.JPG)
Το γουφάρι είναι βέβαια ένα σχετικά παχύ ψάρι μα πολύ νόστιμο και αν πάτε στη Κωνσταντινούπολη θα το φάτε σε ταβερνάκια του Βοσπόρου όμορφα ψημένο.Αυτή την εποχή μάλιστα είναι χαβιαρομένο και πολύ νόστιμο.
Ένα μεγάλο γουφάρι πήρα λοιπόν απο την Λαική μας βάρος 1380 , αρκετά μεγάλο ζήτησα να το καθαρίσουν και να μου κόψουν το κεφάλι για να χωρέσει στο ταψί μου.
Μπορείτε βέβαια να το κάνετε ψητό στα κάρβουνα μα είναι πιο εύκολο σε ταψί στο φούρνο.
Έκοψα και λίγες πατατούλες και λίγα καρότα για την Αχτίδα μου που τα λατρεύει σε όλα σχεδόν τα φαγητά , αρωματικό αλάτι με βότανα που το αγόρασα απο ένα μαγαζί με τέτοια ...χαζολοίδια όπως λέει η γυναίκα μου, ελάχιστο λαδάκι γιατί όπως είπαμε είναι λίγο παχύ ψάρι .Μπορείτε να το κάνετε με λεμόνι, με ντομάτα, με σκορδάκι και μαιντανό, όπως η φαντασία σας και η γεύση σας το θέλει.
Έβαλα και μια πιπεριά πικάντικη κομμένη ροδελίτσες για να δώσει μια παραπάνω νοστιμιά , άλλωστε το συνηθίζω στα φαγητά μου.Όταν ψήθηκε το χώρισα σε μερίδες και το σερβίρησα στα πιάτα μας έτσι όπως βλέπετε μόνο που η Αχτίδα μου είχε δίκιο..ήταν μεγάλο το ψάρι και έμεινε δυστυχώς το μισό.
Για σαλάτα βραστά κολοκυθάκια με μπόλικο λεμόνι ήταν ότι πρέπει για να συμπληρώσει το γεύμα.
Μη περιμένετε γλυκό..μας το έκοψε η Αχτίδα!!!