Είναι τόσα πολύ ενδιαφέρουσα η εκπομπή, γι' αυτό την φέρνω κι εδώ!

***

ΔΕΚΑΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΕΚΠΟΜΠΗ ΓΡΗΓΟΡΙΟΥ ΚΑΣΤΑΜΟΝΙΤΗΣ ΚΟΡΩΝΟΙΟΣ ΙΟΙ ΜΙΚΡΟΒΙΑ 2020

***

Δείτε πόσα μικρόβια υπάρχουν στα χέρια αμέσως μετά το πλύσιμο (φώτο)

Νομίζετε ότι τα χέρια σας είναι καθαρά επειδή μόλις τα πλύνατε;
Ξανασκεφτείτε το...

Ένα εντυπωσιακό πείραμα αποτυπώνει σε φωτογραφίες το τεράστιο μικροβιακό φορτίο των χεριών ακόμη και μετά το πλύσιμο, υποδεικνύοντας ότι δεν αρκεί απλώς να πλένουμε τα χέρια μας αλλά ότι πρέπει να τα πλένουμε σωστά.
Η υγιεινή των χεριών είναι καθοριστική για τη δημόσια υγεία. Διάφορα μικρόβια –από ιούς της γρίπης και του κοινού κρυολογήματος, E.coli και σαλμονέλα μέχρι clostridium difficile, καμπυλοβακτηρίδιο και MRSA– μπορούν να μεταδοθούν σε δημόσιους χώρους εάν δεν έχουμε πλύνει καλά τα χέρια μας.
Στις φωτογραφίες που ακολουθούν, με άσπρο χρώμα φαίνεται το μικροβιακό φορτίο των χεριών πριν και μετά το πλύσιμο.
Οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν τη βοήθεια ενός ειδικού τζελ και μια φωτογραφική μηχανή με υπεριώδη ακτινοβολία.
- Πριν το πλύσιμο

- Γρήγορο πλύσιμο μόνο με νερό, χωρίς σκούπισμα των χεριών με πετσέτα ή χαρτί

- Πλύσιμο για 6 δευτερόλεπτα χωρίς σαπούνι και σκούπισμα με χαρτί

- Πλύσιμο για 6 δευτερόλεπτα με σαπούνι και σκούπισμα

- Πλύσιμο για 15 δευτερόλεπτα με σαπούνι και σκούπισμα

Πλύσιμο για 30 δευτερόλεπτα με σαπούνι και σκούπισμα

  πηγή

Μικρόβια: Κατανοήστε πώς λειτουργούν και προστατευτείτε

Μικρόβια: Κατανοήστε πώς λειτουργούν και προστατευτείτε

Τα μικρόβια ζουν παντού. Μπορείτε να τα βρείτε στον αέρα, στα τρόφιμα, στα φυτά, τα ζώα, το έδαφος, το νερό, αλλά και κάθε άλλη επιφάνεια, συμπεριλαμβανομένου και του ίδιου του σώματός σας. Τα περισσότερα μικρόβια δεν πρόκειται να σάς βλάψουν. Το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου τον προστατεύει κατά των μολυσματικών παραγόντων. Ωστόσο, ορισμένα μικρόβια είναι τρομεροί αντίπαλοι για τον ανθρώπινο οργανισμό, επειδή συνεχώς μεταλλάσσονται και παραβιάζουν τις άμυνες του ανοσοποιητικού συστήματος.
Αν γνωρίζετε, όμως, πώς λειτουργούν τα μικρόβια, αυξάνετε τις πιθανότητές σας να αποφύγετε τις λοιμώξεις.

