.JPG)
Μόλις είχα κάνει περγαμόντο γλυκό όταν η κόρη μου η Ιωάννα μου ζήτησε έα κέικ για τη κουμπάρα της που τα αγαπά.
-Κάτι απλό μαμά!
Κέικ Περγαμόντο
1 βιτάμ
2 φλιτζ. ζάχαρη
1 Φαριν Απ
1 φλιτζ. ινδοκάρυδο
1 φλιτζ. γάλα
2 κτγ μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζ. του καφέ λικέρ περγαμόντο ( το κάνω κάθε χρόνο)
Όποιος δεν έχει τέτοιο λικέρ μπορεί να βάλει κάποιο άλλο με παρεμφερή γεύση
1 φλιτζ. περγαμόντο γλυκό κομμένο κομματάκια
ξύσμα απο 1 περγαμόντο
Όποιος κάνει περγαμόντο γλυκό το ξύσμα το βάζω σε μια πλαστική παγοκύστη και το κρατώ στη κατάψυξη για τα γλυκά μου.
Όταν έγινε το κέικ το γλασάρισα με ροζ γλάσο ( ζάχαρη άχνη, κόκ. χρώμα και 2 κτσ λεμόνι χυμό), το διακόσμησα με καρδούλες καραμέλες και λίγη ροζ τρούφα. Αν είχα κίτρινο χρώμα θα έκαμνα το γλάσο κίτρινο ώστε να ταιριάζει με το άρωμα !
Έγινε ένα μοσχοβολάτο κέικ και η κουζίνα μου αρωματίστηκε με την ιδιαίτερη μυρωδιά του περγαμόντο.
