Prime Minister Netanyahu visits Steakholder Foods to taste 3D printed cultivated fish!

Από το αγροτοκτηνοτροφικό ζήτημα στην εντομοφαγία Ή «Μην φας! Έχουμε γρύλλο...»

Της Ευγενίας Σαρηγιαννίδη

Είναι έκδηλο ότι η καταστροφή του πρωτογενούς παραγωγικού τομέα γίνεται με τρόπο συστηματικό και επιδοτούμενο εδώ και πολλά χρόνια. Αφορά εξίσου τη γεωργία, την κτηνοτροφία, την αλιεία, την μελισσοκομία. Ο αγροτικός πληθυσμός διαρκώς συρρικνώνεται. Τα χωριά αδειάζουν. Προτείνεται ο εποικισμός τους από αλλοδαπούς και αλλόθρησκους πληθυσμούς, ενώ οι πόλεις γεμίζουν ασφυκτικά.

Τίθεται λοιπόν ένα πρώτο ερώτημα τι θα αντικαταστήσει τους παραγωγούς του πρωτογενούς τομέα; Αυτό που εύστοχα περιέγραφε ο Δερμεντζόγλου σε μια πρόσφατη γελοιογραφία του: «Rooms to let, Trolls, Influencers και Entrepreneurs»;

Άλλωστε, το πραγματικό υπαρξιακό πρόβλημα της Ελλάδας είναι συγκεκριμένο. Όχι αφηρημένο και αόριστο. Είναι αυτό που διέρχεται καταρχάς από τη διατροφική αυτοσυντήρηση ενός λαού. Διότι, για να έχουμε υπαρξιακό…. Πρέπει προηγουμένως να υπάρχουμε. Να υπάρχουμε βιολογικά, δηλαδή να έχουμε «να φάμε», αλλά να υπάρχουμε και πολιτισμικά. Διότι, οι διατροφικές συνήθειες ενός λαού συνιστούν συγκροτητικό στοιχείο της κοινωνίας. Ο κάθε λαός έχει την «κουζίνα» του. Και η κουζίνα αυτή, όχι μόνο δίνει πολλές πληροφορίες για τις συνήθειες, τις έξεις, τη νοοτροπία, την σχέση με το φυσικό περιβάλλον, την γεωγραφία, την ιστορία κλπ. του συγκεκριμένου λαού, αλλά είναι βασικό συστατικό στοιχείο του πολιτισμού του. Η παγκοσμιοποίηση μεταξύ πολλών άλλων στοχεύει στην ομογενοποίηση των λαών δια της κατάργησης της κουζίνας του καθενός. Μέσα από διάφορα προσχήματα (την οικολογία, τις ασθένειες των ζώων, την ακρίβεια, την ευκολία στην πρόσβαση και κατανάλωση τροφής, τις κουλτούρες vegan κλπ.), επιχειρείται να καταργηθούν οι τοπικές διατροφικές συνήθειες με τις ιδιαιτερότητές τους.

Τίθεται λοιπόν ένα δεύτερο ερώτημα: Τι θα τρώμε; Έντομα και μεταλλαγμένα, επεξεργασμένα «τρόφιμα»; Μήπως θα φτάσουμε άραγε στην πραγματοποίηση ταινιών επιστημονικής φαντασίας, όπως η ταινία «Soylent Green» του 1973, όπου ανακύκλωναν τους νεκρούς ανθρώπους διαθέτοντάς τους στην αγορά ως τρόφιμο υψηλής θρεπτικής αξίας; Σήμερα, αυτό ακούγεται ακόμα ακραίο. Πολύ ακραίο όμως πριν από ελάχιστα χρόνια ήταν να τρως σκουλήκια και γρύλλους.

Μόνο για πλούσιους τα τυριά...

Ε και; 41 τακατό!

Από τον ενεργειακό πληθωρισμό στον πληθωρισμό των κερδών;

Η διατήρηση  του υψηλού  επιπέδου του πληθωρισμού των τροφίμων (12,2% τον Ιούνιο του 2023-ΕΛΣΤΑΤ) πλήττει κυρίως τα νοικοκυριά χαμηλού εισοδήματος, στα οποία η  αύξηση του πληθωρισμού των τροφίμων έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο, δεδομένου ότι αφορά τα βασικά είδη διατροφής και επιβίωσης.