Μολυσματικοί παράγοντες: Από τα βακτήρια μέχρι τα σκουλήκια

Οι μολυσματικοί παράγοντες έρχονται σε μια ποικιλία σχημάτων και μεγεθών. Οι κατηγορίες περιλαμβάνουν τα εξής:
* Βακτήρια
* Ιοί
* Μύκητες
* Πρωτόζωα
* Ελμινθες

Βακτήρια

Τα βακτήρια είναι μονοκύτταροι οργανισμοί ορατοί μόνο με το μικροσκόπιο. Είναι τόσο μικροί που αν παρατάξει κανείς 1.000 απ’ αυτούς από την μια μεριά μέχρι την άλλη, θα μπορούσαν να χωρέσουν στη γόμα ενός μολυβιού.
Δεν είναι όλα τα βακτήρια επιβλαβή και μάλιστα ορισμένα απ’ αυτά που ζουν στο σώμα μας είναι χρήσιμα. Για παράδειγμα, ο Γαλακτοβάκιλλος Ασιντόφιλος (Lactobacillus acidophilus), είναι ένα ακίνδυνο βακτήριο που κατοικεί στο έντερο και βοηθά στην πέψη του φαγητού καταστρέφοντας κάποιους οργανισμούς που προκαλούν ασθένειες, ενώ παρέχει επίσης και θρεπτικά συστατικά.
Πολλά βακτήρια που προκαλούν ασθένειες παράγουν τοξίνες, δηλαδή ισχυρές χημικές ουσίες που προκαλούν βλάβη στα κύτταρα και μάς αρρωσταίνουν. Βακτήρια που προκαλούν ασθένειες είναι τα εξής:
* Στρεπτόκοκκος λαιμού
* Φυματίωση
* Λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος

Ιοί

Οι ιοί είναι πολύ μικρότεροι απ’ ό,τι τα κύτταρα. Στην πραγματικότητα οι ιοί είναι απλώς κάψουλες που περιέχουν γενετικό υλικό. Για να αναπαραχθούν οι ιοί εισβάλλουν στα κύτταρα του σώματος και εκμεταλλεύονται το μηχανισμό που κάνει τα κύτταρα να λειτουργούν. Τα κύτταρα-ξενιστές πολύ συχνά καταστρέφονται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.
Οι ιοί είναι υπεύθυνοι για την πρόκληση πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων:
* AIDS
* Κοινό κρυολόγημα
* Αιμορραγικός πυρετός Εμπολα
* Ερπης γεννητικών οργάνων
* Γρίπη
* Ιλαρά
* Ανεμοβλογιά και έρπης ζωστήρα
Τα αντιβιοτικά δεν έχουν επίδραση στους ιούς.

Μύκητες

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μυκήτων και οι άνθρωποι τρώνε αρκετούς απ’ αυτούς. Τα μανιτάρια είναι μύκητες, όπως επίσης και η μούχλα που σχηματίζει τις μπλε και πράσινες φλέβες σε ορισμένους τύπους τυριών. Και η μαγιά είναι ένα άλλο είδος μύκητα που είναι απαραίτητο συστατικό στα περισσότερα είδη ψωμιού.
Αλλοι μύκητες, όμως, μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια. Ενα παράδειγμα είναι η Candida, μια ζύμη που μπορεί να προκαλέσει μόλυνση. Η Candida μπορεί να προκαλέσει άφθες, μια λοίμωξη του στόματος και του λαιμού σε βρέφη και σε άτομα που παίρνουν αντιβιοτικά ή που έχουν εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι μύκητες είναι επίσης υπεύθυνοι για κάποιες καταστάσεις του δέρματος, όπως το πόδι του αθλητή και ο λειχήνας.

Πρωτόζωα

Τα πρωτόζωα είναι μονοκύτταροι οργανισμοί που συμπεριφέρονται σαν μικροσκοπικά ζώα, κυνηγώντας και συλλέγοντας άλλα μικρόβια για να τραφούν. Πολλά πρωτόζωα βρίσκονται μέσα στον ανθρώπινο εντερικό σωλήνα και είναι αβλαβή. Αλλα όμως προκαλούν ασθένειες όπως:
* Γιαρδίαση
* Ελονοσία
* Τοξοπλάσμωση
Τα πρωτόζωα συχνά περνούν μέρος του κύκλου της ζωής τους έξω από τον άνθρωπο ή τους άλλους ξενιστές, ζώντας σε τρόφιμα, στο έδαφος, το νερό ή τα έντομα. Μερικά απ’ αυτά εισβάλλουν στο σώμα μέσα από το φαγητό ή το νερό. Αλλά, όπως η ελονοσία μεταδίδονται από τα κουνούπια.

