Αγκινάρες αλά Πολίτα

Η ..σχέση μου με τις αγκινάρες δεν ήταν τόσο καλές μετά από μία αστεία ..εμπειρία που είχα μαζί τους σαν φοιτήτρια ( τις μαγείρεψα με τη φίλη μου με τα..σκληρά φύλλα της).

Σήμερα λοιπόν αποφάσισα να το ..ξεπεράσω και να τις μαγειρέψω  όμως έδωσα στον εαυτό μου την ευκολία να πάρω κατεψυγμένες ( δεν το ξαναπαθαίνω!)

 Άνοιξα λοιπόν το βιβλιαράκι μου με τις συνταγές της μαμάς μου ...όπως τις έφτιαχνε η μαμά μου και ..χιλιάδες άλλες μαμάδες...

ΥΛΙΚΆ:

10 Αγκινάρες κατεψυγμένες καρδιές τρυφερές

1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κομματάκια

2 φρέσκα καρότα

1 φλιτζ. αρακά 

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

λίγο άνηθο

2 φυλλαράκια δυόσμο από τη..γλάστρα μου!

Σοτάρισα το κρεμμύδι με λαδάκι και πρόσθεσα το φρέσκο μέσα.Έβαλα μέσα τις πατάτες, τον αρακά με τα καρότα και τέλος πρόσθεσα τις αγκινάρες χωρίς να ανακατέψω το φαγητό. Πρόσθεσα τον ελάχιστο άνηθο και το δυόσμο και ένα κύβο λαχανικών. Αλάτι πιπέρι και αρκετό νερό για να πάρει βράση. Δεν ανακατεύω καθόλου απλά κουνούσα από τα χερούλια τη κατσαρόλα. Χρειάστηκε να προσθέσω και άλλο νερό ενδιάμεσα για τον αρακά. 
Πάντως το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο φίλοι μου σας διαβεβαιώ, ελπίζω αύριο να αρέσει στον εγγονό μου.