Του Σάββα Γ. Ρομπόλη και Βασίλειου Γ. Μπέτση *

Η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα (ΕΚΤ) στις 27 Ιουλίου 2023 αποφάσισε  νέα αύξηση των επιτοκίων κατά 25 μονάδες βάσης φτάνοντας έτσι το βασικό επιτόκιο στο 4,25%, το επιτόκιο καταθέσεων στο 3,75% και το επιτόκιο αναχρηματοδότησης στο 4,5%. Πολλοί αναλυτές υποστηρίζουν ότι η αύξηση των επιτοκίων θα συνεχιστεί και κατά τον προσεχή Σεπτέμβριο, προεξοφλώντας ότι τα υψηλά επιτόκια θα διατηρηθούν και το 2024. Κι’ αυτό προκειμένου να μειωθεί περαιτέρω ο πληθωρισμός στην ευρωζώνη ο οποίος τον Ιούλιο του 2023, σύμφωνα με την Eurostat, μειώθηκε στο 5,3% από 5,5% τον Ιούνιο του 2023. Αντίθετα,, στην χώρα μας, σύμφωνα με τα στοιχεία της Eurostat, ο πληθωρισμός αυξήθηκε από 2,7% (Ιούνιος του 2023) σε 3,4% (Ιούλιος 2023) μετά από συνεχή μείωση (7,1%) από τον Ιανουάριο του 2023. Είναι όμως ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι η ποσοστιαία αύξηση από το 2,7% στο 3,4% είναι της τάξης του 25,9% (Διάγραμμα).

Αυτή η αύξηση του πληθωρισμού στην χώρα μας τον Ιούλιο του 2023 έρχεται σε αντίθεση με την σημαντική αποκλιμάκωση του ενεργειακού πληθωρισμού εξαιτίας της μεγάλης μείωσης που έχει σημειωθεί στις τιμές της ενέργειας, με αποτέλεσμα να τροφοδοτείται, κατά βάση, από τον πληθωρισμό των τροφίμων, δεδομένου ότι οι τιμές του φυσικού αερίου από την αρχή του έτους έχουν μειωθεί  κατά 55% και του ηλεκτρικού ρεύματος κατά 21,5%.

Καίνε τους Έλληνες οι τιμές των καυσίμων και των τροφίμων

Η έξοδος των αδειούχων του Αυγούστου προς παραθεριστικούς προορισμούς έχει ξεκινήσει και η τιμή της βενζίνης συνεχίζει να ανεβαίνει καθώς πολλοί επέλεξαν φέτος να ταξιδέψουν σε ηπειρωτικούς προορισμούς, ώστε να αποφύγουν το δυσβάσταχτο κόστος των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων.

Αλλά τελικά το κόστος θα είναι το ίδιο καθώς οι τιμές της βενζίνης, σε πολλές περιπτώσεις αγγίζουν ή και ξεπερνούν τα 2 ευρώ το λίτρο.

Φυσικά, τα «ωραία» δε σταματούν εδώ καθώς οι αυξήσεις στις τιμές των καυσίμων θα φέρουν και αυξήσεις στα τρόφιμα (που ήδη είναι πανάκριβα) και γενικώς σε οτιδήποτε κινείται και αναπνέει.

Οτιδήποτε παράγεται, μεταφέρεται και διακινείται εξαρτάται άμεσα από τις τιμές των καυσίμων.

Φυσικά εδώ τίθεται και ένα εύλογο ερώτημα: Οι τιμές των τροφίμων δεν κατέβηκαν ούτε όταν οι τιμές των καυσίμων είχαν πέσει σε κάποια λογικότερα πλαίσια.

Επιμένει με 15% ο πληθωρισμός στα τρόφιμα, στο 6,1% ο γενικός δείκτης τον Φεβρουάριο

Μπορεί ο γενικός πληθωρισμός να έπεσε τον Φεβρουάριο στο 6,1%, έναντι 7,2% τον προηγούμενο χρόνο και αύξηση 0,3% σε σύγκριση με τον Ιανουάριο, ωστόσο τα βασικά αγαθά από τα οποία εξαρτάται η διαβίωση των νοικοκυριών συνεχίζουν να τρέχουν με διψήφια νούμερα.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η ΕΛΣΤΑΤ, η ετήσια άνοδος στην τιμή του φυσικού αερίου βρίσκεται στο 37%, των στερεών καυσίμων στο 25,3% των στερεών καυσίμων, με αποτέλεσμα να συμπαρασύρεται το κόστος των μεταφορών σε υψηλότερα επίπεδα. 