Ελμινθες

Οι έλμινθες είναι από τα μεγαλύτερα παράσιτα. Η λέξη έλμινθες είναι ο πληθυντικός της αρχαίας ελληνικής λέξης «έλμινς» που σημαίνει «σκουλήκι». Αν αυτό το παράσιτο ή τα αυγά του εισέλθει στο σώμα, εγκαθίσταται στον εντερικό σωλήνα, τους πνεύμονες, το συκώτι, το δέρμα ή τον εγκέφαλο και ζει από τα θρεπτικά συστατικά του σώματος. Οι έλμινθες περιλαμβάνουν την ταινία και τις ασκαρίδες (στρογγυλοσκώληκες).

Μόλυνση εναντίον ασθένειας

Υπάρχει μια διαφορά μεταξύ της μόλυνσης και της ασθένειας. Η μόλυνση (λοίμωξη) συχνά είναι το πρώτο βήμα και εμφανίζεται όταν τα βακτήρια, οι ιοί ή άλλα μικρόβια που προκαλούν τη νόσο, μπαίνουν στο σώμα και αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται. Η νόσος εμφανίζεται όταν τα κύτταρα στο σώμα καταστραφούν ως αποτέλεσμα της μόλυνσης και εμφανίζονται σημάδια και συμπτώματα μιας ασθένειας.
Ως απόκριση στη μόλυνση, το ανοσοποιητικό σύστημα μπαίνει σε δράση. Ενας στρατός από λευκά αιμοσφαίρια, αντισώματα και άλλους μηχανισμούς επιστρατεύονται για να απελευθερώσουν το σώμα από αυτό που προκαλεί τη λοίμωξη. Οσο αγωνίζονται για να αποκρούσουν το κοινό κρυολόγημα, το σώμα μπορεί να αντιδράσει με πυρετό, βήχα ή φτέρνισμα.

Απομακρύνοντας τα μικρόβια και την μόλυνση

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μείνετε απαλλαγμένοι από τις ασθένειες;  Η πρόληψη των λοιμώξεων. Μπορείτε να προλάβετε τις λοιμώξεις μέσω απλών τακτικών, όπως το συχνό πλύσιμο των χεριών σας, η προσοχή που επιδεικνύετε στις τροφές και το νερό, οι εμβολιασμοί, καθώς και η λήψη των κατάλληλων φαρμάκων.
Το πλύσιμο των χεριών. Συχνά παραβλέπετε ότι το πλύσιμο των χεριών είναι ένας από τους ευκολότερους και πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να προστατέψετε τον εαυτό σας από τα μικρόβια και τις περισσότερες λοιμώξεις. Πλένετε τα χέρια σας σχολαστικά πριν ετοιμάσετε ή καταναλώσετε φαγητό, μετά από βήχα ή φτέρνισμα, μετά την αλλαγή πάνας του μωρού, τη χρήση της τουαλέτας ή την αλλαγή της άμμου υγιεινής του κατοικιδίου σας. Οταν το σαπούνι και το νερό δεν είναι διαθέσιμα απολυμάνετε τα χέρια σας με κάποιο τζελ με βάση το οινόπνευμα για να τους προσφέρετε προστασία από τα βακτήρια.
Εμβόλια. Ο εμβολιασμός είναι η καλύτερη γραμμή άμυνας για ορισμένες ασθένειες. Καθώς οι ερευνητές κατανοούν ολοένα και περισσότερα πράγματα για το τι προκαλεί την ασθένεια, ο κατάλογος με τις ασθένειες που μπορούν να προληφθούν μέσω του εμβολιασμού συνεχίζει να αυξάνεται. Πολλά εμβόλια χορηγούνται κατά την παιδική ηλικία αλλά ακόμα και οι ενήλικες πρέπει να εμβολιάζονται τακτικά για την πρόληψη ορισμένων ασθενειών, όπως ο τέτανος και η γρίπη.
Φάρμακα. Ορισμένα φάρμακα προσφέρουν βραχυπρόθεσμη προστασία από συγκεκριμένα μικρόβια. Για παράδειγμα η λήψη αντι-παρασιτικών φαρμάκων μπορεί να σας προστατέψει από την ελονοσία αν ταξιδέψετε ή αν ζείτε σε μια περιοχή υψηλού κινδύνου.

