Χοιρινο με αυγολεμονο

Χοιρινο φρικασε
kopiaste

•  κιλό χοιρινό ψαχνό στρογγυλό, χωρίς κόκαλα
• ½ κούπα ελαιόλαδο
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, μαζί με το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κλωναράκια σέλερυ, χωρίς τα φύλλα
• 3 μεγάλα μαρούλια
• ½ κούπα άνηθο, ψιλοκομμένo