Αντίστοιχα, μεγάλη είναι η άνοδος σε ετήσια βάση των τιμών των τροφίμων, που έφτασε το 14,8%. Κατά είδος, οι τιμές των κρεάτων εμφανίζουν άνοδο 20%, του ψωμιού 16,8%, ενώ άνοδος άνω του 25% καταγράφεται σε γαλακτοκομικά και αβγά. Αυξημένο σε ετήσια βάση κατά 22,9% το κόστος των ελαίων, ενώ άνοδος άνω του 13% καταγράφεται επίσης στις κατηγορίες λοιπά τρόφιμα και καφές-κακάο-τσάι. 

Βρετανία: Ντομάτες και άλλα ζαρζαβατικά με το δελτίο… Έτσι περνάνε στον καπιταλισμό

Δύο από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σουπερμάρκετ της Βρετανίας αποφάσισαν να θέσουν περιορισμούς στα προϊόντα που μπορούν να αγοράζουν οι καταναλωτές, λόγω της έλλειψης λαχανικών στη χώρα.

Η εταιρεία Asda, η τρίτη σε μέγεθος αλυσίδα σουπερμάρκετ, γνωστοποίησε απόψε ότι προσωρινά θα επιτρέπεται στους πελάτες της να αγοράζουν μόνο μέχρι τρεις συσκευασίες με τομάτες, πιπεριές, αγγούρια, μαρούλια, σαλάτες, μπρόκολα, κουνουπίδια και σμέουρα. «Όπως και άλλα σουπερμάρκετ, αναμένουμε προβλήματα στην προμήθεια ορισμένων προϊόντων που καλλιεργούνται στη νότια Ισπανία και τη βόρεια Αφρική», εξήγησε ένας εκπρόσωπός της.

Η αντίπαλη αλυσίδα Morrisons ανέφερε ότι οι πελάτες θα μπορούν να αγοράζουν μόνο δύο συσκευασίες με τομάτες, αγγούρια, μαρούλια και πιπεριές από αύριο Τετάρτη.

...τον ταΐζει ο Κούλης

Ρε τι ψηφίζουν οι μ@λ@κες...

Κυρανάκης: Δεν μειώνουμε τον ΦΠΑ «πχ» στα μακαρόνια γιατί οι πλούσιοι καταναλώνουν περισσότερα (video)

Τουλάχιστον άστοχο το παράδειγμα του βουλευτή της ΝΔ

Ξανά στο προσκήνιο βρίσκεται ο βουλευτής της ΝΔ, Κωνσταντίνος Κυρανάκης, με μία νέα δήλωση σχετικά με την επιμονή της κυβέρνησης να μην μειώνει τον ΦΠΑ σε βασικά είδη διατροφής.

Ο κ. Κυρανάκης φαίνεται να πήρε τη σκυτάλη από τον υπουργό Ανάπτυξης, Άδωνι Γεωργιάδη, ο οποίος είχε δηλώσει σε αντίστοιχο πνεύμα ότι «η κυβέρνηση δεν μειώνει τον ΕΦΚ στα καύσιμα γιατί θα ευνοηθούν όσοι έχουν Καγιέν», αλλά και τον Θόδωρο Σκυλακάκη που είπε πως με την μείωση των φόρων θα ευνοηθούν μόνο οι πλούσιοι διότι οι φτωχοί δεν έχουν ΙΧ.

Ο νεαρός βουλευτής της Νέας Δημοκρατίας επιχειρώντας να δώσει ένα παράδειγμα που θα ενισχύσει τα επιχειρήματα του είπε χαρακτηριστικά: «Ο πλούσιος και ο φτωχός, δεν μου αρέσουν αυτές οι λέξεις αλλά ας τις χρησιμοποιήσω για την οικονομία της συζήτησης, έχουν διαφορά στην κατανάλωση.

Δηλαδή τι συμβαίνει εδώ; Θα πληρώσουν τον ίδιο φόρο στα μακαρόνια, όμως ένας πλούσιος που έχει περισσότερα χρήματα θα καταναλώσει και περισσότερο. Άρα η μεγαλύτερη κατανάλωση, τα περισσότερα πακέτα μακαρόνια, να το πω έτσι, αποδίδουν παραπάνω ΦΠΑ στα κρατικά ταμεία από τα οποία επιλέγει η κυβέρνηση να ενισχύσει τους αδύναμους και τη μεσαία τάξη».