Πότε πρέπει να αναζητήσετε ιατρική περίθαλψη

Ζητήστε ιατρική φροντίδα αν υποψιάζεστε ότι έχετε κάποια λοίμωξη και έχετε βιώσει κάποια από τις ακόλουθες καταστάσεις:
* Eνα δάγκωμα από ζώο ή από άνθρωπο
* Δυσκολία στην αναπνοή
* Βήχας που διαρκεί περισσότερο από μία εβδομάδα
* Περίοδοι ταχυκαρδίας
* Ενα εξάνθημα, ειδικά αν συνοδεύεται από πυρετό
* Πρήξιμο
* Θολή όραση ή άλλες δυσκολίες όρασης
* Επίμονος εμετός
* Ασυνήθιστα σοβαρός πονοκέφαλος
Ο γιατρός σας μπορεί να προχωρήσει σε διαγνωστικά τεστ για να μάθει αν έχετε μολυνθεί, ποια είναι η σοβαρότητα της λοίμωξης και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος θεραπείας της.
Διαβάστε επίσης:
Εξερευνώντας τον αόρατο κόσμο που ζει μέσα μας
πηγή

Ποιές αρρώστειες μεταδίδει ο κάδος πλυντηρίου;

Ποιές αρρώστειες μεταδίδει ο κάδος πλυντηρίου -Επικίνδυνα βακτήρια στο κρύο νερό

Μπορεί για λόγους οικονομίας και οικολογικής συνείδησης να πλένουμε τα ρούχα σε χαμηλή θερμοκρασία αλλά το γύρισμα του διακόπτη στους 30 βαθμούς Κελσίου ενδεχομένως να εγκυμονεί κινδύνους για τη υγεία.
Νέες μελέτες απέδειξαν ότι τα δυνητικά επικίνδυνα μικρόβια των ρούχων δεν σκοτώνονται με το πλύσιμο σε χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά ζουν στο κάδο του πλυντηρίου και «περνούν» στις επόμενες πλύσεις.
Κύριος ένοχος αυτής της κατάστασης θεωρούνται τα εσώρουχα εξαιτίας των ιχνών από κόπρανα και τα διάφορα είδη βακτηρίων που φέρουν.
Για τον λόγο αυτό, οι επιστήμονες συνιστούν να γυρίσουμε ξανά τον διακόπτη του πλυντηρίου τουλάχιστον στους 60 βαθμούς Κελσίου.
Άκρως ανησυχητικό είναι το εύρημα του δρ Τσάρλς Γκέρμπα, καθηγητή Μικροβιολογίας και Επιστήμης Χώματος, Νερού & Περιβάλλοντος στο Πανεπιστήμιο της Αριζόνα, ο οποίος έκανε εκτενείς έρευνες για τα μικρόβια που φιλοξενούνται στα πλυντήρια ρούχων
«Εάν γεμίσει κανείς το πλυντήριο μόνο με εσώρουχα, θα απελευθερωθούν σχεδόν 100 εκατομμύρια κολοβακτηρίδια (e.coli) στο νερό – και αν αυτό δεν είναι αρκετά ζεστό, θα απομείνουν στο πλυντήριο και θα μεταδοθούν στα επόμενα ρούχα» υποστηρίζει χαρακτηριστικά.
Μικρόβια στα εσώρουχα
«Μετρήσεις που κάναμε έδειξαν ότι στο μέσο σλιπάκι υπάρχουν ένα δέκατο του γραμμαρίου κόπρανα, τα οποία μπορεί να φέρουν διάφορα μικρόβια – εκτός από το e.coli, μπορεί επίσης να υπάρχει ιός ηπατίτιδας Α, νοροϊός (προκαλεί γαστρεντερίτιδα), ροταϊός (ιός γαστρεντερίτιδας των παιδιών) και σαλμονέλα».
Στο ίδιο μήκος κύματος κυμαίνεται και η Έκθεση από το Διεθνές Επιστημονικό Φόρουμ για την Υγιεινή του Σπιτιού η οποία κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για το πλύσιμο των ρούχων στις χαμηλές θερμοκρασίες.
«Αυτό που φαίνεται καθαρό δεν είναι απαραίτητα και υγιεινά καθαρό» ανέφερε σε βρετανικές εφημερίδες η καθηγήτρια στη Σχολή Υγιεινής και Τροπικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Λονδίνου Σάλι Μπλούμφιλντ.
Μικρόβια και ακάρεα
Επίσης οι αλλεργιολόγοι γιατροί προειδοποιούν ότι τα ακάρεα της οικιακής σκόνης που προκαλούν αλλεργίες όπως άσθμα ή αλλεργική ρινίτιδα δεν σκοτώνονται στις χαμηλές θερμοκρασίες.
Μελέτη του Τμήματος Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ στην Αυστραλία, η οποία δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Journal of Allergy and Clinical Immunology», έδειξε ότι όλα τα ακάρεα σε σεντόνια και μαξιλαροθήκες σκοτώθηκαν σε θερμοκρασία νερού 55 βαθμών Κελσίου ή μεγαλύτερη.
Εάν θέλει κάποιος να πλύνει τα ρούχα του στους 40 βαθμούς, θα πρέπει να χρησιμοποιήσει κι ένα αντιβακτηριακό υποχλωριώδες προϊόν, που θα αντέχει το πλυντήριο. Πηγή Τα Νέα

