Αρωματικό ντιπ γιαουρτιού με μάραθο και σκόρδο

Λίγες μέρες μακριά από το μπλόγκιν και πάλι πίσω! Τις προηγούμενες μέρες βρέθηκα στη Θεσσαλονίκη μαζί με το χορευτικό στο οποίο είμαι μέλος. Είχα να πάω στη Θεσσαλονίκη 5 χρόνια και χάρηκα που ξαναβρέθηκα εκεί! Τότε, δεν είχα κανέναν γνωστό στη Θεσσαλονίκη. Τώρα, μετά από τόσα χρόνια στα μπλογκς, είχα να δω φίλους, με τους οποίους μόνο διαδικτυακά ή στο τηλέφωνο είχαμε μιλήσει. Ο χρόνος ήταν πολύ περιορισμένος λόγω των υποχρεώσεων με το χορευτικό, αλλά 2-3 καταφέραμε και συναντηθήκαμε. Σας ευχαριστώ όλους που κάνατε τον κόπο και ήρθατε να με δείτε. Ήταν χαρά μου και τιμή μου να σας γνωρίσω από κοντά!

Περάσαμε πολύ ωραία στην πλανεύτρα πόλη! Διασκεδάσαμε, φάγαμε τοπικές λιχουδιές (εγώ περιορισμένα ομολογώ), επισκεφτήκαμε κοντινά μέρη, χορέψαμε, ξενυχτήσαμε και γυρίσαμε πάλι πίσω στην καθημερινότητά μας. Θα σας δείξω φωτό σύντομα από το ταξιδάκι μου!

Στο τελευταίο μου ποστ, σας πρότεινα φαγητό για την Τσικνοπέμπτη. Σήμερα σας προτείνω νοστιμότατο ντιπ για τα ψητά σας. Δοκιμάστε το αν μπορείτε να βρείτε μάραθο και θα με θυμηθείτε!

Αρωματικό ντιπ γιαουρτιού με μάραθο και σκόρδο 
Υλικά 
400 γρ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
1 μάτσο μάραθο ψιλοκομμένο
λίγο σκόρδο σε σκόνη ή 1 σκελίδα λιωμένη
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση 
Βάζουμε σε μπωλ το γιαούρτι.
Πλένουμε το μάραθο, το σκουπίζουμε να φύγουν τα πολλά νερά και το ψιλοκόβουμε μέσα στο μπωλ με το γιαούρτι.
Προσθέτουμε το σκόρδο και λίγο αλάτι.
Ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε αν είναι καλό στο αλάτι και σερβίρουμε.

Καλή Τσικνοπέμπτη!

Τα μαραθοπιτάκια της Ισιδώρας

Εδώ και αρκετό καιρό, πιάσαμε κουβέντα στο aromacooking περί μάραθου. Τώρα, πώς καταφέραμε από την ομορφιά να καταλήξουμε στην κατσαρόλα, είναι κάτι που θα πρέπει να σας εξηγήσει μια ψυχή (ή μάλλον δύο ψυχές) που ό,τι και να πούμε εκεί μέσα, το πάνε στο φαγητό!
Τέσπα, η ευγενική Ισιδώρα είχε υποσχεθεί όταν φτιάξει τα μαραθοπιτάκια να τα φωτογραφίσει και να μας τα δείξει, μια και εγώ αποφεύγω το τηγάνι, παρόλο που γύρω από το σπίτι μου ο μάραθος έχει οργιάσει!
Παραθέτω τη συνταγή όπως μου την περιέγραψε η Ισιδώρα και την ευχαριστώ πολύ για τον κόπο που έκανε. Αν θέλετε να διαβάσετε τις φαρμακευτικές ιδιότητες του μάραθου, πάμε μια βόλτα εδώ. Αν ψάξετε στο aromacooking, υπάρχουν πολλές αναφορές γι' αυτό το αρωματικό φυτό.

Και τώρα στο θέμα μας!

Μαραθοπιτάκια αλά Ισιδώρα

Υλικά και Εκτέλεση

2 κούπες μάραθο καλοπλυμένο και ψιλοκομμένο με το ψαλίδι κουζίνας για ευκολία.
1 και 1/2 ξερό κρεμμύδι σε πολύ-πολύ λεπτοκομμένα φετάκια.
Τα αλατίζουμε και περιμένουμε να βγάλουν ζουμιά.
Πιπερώνουμε αν θέλουμε.
Προσθέτουμε λίγο νεράκι λιγότερο από 1/2 κούπα, ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε 1/2 κούπα αλεύρι να ενωθούν τα υλικά.
Τηγανίζουμε πλακουτσωτά σε 1/2 κούπα ελαιόλαδο
Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Τα τρώμε ζεστά με συνοδευτικά ούζου-τσίπουρου

Αυτήν την εκδοχή την λέω πιο λάιτ από την άλλη εκδοχή που βάζεις περισσότερο νερό και αλεύρι με μπέκιν ή και τυράκι και γίνεται πηχτός χυλός τύπου κουρκούτι για κροκέτες, γιατί η δεύτερη εκδοχή γίνεται μεν πιο αφράτη, αλλά θέλει και πιο πολύ λάδι και εκεί μετά τον τρως και σε τρώει.Την πιο πλούσια σε θερμίδες εκδοχή μπορείς να την κάνεις για ουζομεζέ όταν έχεις παρέα...

Έτσι όμως σε πλακέ στυλ, οι μόνες θερμίδες που παίρνεις είναι από το λίγο λαδάκι και το λίγο αλεύρι, γιατί ο μάραθος έχει μηδέν και το κρεμμύδι ελάχιστες, και παίρνεις όλη την μυρωδιά του μάραθου που κάνει καλό εκτός των άλλων και σε φουσκοστομαχιές κλπ. Οι έγκυες διάβασα πρέπει με μέτρο να τρώνε μάραθο, αλλά οι θηλάζουσες να τον τσακίζουν γιατί κατεβάζει γάλα.