Κέικ με βερύκοκα και κεράσια

Είναι εποχή που ένα κεκάκι με φρούτα είναι ευπρόσδεκτο στη βεράντα μαζί με το πρωινό ή το απογευματινό καφεδάκι. Δείξτε φαντασία εσείς περισσότερο οι νεαρές φίλες και φιάξτε κέικ με ότι φρούτα έχετε σπίτι και ..καλή επιτυχία!

Αφού έβαλα τι ειδικό σπρεύ στη φόρμα  ( ή το κλασικό βουτύρωμα αλεύρωμα) έβαλα με λίγο σχέδιο τα κομμένα φρούτα στη βάση της φόρμας!

Έφιαξα το μίγμα που είναι μια συνηθισμένη δόση κέικ απλή με μόνο άρωμα τη βανίλια και λίγο λικέρ δικό μου λεμοντσέλο.
Υλικά: 
1 φλιτζ. λάδι ηλιέλαιο
2 φλιτζ. ζάχαρη
1 αλεύρι Γιώτη βανίλιας
1 σφινάκι λικέρ 
1 βανίλια
1 φλιτζ. γάλα
4 αυγά  
λίγη μαρμελάδα βερύκοκο


Απλά χτυπάτε πολύ καλά το λάδι με τη ζάχαρη και εν συνεχεία ένα ένα  τα αυγά.Προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι και τέλος το γάλα με το λικέρ. Χύνετε το μίγμα επάνω απο τα φρούτα.

Επάνω απο το μίγμα ρίξτε λίγη μαρμελάδα βερύκοκο που ξυνίζει ελαφρά και το κάνει πιό υγρό όταν ψηθεί. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο και το ψήνουμε για 1 ώρα στους 165-180 βαθμούς ανάλογα το φούρνο.

Καλή σας επιτυχία .