Η παραπληροφόρηση έχει πολλά πόδια

Δείτε στον χάρτη ποιές χώρες και σε τι ποσοστά αγοράζουν δημητριακά από την Ουκρανία. 

Ωστόσο, ακόμα και αν σταματήσουμε στα ποσοστά, πρέπει να ξέρετε ότι η Ουκρανία παράγει ΜΟΝΟ το 2,14% των σιτηρών παγκοσμίως.  (παγκόσμια παραγωγή 2.996.142.289 t. Παραγωγή Ουκρανίας: 64.342.357 t)

Δηλαδή, επισιτιστική κρίση λόγω πολέμου Ουκρανίας - Ρωσίας είναι μια καλή δικαιολογία για τους κερδοσκόπους και τους καραγκιόζ-ηγέτες.

Η αρμάδα των σιτηρών στο Αιγαίο

Της Κύρας Αδάμ

Ρωσία και Τουρκία βρίσκονται στο κατώφλι μιας συμφωνίας που θα επιτρέψει σε εμπορικά πλοία να μεταφέρουν σιτηρά από τα λιμάνια της Ουκρανίας μέσω Μαύρης Θάλασσας, Βοσπόρου, Στενών, Αιγαίου και Μεσογείου σε ασφαλείς προορισμούς, έτσι ώστε να αποτραπεί η παγκόσμια επισιτιστική κρίση, για την οποία ο ΟΗΕ έχει ανάψει το κόκκινο φως.

Η τελική συμφωνία είναι περίπλοκη και δύσκολη και θα πρέπει να έχει και τη σύμφωνη γνώμη του ΟΗΕ- πρωτίστως των ΗΠΑ.

Από τις μέχρι τώρα παράλληλες διαπραγματεύσεις, στο πλαίσιο του ΟΗΕ και τη διμερή Μόσχας- Άγκυρας, με το Κίεβο να παρακολουθεί και αναγκαστικώς να συμφωνεί με τους άλλους δύο γείτονες στη Μαύρη Θάλασσα (Ρωσία -Τουρκία), δύο χώρες είναι οι πρωταγωνιστές:

Μια “Πρόταση Παραγωγής” (για να βγούμε κάποτε από την κρίση διαρκείας)

Παραγωγική Ανασυγκρότηση. Τροφική Επάρκεια. Συνεργατικές-Συνεταιριστικές ενώσεις, υποδομή και βάση για Δημορατία και Εθνική Ανεξαρτησία

Του Γιώργου Παπαγιαννόπουλου

Διατυπώνω μια “Πρόταση Παραγωγής” (για να βγούμε κάποτε από την Κρίση διαρκείας): Θεωρώ πρώτιστη την Ανάγκη Παραγωγικής Ανασυγκρότησης. Με Οργάνωση της παραγωγής, Συνεργατικές-“εναλλακτικές” μορφές εργασίας. Με Αγροτικούς συνεταιρισμούς, Καταναλωτικούς Συνεταιρισμούς που λειτουργούν Χωρίς μεσάζοντες, δίκτυα ανεξάρτητων επαγγελματιών που παράγουν συνεργατικά. Τροφική Επάρκεια.

Με το υφιστάμενο “μοντέλο ανάπτυξης και παραγωγής” παρωχημένο και ξεπερασμένο, με τα αδιέξοδα να μας ταλανίζουν, προβάλλει η ανάγκη για διατύπωση Εναλλακτικών Προτάσεων και Δράσεων. Η ανάγκη να υπάρξει ένα Εθνικό Σχέδιο Επιβίωσης και Ανασυγκρότησης: της κοινωνίας, του κοινωνικού κράτους και της παραγωγής, με προτεραιότητα την ευημερία και αξιοπρέπεια των λαϊκών στρωμάτων και με κατεύθυνση και κίνητρο την κοινωνική δικαιοσύνη. Τούτο ανάμεσα σε άλλα σημαίνει:

-Ανάσχεση του ξεπουλήματος και της αισχροκέρδειας, της Ακρίβειας που συντρίβει λαϊκά νοικοκυριά και μικρομεσαίους αδιακρίτως, την υπεράσπιση του εθνικού πλούτου. Δουλειά και δίκαιη αμοιβή για όλους. Κοινές Δράσεις για έλεγχο της κερδοσκοπικής ασυδοσίας, της διαφθοράς. Κοινές Δράσεις στην παραγωγή και διανομή αγαθών και υπηρεσιών, με κατεύθυνση προς μια οικονομία υπέρ των υποτελών τάξεων/ εργαζομένων και ανέργων, με ουσιαστικό κοινωνικό χαρακτήρα και περιεχόμενο.

