, τις Αρχάνες κ.α., για να δοκιμάσουμε την παραδοσιακή κουζίνα, ενώ παράλληλα γίνονται μαθήματα μαγειρικής. Το κόστος κατ’ άτομο για μια εβδομάδα, είναι από 1200-1500 ευρώ και στην τιμή περιλαμβάνονται η διαμονή, οι ξεναγήσεις, οι εκδρομές, η διατροφή και τα μαθήματα μαγειρικής.

Συνεντεύξεις στα πιο έγκυρα περιοδικά

Η Νίκκι Rose, έχει δώσει συνεντεύξεις για την κρητική κουζίνα και διατροφή σε κάποια από τα σημαντικότερα περιοδικά και εφημερίδες, όπως είναι το “National Geographic”, το “Lonely Planet”, “Show Food” “The Νew York Times”, “The Wall Street Journal”, “The Guardian” και πολλά άλλα ....."

και το κερασάκι ..........:

".......Το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας» μπορούν να αποκτήσουν όσα εστιατόρια καταθέσουν σχετική αίτηση στη διανομαρχιακή, αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία «Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας», πρόεδρος της οποίας είναι η Νομάρχης Ηρακλείου, κ. Βαγγελιώ Σχοιναράκη – Ηλιάκη.

Χθες, δόθηκε συνέντευξη Τύπου στο Νομαρχιακό Μέγαρο Ηρακλείου, στην οποία συμμετείχαν η Νομάρχης Ηρακλείου και πρόεδρος του Κρητικού Συμφώνου Ποιότητας, κ. Σχοιναράκη – Ηλιάκη, ο Νομάρχης Ρεθύμνου κ. Παπαδάκης, ο Νομάρχης Λασιθίου κ. Αναστασάκης και ο εκπρόσωπος του ΤΕΙ Κρήτης κ. Φραγκιαδάκης, ο οποίος συμμετέχει στο Δ.Σ. της εταιρείας μαζί με τους 4 Νομάρχες της Κρήτης. Η κ. Σχοιναράκη αναφέρθηκε εκτενώς στην έναρξη των διαδικασιών πιστοποίησης καταστημάτων μαζικής εστίασης με το Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας, καθώς και στη μέχρι τώρα δράση της εταιρείας.

Συγκεκριμένα τονίστηκε ότι:

- Η εταιρεία κατάρτισε Μητρώο Επιθεωρητών οι οποίοι θα επιθεωρούν τις επιχειρήσεις που θέλουν να λάβουν το Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας. Στο Μητρώο έχουν ήδη ενταχθεί 14 άτομα απ’ όλη την Κρήτη, εξωτερικοί συνεργάτες της εταιρείας, οι οποίοι πέρασαν από ειδική διαδικασία αξιολόγησης και κατάρτισης. Το συγκεκριμένο Μητρώο θα συνεχίσει να διευρύνεται μελλοντικά αναλογικά με τις ανάγκες της εταιρείας.

- Το Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας οργάνωσε το Τμήμα Πιστοποίησής του βάσει του διεθνούς προτύπου ΕΝ 45011, το οποίο εφαρμόζουν διεθνώς οι Φορείς Πιστοποίησης, για να εξασφαλίσει την αμεροληψία και τεκμηριωμένη επάρκεια κατά την απόδοση του Σήματος στα εστιατόρια κρητικής κουζίνας.

- Αρκετές επιχειρήσεις από την Κρήτη, την υπόλοιπη Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό έχουν ήδη εκδηλώσει ενδιαφέρον για την πιστοποίηση.

- Σε κάθε Νομό της Κρήτης θα γίνει ενημέρωση των εστιατόρων για το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας» και τη Διαδικασία Πιστοποίησης, σε συνεργασία με τις Νομαρχιακές Αυτοδιοικήσεις, ενώ συνεργάτης του «Κρητικού Συμφώνου Ποιότητας» θα πραγματοποιεί συναντήσεις με τους επιχειρηματίες που ενδιαφέρονται να πιστοποιηθούν και επιθυμούν να ενημερωθούν πιο λεπτομερώς.

- Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να βρουν πληροφορίες για το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας», τις Προδιαγραφές του και τη Διαδικασία Πιστοποίησης στην ιστοσελίδα της εταιρείας www.cretan-nutrition.gr , ή να απευθυνθούν απευθείας στα στελέχη του «Κρητικού Συμφώνου Ποιότητας» στο τηλέφωνο 28310 51401, στην έδρα της εταιρείας στο Ρέθυμνο. Η εταιρεία θα ξεκινήσει από σήμερα να δέχεται αιτήσεις για πιστοποίηση από τα ενδιαφερόμενα εστιατόρια.

- Η χορήγηση της πιστοποίησης της κρητικής κουζίνας θα συμπεριλαμβάνει την προβολή του Σήματος και των πιστοποιημένων εστιατορίων, καθώς και άλλες δράσεις δικτύωσης, όπως πρόσβαση σε τοπικές πρώτες ύλες με πιο συμφέροντες οικονομικούς όρους, κατάρτιση για την αύξηση της ποιότητας των προσφερόμενων υπηρεσιών και απευθείας συνεργασία με τουριστικούς πράκτορες.

- Το Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας θα έχει συνεργασία με τις Κρητικές Ενώσεις Αγροτικών Συνεταιρισμών αλλά και το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης για την προμήθεια των πιστοποιημένων εστιατορίων με τοπικά προϊόντα, ελαιόλαδο και κρασί με πιο συμφέροντες οικονομικούς όρους, διευκολύνοντας τη διαδικασία πιστοποίησης και στηρίζοντας άμεσα τους τοπικούς παραγωγούς.

- Το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας» θα αποτελέσει τη βάση του Σχεδίου της εταιρείας για την ανάπτυξη του Γαστρονομικού Τουρισμού στην Κρήτη. ......."