iefimerida.gr

πηγή

Νερό - Μικρόβια

πηγή

Νερό…η κοιτίδα της ζωής – Μέρος 3

Το νερό κάτω από το μικροσκόπιο 

Αν παρατηρήσουμε το νερό κάτω από το μικροσκόπιο…θα ανακαλύψουμε έναν ολόκληρο μικρόκοσμο από αλλόκοσμες και εντυπωσιακές φιγούρες. Πολλές από αυτές είναι ακίνδυνες, δεν συμβαίνει όμως το ίδιο και με τις παθογόνες μορφές που προκαλούν στην καλύτερη περίπτωση παροπλισμό και ταλαιπωρία μερικών ημερών μέχρι και στην χειρότερη τον θάνατο.


Παθογόνοι οργανισμοί σε μολυσμένα νερά

Vibrio cholera: βρίσκεται σε μολυσμένα νερά και νερά υπονόμων και προκαλεί την Χολέρα.

Salmonella typhi: βρίσκεται σε μολυσμένα νερά και νερά υπονόμων και προκαλεί τον τυφοειδή πυρετό.

Salmonella paratyphi: βρίσκεται σε μολυσμένα νερά και νερά υπονόμων και προκαλεί τον παρατυφοειδή πυρετό.

Shigella: βρίσκεται σε μολυσμένα νερά και προκαλεί βακτηριακή δυσεντερία.

Bacillus anthracis: βρίσκεται σε νερά υπονόμων και προκαλεί τον Άνθρακα.

Brucella spp: υπάρχει υποψία μετάδοσης από τα νερά των υπονόμων και προκαλεί την βρουκέλωση ή μελιταίο πυρετό.

Mycobacterium tuberculosis: βρίσκεται σε λύματα σανατορίων και νερά υπονόμων και προκαλεί την Φυματίωση.

Leptospira Icterohaemorrhagiae: μεταφέρεται από τους αρουραίους των υπονόμων και προκαλεί την ικτεροαιμοραγική σπειροχαιτίαση.

Entamoeba histolitica: βρίσκεται σε νερά υπονόμων και μολυσμένα νερά και προκαλεί αμοιβαδική δυσεντερία.

Schistosoma spp: βρίσκεται σε μολυσμένα νερά, πιθανόν να καταστρέφεται με τον βιολογικό καθαρισμό  και προκαλεί Σχιστοσωμίαση.

Taenia spp: βρίσκεται σε νερά υπονόμων (πολύ ανθεκτικά αυγά), και προκαλεί Ταινίαση.

Enterobius: είναι νηματώδεις σκώληκες που βρίσκεται σε νερά υπονόμων), και προκαλεί Ταινίαση.

Ιός Πολυομυελίτιδας: βρίσκεται σε νερά υπονόμων και μετά τον βιολογικό  καθαρισμό και προκαλεί Πολυομυελίτιδα.