Αύξηση 53% των τοξικών ουσιών από φυτοφάρμακα σε φρούτα και λαχανικά μέσα σε 9 χρόνια

Τα πιο μολυσμένα φρούτα ήταν τα βατόμουρα (51%), τα ροδάκινα (45%), οι φράουλες (38%), τα κεράσια (35%) και τα βερίκοκα (35%) ενώ, όσον αφορά στα λαχανικά, τα σέλινο (50%), και λάχανο (31%) διαπιστώθηκε πως περιείχαν τις μεγαλύτερες ποσότητες τοξικών ουσιών από φυτοφάρμακα 

Αύξηση 53% των τοξικών ουσιών από φυτοφάρμακα σε φρούτα και λαχανικά μέσα σε 9 χρόνια

Η μόλυνση των φρέσκων φρούτων και λαχανικών από τα πιο επικίνδυνα φυτοφάρμακα αυξήθηκε δραματικά στην Ευρώπη την τελευταία δεκαετία, διαπίστωσε η νέα μελέτη που διεξήχθη από το Pesticide Action Network (PAN) Europe.

Πιο αναλυτικά, σύμφωνα με τα ευρήματα, στο 1/3 των μήλων καθώς και στο 50% των βατόμουρων βρέθηκαν υπολείμματα από τις πιο τοξικές κατηγορίες φυτοφαρμάκων, μερικά από τα οποία έχουν συνδεθεί με ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.

Παράλληλα, τα υπολείμματα επικίνδυνων ουσιών στα ακτινίδια αυξήθηκαν από 4% το 2011 σε 32% το 2019, ενώ αντίστοιχα, το ποσοστό των μολυσμένων ουσιών που εντοπίστηκαν στα κεράσια υπερδιπλασιάστηκε από το 22% στο 50% κατά την ίδια χρονική περίοδο.

Της Πατρίδος μου η Κουζίνα, μέρος δεύτερον: Μπεσαμέλ και ντουλαμάδες

Η μόδα και η γαστρονομία είναι προφανώς εντελώς διαφορετικές δραστηριότητες. Εντούτοις, μοιράζονται κάποια κοινά γενικά χαρακτηριστικά.

Του Δημήτρη Λένη

Από το καρκατσουλιό των διακοσίων ετών από την Επανάσταση του 1821, σε πολύ κόσμο εντυπώθηκε κυρίως η αισθητική πινελιά που πρόσθεσε η Γιάννα Αγγελοπούλου, τόσο με το πιρπιρί όσο και με τον ντουλαμά που φόρεσε. Λίγοι κατανόησαν ότι αυτές της οι επιλογές πιθανόν να έχουν σημαντικές συνέπειες στο μέλλον.

Εξηγούμαστε. Υπάρχει ένας αυστηρός κανόνας που θέτουν στον εαυτό τους οι ίδιες οι γυναίκες της άρχουσας τάξης, ότι οι εμφανίσεις τους πρέπει να είναι πάντα σύμφωνες με την τελευταία λέξη της μόδας. Ο κανόνας αυτός έρχεται φυσικά σε αντίθεση με τις διακηρύξεις περί ισότητας των φύλων (οι άντρες έχουν δικαίωμα να είναι σαν τον Μπόρις Τζόνσον χωρίς καμία συνέπεια), αλλά δεν είναι δα αυτή η χειρότερη αντίφαση που χαρακτηρίζει την άρχουσα τάξη. Με βάση λοιπόν αυτόν τον κανόνα, η Γιάννα παίρνει γενικά χαμηλότατη βαθμολογία. Οι στυλιστικές επιλογές της εθνικής μας ολυμπιακής οικοδέσποινας είναι συνήθως από επιεικώς απαράδεκτες έως καταγέλαστα “υπέρκομψες” μέχρι δακρύων, όπως δηλαδή είναι και οι, διαφορετικού βέβαια χαρακτήρα, επιλογές της ορίτζιναλ κατόχου του τίτλου της Αυτής Υπερκομψότητος, της συζύγου Μωυσέως. Ωστόσο, θα υποστηρίξουμε ευθαρσώς ότι παρά τις οιμωγές που ακούστηκαν στα κοινωνικά δίκτυα, σε αυτήν εδώ την περίπτωση το φάουλ της Γιάννας δεν ήταν στυλιστικό. Αντίθετα, και ο ντουλαμάς και το πιρπιρί ήταν παραδόξως υπέροχα. Το σοβαρό ατόπημα ήταν ότι η Γιάννα “δανείστηκε” και φόρεσε το αυθεντικό πιρπιρί του Μουσείου Λυκείου Ελληνίδων και όχι ας πούμε ένα αντίγραφο (όπως ήταν ο ντουλαμάς). Ας είναι – έξεστι υπερκόμψοις ασχημονείν.

