Κατσικάκι με φρέσκα κρεμμύδια

Ένα όμορφο φαγάκι έκανα σήμερα και είπα να σας το δείξω..όπως πάντα με φαντασία απο απλά υλικά που έτυχε να έχω περισσότερο.
Πηγαίνοντας στη κλινική που έχουμε τη πεθερά μου υπάρχουν γύρω χωράφια και στο βάθος ένα εγκαταλελειμένο με κρεμμύδια φρέσκα που έχουν μεγαλώσει πια. Βρήκα και το αφεντικό που μου είπε να πάρω αν θέλω.. τι ερώτηση για μένα..
Μάζεψα αρκετά που τα ψιλόκοψα και τα έβαλα στη κατάψυξη, όμως κράτησα μερικά και σκέφτηκα να τα ..μαγειρέψω!
Εβγαλα κατσικάκι απο τη κατάψυξη το έκοψα σε κομμάτια και εν συνεχεία το σωτάρισα ελαφρά με λάδι.
Έκοψα τα καθαρισμένα κρεμμύδια σε κομμάτια 5 εκατ. περίπου , μέτρησα 5 κρεμμύδια αλλά μεγάλα να τα φανταστείτε με τα πράσινα τους και τα έβαλα μαζί με τα κομμάτια του κρέατος.
Πρόσθεσα 2 ντομάτες φρέσκιες για φαγητό και μια μικρή κουτ. γλ. ντοματοπελτέ. Ένα κύβο λαχανικών δικό μου και το νεράκι που χρειαζότανε και το συμπλήρωνα κατα διάστημα μέχρι να δω οτι το κρέας έγινε. Τ ο άφησα σε χαμηλή φωτιά για όλο το απόγευμα ( μαγειρεύω αποβραδύς) και το αφήνω να " χωνέψει" .
Οταν ήταν να το σερβίρω τηγάνισα πατάτες και τις έβαλα στο πιάτο ρίχνοντας απο πάνω το κατσικάκι με τα κρεμμύδια.
Δοκιμάστε το έγινε πολύ νόστιμο πιστέψτε με.