Συκωτάκια πουλιών με χορταρικά ζωντανά

Ένα πιάτο δικής μου έμπνευσης που το έκανα σχεδόν σε ελάχιστο χρόνο βάζοντας τον όρο ..ζωντανά χορταρικά γιατί τα έκανα για μόνο με ένα ελαφρύ σωτάρισμα τους ίσα να μαλακώσουν. Βλέπετε φίλοι μου ..όλα σας τα λέεi η Αχτίδα μου μα δεν σας λέει οτι ο γιατρός μας είπε οτι πρέπει πλέον να ξεκουραστεί και να τρώει όσο το δυνατόν ωμά λαχανικά και φρούτα που ΔΕΝ τρώει ούτε ένα, όσο για το γάλα δεν ξέρει ούτε το.. χρώμα του!

1/2 κιλό συκωτάκια πουλιών λοιπόν που τα έπλυνα καλά και τα ξέπλυνα την τελευταία δόση με 1 ποτήρι λευκό κρασί.

Τα έβαλα στο κινέζικο τηγάνι σκεύος για λαχανικά και τα σωτάρισα με λάδι και μόλις τα είδα να ροδίζουν τους έβαλα ένα φλιτζάνι ζωμό κότας και γεύση λαχανικών.Τα άφησα να πάρουν μια βράση προσθέτοντας πιπεράκι και μετά ετοίμασα τα ακόλουθα χορταρικά.

2 χούφτες καλά πλυμένα σπανάκια ωμά, 2 πράσα κομματιασμένα , 1 ξερό κρεμμύδι, 1 μεγάλο καρότο ξυσμένο στο χοντρό ρεντέ. Απλά τα έβαλα μέσα στο σκεύος και τα έκανα 2-3 γυρίσματα με την κουτάλα να μαραθούν απλά και ...έτοιμο φίλοι μου και της το τάισα με το ζόρι γιατί ...τέρμα η νηστεία γι' αυτήν..

Δοκιμάστε το έγινε πολύ νόστιμο πραγματικά