Της Πατρίδος μου η Κουζίνα έχει Γεύση Αστακού: Κράτος, Επανάσταση και Μαγειρική

Του Δημήτρη Λένη

Οι πρόσφατοι “εορτασμοί” των διακοσίων ετών από το 1821 άφησαν μια ενδιαφέρουσα ιστορική “τρύπα”, ένδειξη της οποίας είναι το πόσο μεγάλη σημασία δόθηκε στο μενού της ημέρας που εκπόνησε ο Λευτέρης Λαζάρου. Το ζήτημα της αντικατάστασης της καθιερωμένης, σε τέτοιες επίσημες περιστάσεις, σφυρίδας (ή έστω συναγρίδας) αλά σπετσιώτα με το νεωτεριστικό φιλέτο χριστόψαρου και η προσθήκη μιας “πειραγμένης” κακαβιάς πεσκανδρίτσας και μεταμοντέρνων μπισκότων με μελάνι σουπιάς άφησε ένα ευπρόσδεκτο ίχνος καλού γούστου (το οποίο όμως δεν αναγνωρίστηκε ως τέτοιο) σε όλο αυτό το πανηγύρι κακογουστιάς, ακριβής κακομοιριάς και υποτίμησης της τεράστιας ιστορικής σημασίας του ίδιου του γεγονότος της Ελληνικής Επανάστασης.

Το ενδιαφέρον (και ευρύτερο) ζήτημα που προκύπτει είναι η σχέση της υψηλής μαγειρικής με την ιστορία ενός τόπου, ζήτημα που αναγκαστικά συνδέεται με την ανάδυση της ίδιας της υψηλής μαγειρικής, ή όπως την λένε οι εφευρέτες της, της haute cuisine, την οποία θα εξετάσουμε παρακάτω. Την ελληνική ταξική ιστορία της γεύσης θα επιχειρήσουμε να την εξετάσουμε σε επόμενο κείμενο.

Τούρκικα φουντούκια; ΟΧΙ, ευχαριστώ!

Φουντούκια παράγει όλη η Ευρώπη, η δυτική Ασία και η βόρεια Αφρική και βγαίνουν στην αγορά τον Αύγουστο. Είναι πολύ πλούσια σε λιπαρά και κυρίως σε «καλά» μονοακόρεστα (από τα συνολικά λιπαρά τους, το 76% είναι μονοακόρεστα). Μας δίνουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Η λέξη "φουντούκι" προέρχεται από τη φράση ποντικόν κάρυον, δηλ. "καρύδι του Πόντου", ονομασία που προέκυψε λόγω της καλλιέργειας της φουντουκιάς στον Πόντο τα αρχαία χρόνια. Από εκεί, η λέξη ποντικόν πέρασε στα αραβικά και μετέπειτα στα τουρκικά ως fındık (προφορά: "φουντούκ") και τελικά επέστρεψε στα Νέα Ελληνικά, με αντιδάνειο, ως "φουντούκι" κατά την Τουρκοκρατία.

Δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό ότι το 75% της παγκόσμιας παραγωγής φουντουκιών προέρχεται από την Τουρκία. Η ευρεία χρήση τους στην ζαχαροπλαστική είναι που οδήγησε τον πρώην ιταλό πρωθυπουργό Σαλβίνι να δηλώσει: "Άλλαξα συνήθειες. Δεν τρώω πια ιταλική κρέμα σοκολάτας, διότι ανακάλυψα ότι περιέχει τουρκικά φουντούκια. Προτιμώ να τρώω δικό μας φαγητό, να στηρίζω τις εταιρίες που χρησιμοποιούν ιταλικά προϊόντα και τους ιταλούς αγρότες".

