Κουλουράκια νηστίσιμα.

Κουλουράκια νηστίσιμα
 Υλικά
1 Ποτήρι λάδι
1Ποτήρι πορτοκαλάδα στημένη
 1Ποτήρι ζάχαρη ,( αν σας αρέσουν τα γλυκά πολύ βάλτε ακόμη λίγη)
1 κουταλάκι μπαίκιν
1 κουταλάκι σόδα κανέλα 
εγώ έτριψα και λίγο ξύσμα από πορτοκάλι  και λεμόνι.
 1 Κιλό αλεύρι για όλες της χρήσεις (όσο πάρει ,να μη κολλάει το ζυμάρι στα χέρια.
Εκτέλεση   Ανακατεύετε το λάδι,πορτοκάλι  και ζάχαρη ,προσθέτετε τη κανέλα ,τη σόδα και το μπαίκιν και μετά λίγο λίγο το αλεύρι να γίνει μια ζύμη αφράτη.
 Τα δικά μου σκάσανε μερικά στο ψήσιμο ,από νοστιμιά όμως ήταν υπέροχα.

Γλυκά παξιμαδάκια με μούστο ή χαρουπόμελο

Χωρίς καθόλου ζάχαρη αποτελούν υπέροχο γλυκό συνοδευτικό για τον καφέ ή το τσάι. Τεμπέλιασα και δεν τα φωτογράφισα. Στην επόμενη δόση θα το κάνω και θα προσθέσω τη φωτογραφία. Πάντως στο γραφείο έγιναν ανάρπαστα και πήρα και τα σπάνια συγχαρητήρια (όταν πρόκειται για έδεσμα) της συμβίας!

1 ποτήρι σπορέλαιο
1 ποτήρι χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
11/2 ποτήρι χαρουπόμελο ή μούστο (έψιμα)
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι σόδα1/2 κουταλάκι αλάτι

και προαιρετικά αλλά τα συστήνω ανεπιφύλακτα
σταφιδάκια
καρύδια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί αφού διαλύσουμε τη σόδα στο χυμό. (Προσοχή γιατί φουσκώνει σε χρόνο ντε-τε). Μη φοβηθείτε τη κολλητική λάσπη που δημιουργείται στην αρχή. Αφού η ζύμη αρχίσει να ξεκολλάει τη χωρίζετε σε 3-4 μέρη και την πλάθετε σε κυλινδρικά σχήματα. Χαράζετε τη ζύμη σαν να ήταν μικρές ποξαμαθκιές ή δακτυλιές.

Ψήνουμε σε κανονικό φούρνο για περίπου μία ώρα. Αφού ψηθούν χωρίζουμε τα προχαραγμένα κομμάτια.

Καλή απόλαυση!