Κέικ λεμονιού με λίγες θερμίδες

 

Υλικά που θα χρειαστούν:

• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει 
• 3 αυγά
• 65 γρ. στέβια
• 80 ml χυμό λεμονιού
• 200 γρ. γιαούρτι 2%
• 120 γρ. ηλιέλαιο 
• ξύσμα από 2 λεμόνια
• 2 κ.γ. baking powder
• 1/4 κ.γ. σόδα σκόνη 

Πως γίνεται:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα, αναμειγνύουμε τη baking με το αλεύρι. 
• Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με τη στέβια, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στον οποίο έχουμε διαλύσει τη σκόνη σόδας, το ξύσμα, το ηλιέλαιο και το γιαούρτι, στο τέλος προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. 
• Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ και μεταφέρουμε μέσα σε αυτή το μείγμα. Ψήνουμε για 40 - 45 λεπτά. Με μια οδοντογλυφίδα ελέγχουμε αν έχει ψηθεί μέχρι μέσα και όταν είναι έτοιμο βγάζουμε από το φούρνο.
• Αφήνουμε να κρυώσει καλά και το ξεφορμάρουμε με προσοχή. Το κέικ μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!

Μπιφτέκι μοσχαρίσιο σχάρας ελαφρύ

 

Υλικά 
Μερίδες 2 (για 2 μπιφτέκια μεγάλα)

300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά

μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

1 κ.γ. ρίγανη

αλάτι - πιπέρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε στο ψυγείο για δυο ώρες περίπου. Πλάθουμε δυο μεγάλα μπιφτέκια και τα ψήνουμε είτε στο γκριλ του φούρνου ή σε ηλεκτρική ψηστιέρα, προσοχή στο ψήσιμο για να μην στεγνώσουν και να είναι αφράτα. Σερβίρουμε με σαλάτα της αρεσκείας μας, όπως  βραστό μπρόκολο - κολοκύθι - καρότο & ρύζι καστανό.