Οι Γενετικά Τροποποιημένοι Οργανισμοί (Genetic Modified Organisms) είναι ΠΑΡΑΝΟΜΟΙ στη...

...Συρία του "αιμοσταγούς δικτάτορα Άσαντ", αλλά και στη Λαϊκή Δημοκρατία της Κορέας του "ψυχοπαθή δικτάτορα Κίμ", τη Ρωσία του "δικτάτορα Πούτιν", την Κίνα...!

Το fast food κρύβει ακόμη έναν κίνδυνο, τα «παντοτινά χημικά»

Οι θερμίδες, τα συντηρητικά και τα διάφορα πρόσθετα, σε συνδυασμό με την ποιότητα των υλικών είναι μερικοί μόνο από τους πολλούς και παγκοσμίως γνωστούς λόγους που το fast food είναι ανθυγιεινό. Ωστόσο, πίσω από το γρήγορο φαγητό κρύβεται ακόμη ένας κίνδυνος. Είναι χημικός και λέγεται - διεθνώς PFAS. 

Οι  PFAS είναι οι υπερφθοριωμένες και πολυφθοριωμένες αλκυλιωμένες ουσίες. Στην πραγματικότητα είναι μια κατηγορία χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται ευρέως σε κοινά οικιακά αντικείμενα προκειμένου να τους προσδώσουν αδιάβροχες και αντιπυρικές ικανότητες. Μια υπόθεση - σκάνδαλο που είχε πάρει μεγάλη δημοσιότητα ήταν αυτή με τα αντικολλητικά τηγάνια που περιείχαν τέτοια τοξικά χημικά, μια ιστορία που έχει τις ρίζες της στα 70s.

Κατά το παρελθόν πολλές έρευνες είχαν καταδείξει ότι ορισμένα PFAS είναι επιβλαβή για την υγεία αλλά και για το περιβάλλον. Συγκεκριμένα ενοχοποιούνταν για μεταβολές στην τοξικότητα στο συκώτι, διαταραχές στον μεταβολισμό, διαταραχές στο ανοσοποιητικό σύστημα, στο ενδοκρινικό σύστημα, προβλήματα στην κύηση, καρκίνο σε διάφορα όργανα, ακόμη και θάνατο όταν συνυπάρχουν και άλλα προβλήματα υγείας.

Mια ιστορία οικο-καταστροφής στην Κίνα

Κινέζοι αγρότες επικονιάζουν χειρωνακτικά  τις καλλιέργειες σε μήλα και αχλάδια

Κινέζοι στο δύσκολο έργο τις χειρωνακτικής  - επικονίασης των καλλιεργειών μήλων και αχλαδιών στη νοτιοδυτική Κίνα, όπου οι άγριες μέλισσες έχουν εξαλειφθεί από την υπερβολική χρήση φυτοφαρμάκων  και την έλλειψη ενός φυσικού οικοτόπου. 

Τα τελευταία χρόνια, οι αγρότες αναγκάστηκαν να επικονιάσουν τα δέντρα τους με το χέρι.

Φέρνοντας γυάλινα βάζα και βούρτσες για να επικονιάσουν ξεχωριστά κάθε λουλούδι και να χρησιμοποιήσετε τη βοήθεια των μικρών παιδιών σας για να ανεβούν στην κορυφή των βλαστών. Αυτό είναι εφικτό μόνο επειδή πρόκειται για μια καλλιέργεια υψηλής αξίας, ωστόσο, δεν υπάρχουν αρκετοί άνθρωποι στον κόσμο για να επικονιάσουν όλες τις καλλιέργειες με το χέρι. Υπάρχουν απλές λύσεις, μελέτες στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική  όπου έχουν ανακαλύψει ότι με τη φύτευση λωρίδες αγριολούλουδων κοντά στις καλλιέργειες και να αφήσει  την φυσική βλάστηση, όπως δέντρα και τα δάση, είναι δυνατή η αύξηση του πληθυσμού των επικονιαστών. Αυτές οι πρακτικές μπορούν επίσης να αυξήσουν τον πληθυσμό των φυσικών θηρευτών, μειώνοντας την ανάγκη χρήσης φυτοφαρμάκων.