Για τον λόγο αυτό η χλωρίωση του νερού θεωρείται επιβεβλημένη προκειμένου να εξαλειφθεί η απειλή των μικροβίων – το χλώριο τα φονεύει καταστρέφοντας το κυτταρικό τους τοίχωμα.
Εντονότερα προβλήματα επιδημιών που οφείλονται στην μικροβιακή μόλυνση και την κακή ποιότητα του νερού αντιμετωπίζουν οι τρίτες χώρες με σοβαρά κενά και ελλείψεις στο δίκτυο υδροδότησης και αποχέτευσης, όπου αυτό υπάρχει, όπου θα πρέπει να αποφεύγεται το νερό της βρύσης προτιμώντας υποχρεωτικά το εμφιαλωμένο.
Στις αναπτυγμένες χώρες όπου υπάρχουν οι υποδομές και τηρούνται οι βασικοί κανόνες υγιεινής οι επιδημίες που οφείλονται στην κακή ποιότητα του νερού θεωρούνται πολύ σπάνιες και το νερό του δικτύου ύδρευσης θεωρείται γενικά ασφαλές.

Αν και στην χώρα μας το νερό του δικτύου θεωρείται ασφαλές, δεν είναι και λίγες οι περιοχές που το νερό τους είναι ακατάλληλο και καρκινογόνο, αναφέρουμε ενδεικτικά:

Το νερό του Αξιού ποταμού έχει υψηλές συγκεντρώσεις μολύβδου, ψευδαργύρου, καδμίου και αρσενικού. Στον Αλιάκμονα, βρέθηκε χρώμιο, νικέλιο και βάριο, ενώ στον Λουδία και στον Πηνειό χαλκός και κοβάλτιο.
Στους κάμπους της Θεσσαλονίκης, (στις λεκάνες των ποταμών Αξιού, Γαλλικού και Λουδία, καθώς και στις λίμνες Λαγκαδά και Βόλβης), του Στρυμόνα, της Θεσσαλίας της Αργολίδας, της Αχαΐας, του Σπερχειού και της Άρτας, υπάρχουν αυξημένα επίπεδα νιτρικών.
Επίσης, επικίνδυνο είναι το νερό στις στον Ασωπό, (εξασθενές χρώμιο και όχι μόνο…) στο Σχηματάρι, στο Δήλεσι, στον Ωρωπό και στα Οινόφυτα.
Σύμφωνα με μετρήσεις του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 2007, στο πόσιμο νερό οκτώ οικισμών στο νομό Κιλκίς βρέθηκαν υψηλές συγκεντρώσεις αρσενικού, νιτρικών, καδμίου, αντιμονίου και νικελίου.
Σε πολλές περιοχές της Χαλκιδικής το πρόβλημα είναι μεγάλο, ενδεικτικά αναφέρουμε την Ολυμπιάδα όπου βρέθηκε αρσενικό 49.000 φορές πάνω από το προβλεπόμενο, μαγγάνιο 2.600 φορές, μόλυβδος και ψευδάργυρος, πολύ παραπάνω από το φυσιολογικό, υπεύθυνη δε θεωρείται απο τους κατοίκους η εταιρία «Ελληνικός Χρυσός». Ενώ στην δε Τρίγλια και σε όμορες περιοχές το πρόβλημα είναι κυρίως το αρσενικό.

Κατηγορίες εμφιαλωμένου νερού

- Φυσικό μεταλλικό: Είναι αγνό νερό πηγής που δεν έχει υποστεί καμία επεξεργασία, αφού οι πηγές προέλευσής του είναι υπόγειες και μας διασφαλίζουν ότι δεν έρχεται σε επαφή με ρυπογόνους παράγοντες. Η μόνη επεξεργασία που επιτρέπεται στο φυσικό μεταλλικό νερό είναι η αφαίρεση ή η προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα, οπότε το νερό χαρακτηρίζεται «φυσικά ανθρακούχο» (το καλύτερο), «με προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα» (όταν γίνεται προσθήκη τεχνητού διοξειδίου δεν είναι ότι καλύτερο) ή «ενισχυμένο με αέριο της πηγής», αναλόγως με την περίπτωση. Πρακτικά, η σύσταση του φυσικού μεταλλικού νερού μπορεί να διαφέρει από αυτήν του κοινού πόσιμου νερού (επιτραπέζιου), π.χ. να είναι πιο πλούσια σε διάφορα μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

