Μελομακάρονα

Αυτή τη συνταγή την φτιάχνω χρόνια φίλοι μου, είναι απλή αν και συνηθισμένη νομίζω απο πολλές.


Μελομακάρονα 

Υλικά για τα μελομακάρονα

1 πακέτο 1 κιλού  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι πέικιν πάουντερ
2 ποτήρια λάδι ( βάζω 1 1/2 ηλιέλαιο και 1/2 λάδι ελαιόλαδο)
1 ποτήρι ζάχαρη
1 φλιτζ, καρύδια τριμμένα στο μούλτι
3/4 του ποτηριού χυμόπορτοκάλι και το υπόλοιπο το γεμίζω με ..
1/4  κονιάκ 
1κτγ σόδα μαγειρική
Ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
1 κτγ κανέλα 

Για το σιρόπι

700 γρμ ζάχαρη
500 γρμ νερό
1/2 ποτήρι μέλι
χυμό απο μισό πορτοκάλι
1 κανελόξυλο
3 γαρύφαλα ολόκληρα
φλούδα απο το στιμένο πορτοκάλι
1/4 κτγ γαρύφαλο τριμμένο 

Εκτέλεση

Βάζω σε μια λεκάνη το λάδι , τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και κονιάκ με τη σόδα μέσα, τα καρύδια, τα μυρωδικά και τέλος προσθέτω το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν. Τα ανακατεύω με μια κουτάλα όλα τα υλικά και γίνεται μια εύκολη ζύμη που ξεκολά απο τα τυχώματα μέσα σε 5 λεπτά.  Μπορείτε να τους δώσετε το κλασικό σχήμα του μελομακάρονου μα εγώ προτιμώ μια απλή κουπ αστεράκι, καρδούλα ... γιατί γίνονται 'ετσι πιο πολλά ( 112 κομ.) και ..τρώγονται δυστυχώς πιο εύκολα!!!!!!!!   Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 β και τα ψήνω για 30 ΄. Έχω φτιάξει το σιρόπι και βάζω μέσα ζεστά για 1-2 λεπτά τα μελομακάρονα και τα βγάζω με τρυπητή κουτάλα. σε μια πιατέλα. Απο επάνω καλά θα ήταν να ρίχνατε και λίγο ψιλοκομμένο καρυδάκι μα οι δικοί μου δεν το τρώνε δυστυχώς. Δοκιμάστε τα .. είναι εύκολη και απλή συνταγή.