- Επιτραπέζιο: Σύμφωνα με τη νομοθεσία, το επιτραπέζιο νερό επιτρέπεται να είναι οποιασδήποτε προέλευσης (π.χ. από γεώτρηση, από λίμνη, από ποτάμι, ακόμη και αφαλατωμένο νερό θάλασσας). Είναι νερό που έχει υποστεί επεξεργασίες όπως χλωρίωση, μικροδιήθηση (φιλτράρισμα), οζονισμό (απολύμανση με όζον) στα πλαίσια όσων ορίζει ο νόμος. Πρακτικά, η σύσταση του επιτραπέζιου νερού και του νερού της βρύσης είναι ίδια.

- Νερό πηγής: Είναι μια ενδιάμεση κατηγορία ανάμεσα στο επιτραπέζιο και το φυσικό μεταλλικό νερό. Το νερό πηγής μοιάζει με το φυσικό μεταλλικό νερό ως προς το ότι έχει οπωσδήποτε υπόγεια προέλευση, σταθερή σύσταση, δεν υφίσταται καμιά διαδικασία απολύμανσης και εμφιαλώνεται πάντα στην πηγή προέλευσής του. Διαφέρει, όμως, από το φυσικό μεταλλικό νερό ως προς το ότι η σύστασή του δεν ακολουθεί αυτή του φυσικού μεταλλικού νερού, αλλά του επιτραπέζιου, δηλαδή του κοινού πόσιμου νερού. Με άλλα λόγια, το νερό πηγής δεν είναι πλούσιο σε κάποιο μεταλλικό στοιχείο (π.χ. μαγνήσιο, ασβέστιο) ούτως ώστε να χαρακτηριστεί μαγνησιούχο, ασβεστούχο κλπ. Πάντως, το πιθανότερο είναι να δούμε το χαρακτηρισμό «νερό πηγής» σε κάποιο εισαγόμενο νερό, δεδομένου ότι τα ελληνικά εμφιαλωμένα νερά ανήκουν είτε στα φυσικά μεταλλικά είτε στα επιτραπέζια.

Tι αναγράφεται στην ετικέτα 

Βάσει νόμου, η ετικέτα κάθε μεταλλικού νερού που διατίθεται στην αγορά πρέπει να αναφέρει συγκεκριμένες πληροφορίες που αφορούν την προέλευσή του, τη διατροφική του αξία κλπ.
Ονομασία πηγής. Αναφέρεται το όνομα της πηγής και της περιοχής εμφιάλωσης (τα φυσικά μεταλλικά νερά δεν μεταφέρονται, είναι υποχρεωτικό να εμφιαλώνονται επιτόπου).
Λογότυπος για το είδος της συσκευασίας. Θα πρέπει να αναγράφεται η λέξη «PET», που σημαίνει ότι το υλικό από το οποίο φτιάχτηκε η συσκευασία είναι κατάλληλο για τρόφιμα. Η δε γυάλινη συσκευασία είναι σίγουρα πιο υγιεινή και καλό είναι να προτιμάται.

Υποχρεωτικές πληροφορίες.

Αναφέρονται η επωνυμία και η διεύθυνση της εταιρείας που εκμεταλλεύεται την πηγή, συμβουλές για τη συντήρηση του προϊόντος (π.χ. να φυλάσσεται σε δροσερό και σκιερό μέρος) και η ημερομηνία λήξης (διατηρείται για 1 χρόνο περίπου).
Σύνθεση. Είναι υποχρεωτική η αναγραφή της περιεκτικότητας του νερού σε ανόργανα στοιχεία, ολικά στερεά κλπ. Πρέπει επίσης να αναφέρονται η αγωγιμότητα και το pH του νερού. Ενδείξεις όπως, «Κατάλληλο για δίαιτα φτωχή σε νάτριο» δικαιολογούνται μόνο όταν η περιεκτικότητα τους σε νάτριο είναι μικρότερη των 20 mg/l.

Τάσεις - Κατανάλωση

Γενικά στη χώρα μας παρατηρείται τα τελευταία χρόνια μια συνεχής άνοδος στην κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού, της τάξεως του 10% ετησίως που πρακτικά έχει υπερδιπλασιάσει την κατανάλωση την τελευταία δεκαετία. Σήμερα στην Ελλάδα η κατανάλωση είναι μεγαλύτερη από ένα δισεκατομμύριο λίτρα τον χρόνο ενώ το καλοκαίρι πραγματοποιείται του 60% του ετήσιου τζίρου.
Η αύξηση αυτή αποδίδεται στην άνοδο του βιοτικού επιπέδου του Έλληνα, την στροφή του προς στην υγιεινή ζωή, καθώς επίσης στον τουρισμό και στο ενίοτε προβληματικό δίκτυο ύδρευσης και την κακή ποιότητα νερού σε ορισμένες περιοχές.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η επιλογή κάποιου εμφιαλωμένου νερού με βάση την υψηλή τιμή του δεν είναι και τόσο ασφαλής και δεν συμβαδίζει πάντα με ανάλογη ποιότητα. Το οποίο σημαίνει ότι υπάρχουνε και πιο φτηνά νερά με ποιότητα ανάλογη κάποιων ακριβότερων.
Η τιμή του λίτρου του εμφιαλωμένου νερού έχει πάρει την ανιούσα και ειδικά το καλοκαίρι στην Ελλάδα σε κάποια σημεία πώλησης η κατάσταση γίνεται τραγική…Το 1 λίτρο εμφιαλωμένο νερό φτάνει να κοστίζει όσο και ένα λίτρο βενζίνη και πολλές φορές πολύ περισσότερο…Το νερό βρύσης αν δείτε το λογαριασμό της ΕΥΔΑΠ κοστίζει 0.78€ με τον ΦΠΑ ανά κυβικό μέτρο, (δηλαδή τα 1000 λίτρα). Αντίστοιχα το εμφιαλωμένο (επιτραπέζιο που όπως προείπαμε είναι ουσιαστικά νερό βρύσης) κοστίζει 1€ ανά λίτρο! Δηλαδή 1282 φορές ακριβότερα!!!! Οπότε ως λογικός και εχέφρων άνθρωπος πρέπει να αισθάνομαι ευτυχής που το αυτοκίνητό μου καίει βενζίνη και όχι νερό…



Ελληνικό ή εισαγόμενο; 

Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα νερά μας είναι εξαιρετικής ποιότητας. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τα φυσικά μεταλλικά νερά, αλλά και για τα επιτραπέζια, που ουσιαστικά είναι εμφιαλωμένα νερά δικτύου. Το ελληνικό νερό δικτύου σημειωτέων θεωρείται από τα καλύτερα της Ευρώπης. Οι Ευρωπαίοι δεν μπορούν να πιούν το δικό τους νερό βρύσης και για αυτό καταφεύγουν στα εμφιαλωμένα. Επιπλέον, τα Ελληνικά φυσικά μεταλλικά νερά, εν αντιθέσει με τα Ευρωπαϊκά είναι  ολιγομεταλλικά, δηλαδή πιο «ελαφριά». Στην Ευρώπη τα περισσότερα φυσικά μεταλλικά νερά είναι πλούσια σε άλατα - γι’ αυτό και συστήνεται η εναλλαγή στην κατανάλωσή τους και όχι η προτίμηση αποκλειστικά μιας μάρκας, ούτως ώστε να αποφευχθεί μακροπρόθεσμα η συσσώρευση αλάτων στον οργανισμό. Κάτι τέτοιο δεν ισχύει για τα ελληνικά φυσικά μεταλλικά νερά.
Χαρακτηριστική ήτανε η περίπτωση Έλληνα ποδοσφαιριστή αγωνιζόμενου σε σύλλογο της Αγγλίας…που παρατήρησε ότι στην ομάδα πίνανε αποκλειστικά συγκεκριμένο Ελληνικό μεταλλικό νερό. Σε ερώτησή του αν το κάνανε γιατί ο ίδιος είναι Έλληνας…η απάντηση που έλαβε ήταν ότι μετά από χημικές αναλύσεις πολλών νερών από διάφορα μέρη του κόσμου, αποδείχτηκε το καταλληλότερο για τους αθλητές…

Δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα «ΟΙΝΟΣ & ΠΟΤΟ» 1/2010